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David de Jorge, récompensé aux Gourmand World Cookbooks Awards

La semaine dernière, les prix Gourmand World Cookbooks Awards 2010 ont échoué à Paris. Parmi eux, «La cuisine n’est pas à la cuisine», écrit par David de Jorge, a été récompensé comme le meilleur livre de la catégorie «essai de littérature» sur la cuisine. David est connu pour son travail multiforme autour de la cuisine, principalement développé dans les domaines de la littérature, de la télévision et de l'Internet, de manière très personnelle.

Artichauts aux poivrons rouges

Un des légumes que nous aimons sont les artichauts. Avec eux, nous pouvons préparer mille et une recettes riches qui séduiront les palais les plus exigeants. Nous vous suggérons de faire des artichauts avec des poivrons rouges, ce sera une préparation idéale et très saine. Les ingrédients 2 douzaines d'artichauts, 1 gros oignon, 3 gousses d'ail, 3 poivrons rouges, 1 citron, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de persil frais haché, 1 verre et demi de bouillon pour oiseaux, huile, poivre et sel.

Spaghetti mer et montagne. Recette

Une recette d'automne supplémentaire à ajouter à la spéciale. Aujourd'hui, l'un des pâtes, des champignons et des chirlas s'appelle en fait, il ne pourrait en être autrement, une recette de spaghetti à la mer et à la montagne. Nous quittons la montagne pour d'autres choses comme des viandes diverses. Cette recette me rappelle à quel point il est facile de cuisiner des choses riches et rapides.

Caisse à vapeur Lékuè

Le beau temps approche et il est temps de commencer à prendre soin de son corps et à adopter un régime alimentaire sain et équilibré pour éliminer ces kilos en trop. Et une façon de suivre un régime sain est de manger des aliments cuits à la vapeur. Parfois, nous avons préparé différentes recettes avec une technique appelée "papillote", qui consiste à cuire dans votre propre jus de nourriture au four.

Visite à Hostelequip 09, Malaga, 14ème édition

Aujourd'hui, j'ai assisté à la première journée de Hostelequip 09 et à la 14e édition du salon professionnel des équipements, des services, des aliments et des boissons destinés à l'accueil et à la restauration. Il est célébré du 15 au 18 mars 2009 au Palais des Foires et des Congrès de Malaga. Plus de 80 entreprises du secteur y participent, représentant plus de 400 marques différentes.

Un nouvel emballage qui aide à préserver les fruits et les légumes fraîchement coupés

Un nouvel emballage aidera à préserver les fruits et les légumes fraîchement coupés, il s’agit du conditionnement atmosphérique modifié. Un nouveau système a été mis au point, baptisé Yaguang Luo, qui équilibre l'oxygène et le dioxyde de carbone contenus dans ces récipients, permettant ainsi au contenu, qu'il soit de fruit ou de légume, de "respirer" et d'être conservé plus longtemps qu'avec les systèmes traditionnels. emballage

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Tabbuleh avec le bulgur. Recette

Nous avons parlé du bulgur et expliqué ses propriétés et ses méthodes d’élaboration. Comme nous l'avons dit, Tabbuleh avec le bulgur est l'une de ses façons les plus connues de le manger, bien qu'il puisse également être fabriqué avec de la semoule de couscous, comme c'est le cas dans de nombreuses régions d'Afrique du Nord, notamment au Maroc.

Découvrez les 11 pâtisseries les plus célèbres de Paris

Paris mérite bien une messe… ou une visite à ses pâtisseries. Nul doute que cette ville, où pâtisserie est synonyme d’art, compte de nombreux attraits à visiter, mais l’un d’entre eux consiste à faire le tour de sa confiserie et à apprécier les créations des grands pâtissiers. De ses croissants au beurre exquis, en passant par ses macarons colorés et ses délicieux éclairs, Paris est l'une des meilleures destinations pour les amoureux des gourmands.

Micro-ondes: aussi polluants que les voitures

Le micro-ondes a mis un peu plus de temps à s’installer en Europe mais c’est déjà rare chez nous qui n’en a pas. Après avoir surmonté de faux mythes sur de prétendus risques pour la santé, nous n’avons pas accordé beaucoup d’attention à leur impact environnemental. Une étude récente indique que dans l'Union européenne, les micro-ondes peuvent être aussi polluantes que 6,8 millions de voitures chaque année.

I Journées gastronomiques de la cuisine médiévale et de la Renaissance, "À la table avec Tirante el Blanco"

Grâce à une initiative spéciale créée par l'Association gastronomique de Madrid Sur, nous pourrons profiter des premières journées gastronomiques de la cuisine médiévale et de la Renaissance "À table avec Tirante el blanco". Ces journées débuteront le 13 juin et se termineront le 18 du même mois. et pendant ces jours, vous pourrez déguster un succulent menu avec des recettes exclusivement médiévales et de la Renaissance.

Risotto à la noix de coco Recette

Ce week-end, je voulais faire un risotto différent, en expérimentant avec un seul ingrédient et en m'éloignant de la recette originale. Le résultat a été un risotto à la noix de coco, une assiette blanche, une première robe de communion et avec une saveur différente et particulière. Ingrédients pour quatre personnes 350 gr.

Claudias coulis de prunes pour les desserts, recette de base de la pâtisserie

Si vous remarquez que lorsque vous allez manger au restaurant, dans de nombreux plats, salés et sucrés, une traînée de fruits apparaît pour accompagner le produit. Très commun, les arômes de fraise, de baies, de mangue ... C'est un coulis, qui n'est rien d'autre qu'une réduction de fruit passé au tamis. Bien que ce ne soit pas le plus courant, le coulis de prunes de Claudias est pour moi un délice et sert à marier de nombreuses recettes.

Burritos de légumes au poulet

Sans aucun doute, plus d'un Mexicain nous donnerait des leçons sur la façon de préparer cette recette correctement, mais nous essayons de faire de notre mieux, même si nous sommes ouverts à toutes suggestions. A cette occasion, nous souhaitons partager avec vous notre recette de burritos au poulet et aux légumes, très riches et idéales pour le dîner.

Gâteau aux mûres et au babeurre. Recette de dessert

C'est une période de mûres, et je dois avouer que je suis un peu jalouse de penser à ceux qui vivent dans des régions où vous pouvez trouver ces riches baies pousser à l'état sauvage. Je devais les acheter pour préparer cette recette de gâteau au babeurre à la mûre, mais l'investissement en valait la peine.

Oreilles de jambon et de fromage, riz frit aux fruits de mer et plus encore à Directo al Paladar México

Comme d'habitude, une semaine de plus, nous passerons en revue les recettes préparées cette semaine par nos collègues de Directo al Paladar México. Vous allez vérifier que dans le choix des plats, il y a tellement de propositions appétissantes qu'il vous en coûtera de choisir celle que vous voulez commencer à cuisiner. Parmi les recettes de Direct au palais mexicain, vous trouverez toujours une proposition originale et amusante, parfaite pour donner une touche spéciale à notre cuisine, et avec ce point gai que seule la cuisine mexicaine sait donner à vos recettes.

Le D.O. Toro est promu aux États-Unis

Parlant de l’importance de mener une bonne campagne de marketing pour faire connaître les bons vins élaborés dans notre pays, nous nous faisons l’écho de la nouvelle que le D.O. Toro, qui a entamé une tournée aux États-Unis pour se faire connaître à l'international. Le Conseil de réglementation des appellations d'origine Toro commencera sa tournée à Dallas (Texas) le 14 mai, puis se rendra à Miami (Floride) et à Washington.