Quelle machine à emballer sous vide à acheter en fonction du budget: neuf modèles pour préserver la qualité des aliments plus longtemps

Il n'y a pas si longtemps, les techniques de conservation telles que le salage ou le marinage étaient essentielles à la survie même, mais avec l'arrivée du réfrigérateur dans les maisons et la disponibilité des produits tout au long de l'année, nous les avons laissés de côté. Cependant, appliquer des méthodes telles que l'emballage sous vide pour conserver les aliments Cela présente de nombreux avantages.

Aujourd'hui, nous disposons d'une bonne gamme d'emballeuses sous vide domestiques conçues pour prolonger la durée de conservation de tous types d'ingrédients et d'aliments, à court, moyen et long terme. Cette variété peut induire en erreur un peu lorsque vous vous approchez de ces machines; Ensuite, nous passons en revue les notions de base sur cette technique avec un sélection de modèles qui s'adaptent à différents budgets et besoins

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Qu'est-ce que la conservation sous vide et quels sont ses avantages?

Pour considérer les avantages de cette méthode, nous devons d’abord nous rappeler pourquoi la nourriture ou la nourriture préparée elle-même est gâtée. Fondamentalement c'est l'action des microorganismes celui qui cause cette détérioration, qui utilise l’oxygène de l’air comme source d’énergie, sans oublier l’oxydation qui produit le propre O2 de l’extérieur.

C’est pourquoi les méthodes de conservation reposent toujours sur des techniques isoler et protéger les aliments de l'extérieur, ou générant des environnements qui entravent l'activité des micro-organismes. N'oubliez pas que même les aliments congelés durent une éternité. Ce que nous réalisons, c'est de ralentir la détérioration, mais pas de l'arrêter complètement.

L’emballage sous vide consiste à stocker les aliments dans des récipients dans lesquels la quantité d'air maximale possible est extraite de l'intérieur Le contenant est fermé ou scellé hermétiquement, isolant le produit et le protégeant ainsi de l'extérieur de l'action de l'oxygène et d'autres agents, tels que l'humidité ou les odeurs, susceptibles d'en altérer la qualité.

Le principaux avantages de ce système sont:

  • Prolongez la durée de conservation et conservez les aliments crus et cuits.
  • Éviter la contamination ou la détérioration prématurée.
  • Maintenir la qualité nutritionnelle plus longtemps.
  • Conservez également les qualités organoleptiques en évitant la perte de saveur, d'arômes et de textures naturelles.
  • Économisez de l'espace dans le réfrigérateur, le congélateur ou le garde-manger.
  • Il vous permet d’économiser sur la liste d’achats en profitant de l’achat en grande quantité des produits proposés.
  • C'est une excellente méthode pour conserver les produits de saison pendant plusieurs mois, lorsqu'ils sont au mieux de leur forme.
  • Cela contribue grandement à réduire le gaspillage alimentaire.
  • C'est un bon outil pour planifier les repas à l'avance.
  • Il permet de cuisiner à basse température avec la technique de sous vide.
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Machines d'emballage sous vide à court terme

Tout le monde n'a pas besoin d'emporter de la nourriture pendant plusieurs mois; L'emballage à court terme est destiné à une utilisation plus quotidienne au quotidien éviter les déchets ménagers typiques. Il est très utile de s’assurer que les légumes ou les fruits perdurent en parfait état encore plusieurs jours, ou de planifier des repas toute la semaine sans craindre de se gâter.

Ce sont aussi des appareils plus petits et généralement moins chers. Ce sont des machines d’emballage très pratiques pour préparer des aliments à emporter ou pour protéger le garde-manger contre les insectes, l’humidité et les odeurs. Et ils sont une excellente option pour ménages avec peu de membres de la famille, ou les personnes qui vivent seules et qui sont obligées d’acheter plus de produits qu’elles ne peuvent en consommer.

Vacuumsaver

Ce système est le plus fondamental et le plus confortable si nous ne cherchons qu’à prolonger la conservation de nos aliments tout au long de la semaine, ou maintenir la qualité des fruits coupés, des légumes ou des plats préparés. Il est également idéal pour mariner avec moins de risque de détérioration des aliments et assure une meilleure conservation pendant le transport vers le lieu de travail.

Le mécanisme est très simple: les trois cuves ont une ouverture spéciale dans laquelle la pompe à vide incluse est adaptée pour extraire l'air à l'intérieur. En outre peut être utilisé au micro-ondes, au four et au lave-vaisselleet sont aptes à manger directement chez eux. Cet ensemble de trois unités, plus la pompe, nous laisse pour 18 euros sur Amazon, bien qu'il y ait plus de conteneurs d'autres tailles.

Vacuumsaver Set de bascules à vide carrées, transparentes et vertes, 31x59x47 cm, 3 unités

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Pots à vide Ibili

Les pots sous vide Ibili sont dotés d’un mécanisme d’étanchéité sous vide incorporé dans le couvercle du conteneur lui-même, de sorte que nous n'avons pas besoin d'utiliser une bombe ou un gadget externe. Il existe différentes tailles et formes, bien que nous aimions cette série de formats carrés qui vous permet de les empiler facilement. Le 1 litre coûte 19,86 euros sur Amazon.

Ibili 788610 - Contenant sous vide empilable carré, 1000 ml

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Machine d'emballage sous vide FoodSaver FFS010X

Cette machine est très compact et prend peu de placeIl est donc pratique de le ranger dans n'importe quel placard ou, mieux, de toujours l'avoir au-dessus de la cuisine. Sa conception est différente de celle des machines d’emballage traditionnelles: elle est conçue verticalement, très confortable et facile à utiliser.

Permet emballage à court et moyen terme dans les bacs à effiler de la marque, avec une grande variété de tailles et de formes, pouvant également être utilisés avec les sacs à fermeture à glissière typiques. Il est également en vente à un très bon prix, à seulement 39 euros, et comprend cinq sacs de 0,95 l et un contenant de 700 ml.

Machine à emballer sous vide pour appareils frais Foodsaver, 25 W, acier inoxydable, noir

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Machines d'emballage sous vide à long terme

Ce sont les machines d’emballage les plus "classiques", conformes à la conception habituelle de ces dispositifs à usage domestique, allongés et dotés d’une ouverture adaptée aux sacs de scellage. Sa fonction est l’emballage le plus durable, utilisant généralement rouleaux d'emballage spécifiques à la marque, bien qu'il soit possible de trouver des sacs d'autres fabricants compatibles avec différents modèles.

Il vaut mieux opter pour un modèle arrêter le scellage sous vide à volonté, pour emballer des produits plus délicats tels que des biscuits, du pain ou des fruits rouges, et qui s’adaptent à des sacs réutilisables de tailles et fermetures à glissière différentes, et pas seulement à des petits pains.

ABOX V69

Cette machine d'emballage a le grand avantage de son design compact et de sa petite taille, d'être une machine qui s'adapte aux sacs de 30 cm. Et il se distingue des autres modèles dans lesquels il a été incorporé un aimant pour pouvoir placer sur la porte du réfrigérateur sans trop déranger, et donc l'avoir toujours à portée de main.

Il dispose également de trois modes d'emballage, vous permettant de stocker des aliments plus délicats, et prend en charge la compatibilité avec les sacs d'autres marques. Il est proposé à 39,99 euros et comprend un paquet de sacs pour commencer à l'utiliser directement.

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Tefal Vacupack Classic

Ce broyeur Tefal n'est pas très encombrant et peut être confortablement rangé verticalement pour ne pas être trop en cuisine. Fonctionne avec sacs individuels de la marque elle-même, de différentes tailles, et a une utilisation très simple grâce à la possibilité de sceller et d’emballer automatiquement.

Avec la possibilité d’arrêter le processus, cela permet également de conserver des éléments plus fragiles et il est même possible de simplement sceller le sac sans le vider à l’intérieur. Comprend 18 sacs de deux tailles différent pour commencer.

Tefal Vacupack Classic Machines à emballer sous vide, 110 W, Noir

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FoodSaver FFS014X-01

C’est l’un des modèles les plus populaires de la célèbre marque américaine FoodSaver, avec système de fermeture à double clic et caractéristique mode vide et étanchéité entièrement automatique. Petit, compact et léger, il fonctionne avec les sacs externes car il ne possède pas de support de rouleau interne et comprend également une valve pour une utilisation avec des sacs zippés réutilisables et des récipients à couvercle de marque.

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Emballeuses sous vide multifonctions

Dans une gamme plus élevée - et généralement plus chère - nous trouvons des machines d’emballage qui offrent beaucoup plus de jeu en cuisine. Ce sont des machines qui vous permettent de garder court, moyen et long terme, qui sont donc généralement compatibles avec les sacs, les rouleaux et les contenants dans un style conique. Certains en plus ajouter des fonctions supplémentaires, comme la fermeture de bouteilles de vin, les emballages humides ou une fonction de marinage spéciale.

Ces machines d’emballage sont également plus volumineuses et ne le valent donc que si nous voulons vraiment les utiliser à la maison. Ce qui est certain, c'est que son mécanisme est encore simple et il n'est pas difficile de s'habituer à les utiliser presque quotidiennement, et ils finissent par rendre compte. Ils ont généralement un porte-rouleau interne, ce qui nous permet d’emballer des aliments très volumineux ou adapter la taille du conteneur complètement à notre goût.

Bosenkitchen VS3802

Très économique Pour toutes les fonctionnalités qu’elle offre et les bons commentaires des utilisateurs, cette machine d’emballage sous vide offre un mode sous vide et un mode de fermeture, sert aux aliments secs et humides, et comprend des accessoires pour la fermeture du vin et des tuyaux flexibles à connecter à différents bocaux et conteneurs.

Pour moins de 50 euros, nous avons un appareil multifonctionnel avec un bon kit de démarrage dans lequel il y a cinq sacs et un très long rouleau à vide.

Bonsenkitchen Machine à emballer sous vide automatique Machine à emballer sous vide avec coupe-film de nourriture fraîche, Embasadora incluant les sacs sous vide, Black Sealer VS3802

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FoodSaver FFS017X

Est l'un des plus complets de la marque, avec porte-rouleau et canule pour récipients à moyen terme intégrés à la machine elle-même, programme spécifique pour aliments secs et humides, mode marinade et fonction d’étanchéité.

C'est donc un bon pari pour ceux qui cherchent à tirer le meilleur parti de avantages et polyvalence d'emballage sous vide, si vous ne savez pas quel type de conservation vous convient le mieux. Il s'adapte à tous types de tailles et de préparations.

Machine à emballer sous vide Foodsaver FFS017X, 120 W, acier inoxydable, gris et noir

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FoodSaver FFS006X-01

Cette machine ultramoderne comprend toutes les fonctions de l'emballage sous vide avec les plus grandes innovations de la marque, optimisant ainsi le temps et l'efficacité opérationnelle. Le système d'utilisation est plus simple et plus rapideet réduit la quantité de matière nécessaire à l’emballage, en tirant le meilleur parti de chaque contenant.

La boîte simple a deux grands sacs, trois petits sacs, trois sacs zippés et un long rouleau à placer à l'intérieur, qui s'adapte à la taille souhaitée, grâce à l'emballage manuel avec fermeture automatique et découpe intégrée. Des sacs ou des contenants supplémentaires peuvent être achetés séparément.

Foodsaver FFS006X-01 Machine à emballer sous vide, 125 W, Acier inoxydable, gris et noir

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