Comment éplucher et couper les fruits et légumes d'été: neuf ustensiles utiles et recettes pour les utiliser

Les cuisines de rêve géantes restent généralement à la télévision et dans des magazines; la plupart d'entre nous doivent faire face à des dimensions plus banales dans lesquelles jongler pour tout organiser. Il est conseillé de fuir les choses superflues et de miser sur le multifonction, mais il y a des accessoires de cuisine avec une seule fonction Cela peut être extrêmement utile.

L'été est le meilleur moment pour augmenter la consommation de fruits et légumes, parce qu’ils veulent plus et qu’il ya une grande variété de saisons. Et pour surmonter la paresse ou économiser du temps et des efforts, nous pouvons investir dans de petits outils qui nous faciliteront la vie, même si nous ne pouvons les utiliser que pour un produit spécifique.

Live to the Palate17 recettes pour un pique-nique à la plage et des accessoires indispensables pour que ce ne soit pas un chaos de sable

Stoner à la mangue

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Les meilleures mangues viennent de la fin de l’été, mais c’est un fruit fantastique à exploiter dès les mois les plus chauds. Il a une manière très particulière avec un os qui peut être une véritable nuisanceet tout le monde n’est pas très doué pour le couper à la main sans faire de gâchis.

Cet accessoire de coupe peut être très pratique pour les moins difficiles ou les impatients; avec un mécanisme simple séparer le fruit en deux parties retirer complètement l'os central. Il a de très bonnes critiques parmi les utilisateurs qui l'ont essayé et est sur Amazon au prix de 11,99 euros.

Soupe gaspacho ou mangue froide

  • Ingrédients pour 2 personnes. 1 mangue mûre, 20 g d'oignon, 35 g de poivron jaune, 15 g de concombre, 1/2 gousse d'ail, 50 g de bouillon de légumes, 15 g de vinaigre de cidre de pomme, 20 g d'huile d'olive extra vierge, poivre blanc moulu, sel et 100 g de yogourt à la grecque.
  • Élaboration. Nous nettoyons et hachons tous les légumes de la manière indiquée et les introduisons dans le verre d'un mélangeur avec le bouillon, le vinaigre, le yogourt, un peu de poivre et le sel. Écraser jusqu'à ne plus voir aucune pièce. Ajouter l'huile et battre à nouveau à puissance maximale pendant quelques minutes jusqu'à émulsion. Si nous voulons une texture fine, nous passons le mélange à travers une passoire et allons.

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Coupe Ananas

Vidéos virales - et quelque chose de faux - à part, le ananas C'est l'un des fruits qui cause le plus de maux de tête lorsqu'il s'agit de couper et de servir. La méthode la plus simple consiste à utiliser un bon couteau et une grande planche sécuritaire pour séparer d’abord la croûte entière. il n'est pas facile d'obtenir des tranches Parfaitement rond et propre. Et vous devez toujours séparer le centre, généralement très dur et fibreux.

Les couteaux spéciaux fonctionnent très bien et sont très simples à utiliser, comme ce modèle de Jocca en acier inoxydable à seulement 7,90 euros. La pulpe est parfaite dans une spirale propre, en laissant les jus dans la croûte pour pouvoir les réutiliser. L'intérieur, en fait, peut être utilisé comme contenant pour les boissons ou la décoration.

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Brochettes de porc caramélisées à l'ananas

  • Ingrédients pour 4 personnes. 500 g de longe de porc, 300 g d'ananas naturel, le jus de 2 citrons verts, 4 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1/2 cuillère à thé de gingembre moulu, 1/2 cuillère à café de sauce Sriracha, 200 g de Tomates cerises, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Élaboration. Nous allons commencer par couper le porc et l’ananas en gros dés. Dans un bol, nous mélangeons le jus de citron vert, le miel et la sauce soja. Sauce Sriracha et gingembre. Retirez et ajoutez les dés de viande et d'ananas, mélangez et faites mariner pendant 15 minutes. Dans certaines brochettes en métal ou en bois, nous insérons des dés de viande, des dés d’ananas, des dés de viande et une tomate cerise. On répète cette opération jusqu'au remplissage de la longueur de la brochette. Graisser une poêle chaude avec de l'huile et dorer les brochettes environ deux minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.

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Fraise fraise

De nos jours, il est facile de trouver des fraises presque toute l’année et nous pouvons également profiter de ce délice presque oublié que sont les fraises d’été. Pour les plus perfectionnistes, il existe des ustensiles pour les couper en morceaux intacts, retirant la queue facilement.

Cet ensemble de deux petits ustensiles, à 7,69 euros, il nous permettra de préparer une grande quantité de fraises et de fraises pour toutes sortes de recettes sucrées et salées. L’extracteur de rabito est indispensable pour gaspiller le moins de fruits possible.

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Salade d'avocat, fraises et mozzarella

  • Ingrédients pour 2 personnes. Laitue frisée, feuille de chêne ou similaire, roquette au goût, 10 fraises, 20 g de pignons de pin, 8 mini boulettes de mozzarella, 1 avocat, myrtilles au goût, graines de sésame, 45 ml d’huile d’olive extra vierge, 15 ml de Vinaigre de Modène, 5 ml de miel, sel et poivre noir.
  • Élaboration. On lave les feuilles, on égoutte et on sèche bien. Nous enlevons la partie dure de la feuille de visage. Nous avons sur la base de deux assiettes et placer quelques feuilles de roquette. Préparez une vinaigrette avec de l'huile, du vinaigre, du miel, du sel et du poivre et assaisonnez la laitue en réservant quelques cuillerées à thé. Lavez les fraises, retirez les feuilles et le pédoncule et coupez-les. Égoutter les boules de mozzarella sur du papier absorbant et les couper en deux. Faire griller les pignons dans une poêle. Couper l'avocat dans le sens de la longueur, retirer l'os et la peau. Nous laminons chaque moitié et les plaçons au centre des assiettes, sur la roquette. Des deux côtés, nous plaçons des fraises, de la mozzarella et des myrtilles, qui apportent une grande douceur. Nous décorons avec des pignons de pin grillés et des graines de sésame. Arrosez avec une cuillère à thé de vinaigrette et servez aussitôt.

Coupe Pêcher et Nectarine

Deux fruits d'été essentiels tels qu'ils sont la pêche et la nectarine ils ont des caractéristiques très similaires - ce n'est pas en vain qu'ils sont pratiquement frères. Avec la même forme et un os très similaire, sa manipulation est pratiquement la même lorsqu'il s'agit de les consommer ou de préparer des plats sucrés et salés.

Préparez une bonne quantité de segments immaculés et parfaits Cela peut être un défi pour les moins difficiles avec le couteau, ou le moins patient dans la cuisine. Pour eux, il existe un couteau spécial, tel que ce modèle Tescoma à 4,64 euros, avec la forme exacte pour ce type de fruit à noyau.

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Gâteau à la pêche et au thym

  • Ingrédients. 125 g de farine à lever, 1/2 cuillère à café de levure chimique, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/4 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de thym, 1 enveloppe de sucre vanillé (environ 7 g), 100 g de sucre, 1 L d'oeuf, 125 ml de babeurre (ou lait mélangé avec une cuillère à café de citron), 50 g de beurre non salé à la température ambiante, 1 grande ou 2 petites pêches, sucre supplémentaire à saupoudrer.
  • Élaboration. Préchauffez le four à 180 ° C et préparez un moule rond et bas, d'environ 22 cm de diamètre, bien graissé. Tamiser la farine dans un bol avec la levure, le bicarbonate de soude, le sel et le thym. Dans un autre bol, battez le beurre haché avec le sucre et le sucre vanillé à l'aide d'un mélangeur à tige jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l'oeuf et battez un peu plus. Incorporer la farine et le mélange au babeurre en alternant chaque addition en battant à chaque vitesse réduite, en commençant et en finissant par la farine. Étalez la pâte dans le moule. Bien laver et couper la pêche en segments, avec ou sans peau. Étaler sur la surface de la pâte en appuyant légèrement. Saupoudrer d'un peu plus de sucre et de thym. Cuire sur une grille pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

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Coupe-avocat 3 en 1

Beaucoup déjà on ne sait pas vivre sans avocat; Ils ont depuis longtemps dépassé la frontière des aliments à la mode pour être pleinement assimilés dans nos routines. Mais, encore une fois, nous avons un fruit particulier qui n’est pas facile à éplucher ni à se détacher. En fait, une mauvaise manipulation peut causer des accidents domestiques.

Comment obtenir la viande d'avocat parfaite pour montrer des toasts et des salades dignes d'un magazine? Il Coupe-avocat 3 en 1 Ce sera très pratique si nous en consommons régulièrement. Ce modèle OXO, à 7,96 euros, vous permet de l’ouvrir, de retirer l’os et de couper la pulpe en tranches non traitées.

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Salade de betterave, avocat et nectarine

  • Ingrédients pour 2 personnes. 2 betteraves cuites ou grillées, 1 avocat de taille moyenne ou grande, 1 nectarine croustillante, 30 g de fromage de chèvre, 1 citron ou citron vert, graines de sésame noires, basilic ou estragon frais, huile d'olive extra vierge, poivre noir et sel .
  • Élaboration. Couper les betteraves en fines tranches d’au plus un demi-centimètre d'épaisseur. Disposez-les comme une base de deux plats ou une grande fontaine. Ouvrez l'avocat, retirez l'os et retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère. Couper dans le sens de la longueur en fines pièces. Disposez l'avocat sur la betterave et peignez avec du jus de citron pour qu'il ne rouille pas trop. Couper la nectarine lavée en morceaux de taille similaire et les placer également sur les assiettes. Étalez le fromage de chèvre râpé. Salez très légèrement et ajoutez du poivre fraîchement moulu. Habillez-vous avec du jus de citron ou de citron vert, de l'huile d'olive extra vierge et répartissez au goût un peu d'estragon ou de basilic frais haché.

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Vivez au palais Melon, le roi de l'été: trois soupes froides et cinq salades pour en tirer le maximum lorsque la température augmente

Éplucheur de légumes à feuilles et à fines herbes

Outre les fruits et les légumes, l’été est une période magnifique pour la plupart des herbes aromatiques. Bien que la plupart des tiges soient comestibles - et savoureuses - dans de nombreuses recettes, nous ne sommes pas intéressés à les utiliser. De la même manière, les "nerfs" centraux des feuilles et chou comme le chou frisé Ils peuvent être désagréables et trop difficiles.

Pour rendre la vie plus facile sortir les feuilles On peut utiliser un ustensile très simple, ce curieux éplucheur que l'on peut trouver dans un ensemble de trois unités à 6,99 euros. Il suffit de passer les feuilles ou les brindilles à travers le trou approprié pour les séparer.

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Pesto de chou frisé

  • Ingrédients. 24 feuilles de basilic frais, 6 feuilles de chou frisé, 3 cuillères à soupe de pignons, 3 cuillères à soupe de parmesan râpé, 1 petite gousse d'ail, 8 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, sel et poivre noir.
  • Élaboration. Nous commençons à nettoyer le chou frisé, pour cela nous enlevons le nerf central et ébouillantons les feuilles dans une casserole d’eau bouillante pendant 4 minutes. On les égoutte, on les refroidit sous le robinet et on les sèche avec du papier absorbant. Nous les mettons dans le verre mélangeur à côté des feuilles de basilic, des pignons de pin, du parmesan, de l’ail et de l’huile d’olive. Nous battons tout jusqu'à obtenir une pâte. Nous rectifions le point de sel et de poivre et nous pouvons déjà le servir.

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Coupe melon d'eau

Pastèques et melons Ils ont le goût de l’été, bien que ce ne soient pas des fruits très pratiques à servir proprement, surtout en gros morceaux. Pour faciliter la tâche et ne pas avoir à éplucher une unité entière à la fois, nous pouvons utiliser ces pinces coupantes.

Le mécanisme d'utilisation est très simple et permet d'obtenir des pièces allongées droites, les extraire directement du fruit sans se tacher les mains ni tout remplir d'eau et de jus. Il en coûte environ 11,90 euros.

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Salade en damier à la grecque avec pastèque, concombre et féta

  • Ingrédients pour 2 personnes. 1 concombre, 500 g de melon d'eau, 200 g de feta, ½ avocat, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 3 cuillères à soupe d'huile balsamique, sel.
  • Élaboration. Nous allons commencer par couper le fromage feta en dés de deux centimètres sur deux centimètres. Nous préparerons sept dés de la même taille. Nous réservons Nous continuons à couper la pastèque en recherchant le principe de la partie qui ne porte pas de graines. Nous fabriquons d’autres cubes de la même taille, en l’occurrence 11. Coupez le concombre en dés égaux. Nous alternons sur une assiette plate ou un plateau en ardoise les dés de différentes couleurs et préparons l'avocat en le coupant avec une mandoline finement tranchée que nous placerons par-dessus. Habillez-vous avec le mélange d'huile et de vinaigre balsamique et servez très froid.

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Coupe tomates et mozzarella

La tomate est à son meilleur pendant les mois chauds, et nous ne l'utilisons pas toujours dans les soupes froides. En le découpant en tranches, nous pouvons le cuire sur le gril ou le fer à repasser, faire des carpaccios, des salades, des pizzas et des gâteaux salés… et préparer la salade caprese sous toutes ses formes.

Tout le monde coupera la tomate avec un couteau, mais si nous voulons être très perfectionnistes ou économiser de l’effort, nous pouvons profiter de ce coupe-tomate qui Il est également conçu pour trancher le fromage mozzarella. Nous aurons une salade caprese parfaite en quelques secondes. Sur Amazon, le prix est de 13,77 euros.

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Salade Caprese à la pêche

  • Ingrédients pour 2 personnes. 200 g de mozzarella fraîche, 2 tomates moyennes, 1 grosse pêche, basilic frais, sel, huile d'olive extra vierge et vinaigre de modène.
  • Élaboration. Lavez et séchez les tomates, la pêche et les feuilles de basilic frais. Nous coupons des tranches de taille égale de tomate, de pêche et de mozzarella. Sur une grande assiette, nous plaçons en alternance les roues pêche, mozarrella, tomate et basilic jusqu'à ce que l'assiette soit terminée. Si vous préférez, vous pouvez placer les ingrédients dans un autre ordre. C'est très bien aussi si nous mettons la tomate, la mozzarella, le basilic et la pêche en premier. Nous faisons la vinaigrette pour notre salade avec du sel, de l'huile d'olive et du vinaigre de Modène au goût. Arrosez la salade juste au moment où nous la portons à la table.

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Broyeur de maïs

De délicieux épis de maïs grillés peuvent être mangés dans un style de bande dessinée, mais ce serait plus approprié sortir les haricots et les séparer du coffre.

Il peut être fabriqué avec un couteau bien qu'il ne soit pas facile d'extraire toutes les pièces intactes. Il existe divers outils sur le marché pour faciliter la tâche, bien que nous restions avec ce type de tournevis pour son design simple mais pratique. Acier inoxydable et poignée antidérapante, 6,49 euros.

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Salade de maïs et de poulet frais sautés

  • Ingrédients pour 2 personnes. 1 épi de maïs sucré cru, 1/4 cuillère à thé de piment, 1/2 cuillère à café de paprika sucré, 1/4 cuillère à café de cumin moulu, 1/4 de cuillère à café de coriandre moulue, 1 poitrine de poulet, 1 laitue en feuilles de chêne, 3 tomates poires, 30 g de fromage de chèvre doux, de l'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre noir moulu.
  • Élaboration. Retirez les feuilles et les filaments en épis de maïs, coupez la base et, si nécessaire, la pointe. Laver et sécher doucement. Peindre avec de l'huile d'olive et chauffer un fer à repasser ou un gril à feu moyen-vif. Cuire l'épi avec une pincée de sel, en le retournant de temps en temps. Cela prendra environ 15 à 20 minutes. Retirer et laisser refroidir légèrement. Retirez les haricots en laissant la tige propre. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et ajoutez les haricots en brassant doucement. Ajoutez toutes les épices, salez et poivrez et faites sauter pendant 8 à 10 minutes. Retirer et laisser refroidir. Préparez la salade en lavant bien la laitue et en coupant le poulet en lanières ou en l'effilochant. Lavez et hachez les tomates. Placez une base de feuilles bien drainées, répartissez le maïs, la tomate et le poulet. Ajoutez le fromage de chèvre et la vinaigrette avec une bonne huile d'olive extra vierge et salez et poivrez.

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