Propriétés nutritionnelles et bienfaits des figues, un plaisir sucré très sain

Passé le temps des brevas, la fin de l’été arrive déjà avec l’un des fruits les plus méditerranéens, exquis et délicat, et une saison très courte. Le les figues, vert ou violet, ils sont un délice déjà très apprécié dans l’antiquité, apprécié à la fois pour leur saveur et pour leur propriétés médicinales et nutritionnelles.

Nous considérons que c'est un fruit, bien que, étant plus précis du point de vue botanique, la figue est une infrutescence, tout comme les ananas ou les fraises. Au début c'est une sorte de sac qui conserve les fleurs du figuier. Une fois fécondé, il s'épaissit pour former le "fruit" charnu. Le fruit lui-même est constitué de petites graines. Toutes ces particularités sont transférées à ses qualités gastronomiques et nutritionnelles, faisant de la figue un petit bijou de l'été.

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Ils sont souvent distingués trois grandes variétés: vert, bleuâtre et noir, de couleur beaucoup plus foncée. Les figues vertes sont les plus appréciées pour être généralement plus juteuses, aromatiques et sucrées, avec une peau plus facile à enlever. Cependant, en termes de propriétés, ils partagent pratiquement les mêmes caractéristiques, similaires à celles des brevas.

Composition nutritionnelle de figues fraîches

Selon les données recueillies par la base de données espagnole sur la composition des aliments (BEDCA), la figue fraîche fournit environ 70 kcal pour 100 g de produit comestible frais. C'est donc un fruit un peu plus calorique que, par exemple, la pomme (50 kcal pour 100 g), la pêche (39 kcal pour 100 g) ou le melon (27 kcal pour 100 g), bien que sa taille soit beaucoup plus petit.

La figue est une source de glucides, d'eau et de fibres, ainsi que de vitamines et de minéraux

En tant que légume frais, il est également riche en eau (80,3 g pour 100 g de ration comestible) et sa teneur en matière grasse est négligeable. Fournit essentiellement des glucides (environ 16 g pour 100 g), étant riche en sucres naturels du fruit lui-même, et donc une bonne source d’énergie. Est aussi rassasiant, car il contient 2,5 g de fibres alimentaires totales, contre 1 g de melon.

Si 93% de la figue est composée de glucides, les 7% restants correspondent à des protéines végétales, en particulier 1,2 g de protéines, une quantité similaire à la banane pour 100 g de poids. Comme nous l'avons dit, les graisses sont pratiquement anecdotiques, soulignant qu'il ne s'agit que de 0,21 g d'acides gras polyinsaturés totaux.

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En ce qui concerne les vitamines et les minéraux, la figue fraîche Il se distingue par sa teneur en vitamine A et en vitamine C, avec quelques légères traces de vitamine B-6 et une faible présence d’acides aminés essentiels (niacine, thiamine et riboflavine).

Très intéressant est votre apport minéral. Les figues sont une bonne source végétale de calcium, avec 38 mg pour 100 g de portion comestible, de potassium (270 mg), le phosphore et le magnésium, en plus de petites traces de sélénium et de zinc, oui, beaucoup moins pertinent.

Propriétés et avantages des figues

Compte tenu de sa composition nutritionnelle, la consommation de figue fraîche dans le cadre d'une alimentation équilibrée ajoute de nombreuses propriétés bénéfiques, comme tous les aliments d'origine végétale. Bien qu’elle souligne également son pouvoir antioxydant, sa protection contre les radicaux libres et d’autres agressions extérieures, la figue est avant tout une excellente source d'énergie, de fibres et d'eau.

Sa consommation modérée est parfaitement compatible avec les régimes amaigrissants, puisqu’une ration de quelques unités n’apporte pas autant de calories en frais, Ils nous aident à nous sentir rassasiés, être capable d’aider à calmer le besoin de sucré ou de picorer les aliments moins recommandés.

En raison de leur teneur en fibres et en eau, ils sont un bon allié contre la constipationIls peuvent aider à prévenir certaines maladies telles que le cancer du côlon et contribuer au bon fonctionnement du système digestif. C'est aussi un fruit facile à manger, à mâcher et à digérer, sauf en cas de gastro-entérite ou d'une affection similaire.

Ils conviennent parfaitement aux personnes de tous âges. particulièrement recommandé aux athlètes ou à ceux qui pratiquent une activité physique intense. Bien entendu, les personnes atteintes de pathologies spécifiques, telles que le diabète ou l’insuffisance rénale, devront surveiller leur consommation et consulter leur médecin pour adapter leur consommation à leurs besoins spécifiques.

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Nous devons nous rappeler que figues sèches perdent beaucoup d'eau et concentrer tous leurs nutriments, en multipliant également les quantités de sucres. La version séchée est beaucoup plus calorique, et a également plus de fibres et de minéraux. C'est donc un aliment très énergique, idéal pour la pratique de sports intenses.

De cette manière, en incorporant des figues fraîches dans notre alimentation, nous serons ajouter beaucoup d'éléments nutritifs bénéfique, en plus de profiter de votre plaisir gastronomique. Dans les recettes sucrées ou salées, il existe de nombreuses façons de combiner ce fruit exquis.