Comment faire de la confiture de figues sans sucre: une recette saine pour profiter du plus pur goût de fruit

Nous avions déjà commenté lors de l'examen des propriétés nutritionnelles des figues qu'il s'agissait d'un fruit riche en sucres naturels. Au fur et à mesure de sa maturation, cette douceur est renforcée de la même manière que la texture devient plus tendre et juteuse. Voilà pourquoi ils sont parfaits pour faire un délicieux confiture de figues non sucrée, très rapide et facile.

Dans ce cas, nous avons employé figues vertes, moins voyante que les violets, mais qui sont généralement plus savoureux et plus sucrés. Cette recette sans sucre ajouté a une durée de vie plus courte celle des confitures habituelles, précisément parce que le sucre est un conservateur; C'est pourquoi nous recommandons de ne pas faire beaucoup de coups. Nous pouvons toujours répéter quand nous finissons, tant que la saison dure.

Directement au palais Marmelade de figues, la recette la plus simple et la plus élémentaire (à ajuster au goût)

Ingrédients

Pour 4 unités
  • Figues (lourdes et pelées) 500 g
  • 5 ml de jus de citron
  • Vinaigre de Modène (facultatif) 10 ml
  • Graines de Chia 10 g

Comment faire de la confiture de figues sans sucre

Difficulté: facile
  • Temps total 30 m
  • Élaboration 10 m
  • 20 m de cuisson

Lavez et séchez les figues très délicatement, ce qui devrait être très mûr mais pas passé. Peel soigneusement d'avoir une couche épaisse. Nous pouvons aussi le laisser, même si c'est moins sucré. Pesez environ 500 g de figues pelées.

Placez dans une casserole ou une casserole pas très grande, ajoutez le jus de citron et les écraser un peu avec une louche ou une langue en bois. Allumer le feu et chauffer à température moyenne tout en continuant à écraser. Ajoutez du vinaigre de Modène, si désiré.

Les figues devraient déjà avoir libéré leurs jus; Sinon, ajoutez une goutte d'eau. Cuire à feu doux environ 20 minutes jusqu'à ce que le fruit soit défait et épaissi. Retirer, ajouter les graines de chia et bien mélanger. Laisser refroidir; Chia va épaissir les figues en lui donnant la texture de la confiture.

Avec quoi accompagner la confiture de figues sans sucre

Une fois froid, rangez le confiture de figues non sucrée dans des bocaux propres et hermétiquement fermés, et conservez-les au réfrigérateur ou congelez-les. Naturellement sucré, le goût pur du fruit de cette préparation convient parfaitement aux préparations sucrées ou salées. Il se marie à merveille avec tous les fromages, jambons, noix ou viandes, comme le poulet rôti. On peut aussi le combiner avec de l'huile d'olive et un peu de vinaigre ou de l'eau pour faire une vinaigrette et des légumes.

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