Pudding au chocolat noir avec avocat et tahini: recette végétalienne crémeuse

Avec une texture crémeuse, on pourrait presque dire que cette recette pouding au chocolat noir avec avocat et tahini C'est une version végétalienne de la crème au chocolat, oui, beaucoup moins écoeurante que d'habitude. Et ils sont préparés en quelques minutes sans avoir besoin de cuisiner, ce qui en fait un dessert presque instantané.

La quantité de sucre, de sirop - celle de dattes est une bonne option - ou l’édulcorant peut être complètement ajusté au goût en fonction de notre tolérance. Dans ce cas, nous recherchions un dessert qui se démarque le goût profond du cacao le plus pur, alors nous ajoutons juste une touche de miel. Tahina ou tahini contribue à donner de la consistance crémeuse à un pouding à la texture totalement addictive.

Directement au palais. Crème au chocolat, avocat et banane avec dates. Recette de dessert pour s'offrir une friandise

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Avocat (lourd et pelé, sans os, mûr) 180 g
  • Tahini 40 g
  • Cacao en poudre 30 g
  • Chocolat Noir 50 g
  • Yaourt de soja naturel 100 g
  • Essence de vanille 5 ml
  • 1 g de sel
  • Citron vert ou zeste d'orange
  • Sirop d'agave ou date au goût (facultatif)

Comment faire du pudding au chocolat noir et à l'avocat végétalien

Difficulté: facile
  • Temps total 15 m
  • Élaboration 10 m
  • 5 m de cuisson

Commencez par faire fondre le chocolat au micro-ondes - très soigneusement, à intervalles rapprochés et à puissance réduite - ou au bain-marie, puis laissez-le se tempérer un peu. Il est conseillé d'avoir du yogourt doux et de l'avocat afin qu'il n'y ait pas de choc thermique.

Retirez la pulpe de l’avocat pour qu’elle pèse environ 180-200 g, en veillant à ce qu’elle soit très douce mais pas au-delà. Placez-le dans un robot de cuisine, un hachoir, un mixeur ou un robot culinaire, avec tahina et cacao. Crush pour former une pâte.

Ajoutez le chocolat fondu, le yaourt, la vanille, le sel et le zeste de citron vert. Déchiqueter, remuer et déchiqueter à nouveau. Ajoutez au goût du sirop d'agave, des dattes, du miel, du sucre ou des édulcorants et écrasez à nouveau jusqu'à obtenir une texture homogène, sans grumeaux.

Distribuer dans des rations ou emporter dans un récipient bien fermé et refroidir dans le frigo Jusqu'au moment de servir. Il peut également être congelé dans des moules pour fabriquer des bâtons.

Avec quoi accompagner le pudding au chocolat et à l'avocat

Pour cela pudding au chocolat et avocat avec tahina être un dessert rond nous pouvons le couronner avec une multitude d’ingrédients, mieux si nous jouons avec les textures. Les fruits secs hachés tels que les pistaches, les amandes ou les noisettes sont toujours une bonne option, ainsi que des morceaux de chocolat noir, de la noix de coco râpée ou même du sésame rôti. Les fruits frais, la crème glacée à la vanille, le yogourt à la grecque ou la crème fouettée sont également de bons vinaigrettes.

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