Recette vidéo de Baileys et de mousse au cacao, le parfait fermoir doré de tout repas ou dîner

Aujourd’hui, nous proposons une recette pour les amateurs de chocolat et de liqueur, un Baileys et mousse au cacao Convient uniquement aux adultes. Bien que nous puissions utiliser le Baileys classique, nous avons opté pour sa version liqueur au chocolat qui rehausse le goût de cacao de cette mousse. Une façon délicieuse de terminer un repas ou un dîner.

C'est un dessert qui triche. Derrière son apparence innocente se cache un bonbon émoussé qui est mieux servir en petites portions. Les fruits avec une acidité élevée se sentent très bien, équilibrant la douceur de ce dessert. Essayez les framboises, les fraises ou les cerises. Ils sont les plus appropriés.

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Ingrédients

Pour 4 unités
  • Baileys liqueur au chocolat 60 ml
  • Gelée en poudre neutre, 1 cuillère à café
  • 30 ml d'eau froide
  • 60 g de sucre
  • Eau bouillante 30 ml
  • Cacao en poudre 10 g
  • Crème liquide à monter très froid 180 ml

Comment faire Baileys et mousse de cacao

Difficulté: facile
  • Temps total 15 m
  • Élaboration 15 m
  • 1 heure de repos

Dans un bol profond, mélangez la gélatine en poudre à l'eau froide et laissez-la s'hydrater pendant une ou deux minutes. Pendant ce temps, nous faisons bouillir le reste de l’eau que nous ajoutons à la gélatine hydratée et remuer jusqu'à dissolution. Dans un autre bol, nous mélangeons le sucre et le cacao.

D'autre part, dans un bol profond, nous montons la crème, qui doit être très froide. Ajouter petit à petit le mélange sucre et cacao, la liqueur de crème au chocolat et fouetter à nouveau jusqu'à ce que le mélange forme des pointes. Enfin, nous mélangeons avec la gélatine hydratée en agitant doucement. Remplissez une poche à pâtisserie avec la mousse et répartissez-la dans des verres ou des tasses. Laisser refroidir une heure ou jusqu'au moment de servir.

Avec quoi accompagner le Baileys et la mousse de cacao

Les desserts n'ont pas besoin de beaucoup d'accompagnement, bien que servir cela Baileys et mousse au cacao au moment de la table, avec le café ou l'infusion de tour, c'est une bonne idée. Ils font très bien avec des fruits rouges et les noix croquantes. Essayez de le servir avec des amandes croquantes et des framboises.