14 salades de riz très faciles à préparer, idéales pour l’été, avec lesquelles frapper toujours

Le salades de riz Ils sont idéaux pour l’été, mais en réalité, nous sommes confrontés à un plat très complet, qui peut être apprécié à tout moment de l’année. Avec les glucides fournis par le riz et certaines protéines (comme le thon ou le poulet), nous sommes confrontés à un plat unique idéal, très utile.

Ensuite, nous vous présenterons N salades de riz, avec des alternatives pour tous les goûts et des salades surprenantes. Commençons!

1. Salade de riz, de saumon et d'avocat

Le poke est une recette d’origine hawaïenne qui, en quelques années, est devenue un délice exotique pour figurer sur les menus des meilleurs restaurants. Il combine généralement du riz avec des sushis ou du poisson cru, des légumes et toutes sortes d’accompagnements naturels qui en font un plat complet, savoureux et sain.

Ingrédients pour deux personnes

  • 330 g de riz à sushi, une cuillère à soupe de vinaigre de riz, une demi-cuillère à café de sucre, du sel, 150 g de saumon frais, trois cuillères à soupe de sauce de soja, deux cuillères à soupe d'huile de sésame, une cuillère à thé de gingembre frais râpé, demi-avocat Quatre tomates cerises, un demi-concombre, un demi-oignon violet, des graines de chia, un demi-jus de citron vert, une poignée de noix de cajou.

Élaboration

Nous nettoyons le filet de saumon en enlevant les os et la peau et le découpons en dés. Ajouter la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre frais râpé, bien mélanger et laisser mariner 15 minutes. Que nous le préparions par temps chaud ou non, nous le mettons au réfrigérateur pour qu'il ne se gâte pas. Pendant ce temps, nous préparons le riz à sushi et le faisons cuire à l'eau salée en suivant les instructions du fabricant. Mélangez le vinaigre de riz avec le sucre et faites chauffer au micro-ondes pour dissoudre ce dernier. Ajouter au riz et laisser refroidir en remuant pour séparer les grains. Nous avons coupé l'avocat en deux, les tomates cerises en deux, le concombre, les disques minces et l'oignon en julienne. Nous plaçons le poké en divisant le riz en deux bols profonds et en étalant à la surface l'avocat, les tomates, le concombre et l'oignon. Nous décorons avec des noix de cajou et des graines de chia. Arrosez avec un peu de jus de citron vert et servez immédiatement.

2. Salade de riz au poulet rôti, aux asperges et au maïs

Cette salade de riz au poulet rôti, aux asperges et au maïs avec assaisonnement spécial résoudra le menu tous les jours de la semaine. En plus d’être idéale pour un seul plat au dîner ou au déjeuner, elle peut également être une entrée ou un plat d’accompagnement idéal accompagner un barbecue ou prendre au travail.

Ingrédients pour quatre personnes

  • 200 g de riz basmati, 50 g de maïs, 100 g d'asperges cuites, 100 g de tomate, deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, une cuillère à soupe de vinaigre, deux cuillères à soupe de mayonnaise, une pincée de cumin 200 g de poitrine de poulet rôti, deux kumquats coupés en tranches.

Élaboration

Nous commençons par tremper le riz basmati pendant quelques minutes pour le ramollir et libérer de l'amidon. Ensuite, nous le cuisons en suivant les instructions du fabricant. Cela prendra environ douze minutes et, une fois prêt, nous le drainerons bien dans une passoire. Pour faire la vinaigrette Dans un bol, mélanger l'huile, le vinaigre, la mayonnaise et ajouter une pincée de cumin moulu. Bien mélanger jusqu'à émulsion et réserver. Couper les asperges vertes en petits morceaux et égoutter le maïs cuit. Couper les tomates en petites portions et préparer le poulet rôti en coupant la poitrine en petites portions. Si vous avez de la sauce au poulet, il est également bon de mélanger notre vinaigrette, de l'alléger un peu et de lui donner plus de saveur. Nous finissons par mélanger les ingrédients pour qu'ils soient bien distribués et nous nous habillons juste avant de manger la salade, afin que les ingrédients ne restent pas droits mais conservent leur douceur et leur texture. Nous décorons avec du kumquat très finement tranché et du thym frais. En cas de préparation de cette salade à prendre au travail, la vinaigrette la prendra dans un bocal en verre fermé que nous remuerons au dernier moment avant de servir sur la salade.

3. Salade asiatique au tofu, riz et brocoli

Le riz fournit hydrates, tofu, protéines, pistaches, graisse et brocoli, vitamines et antioxydants. Cette salade est parfaite.

Ingrédients pour quatre personnes

300 g de riz basmati, 20 g de gingembre frais, 60 ml de jus de citron vert, 40 ml de sauce soja, 15 ml de sauce sriracha, 30 ml d'huile de sésame, de tournesol ou de maïs, 450 g de tofu ferme, 700 g de brocoli, 20 g de coriandre fraîche, 20 g de basilic, 30 g de pistache.

Élaboration

Dans une casserole, nous faisons cuire le riz selon les instructions du fabricant. Une fois cuit, nous le séparons à l'aide d'une fourchette afin de laisser les grains lâches et de le laisser refroidir. Dans un bol ou dans le verre d'un robot de cuisine, nous mélangeons le gingembre frais pelé et râpé, le jus de citron vert, la sauce soja, l'huile et deux cuillères à soupe d'eau. Écraser au mixeur et laisser mariner dans ce mélange le tofu en dés pendant 20 minutes. Cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante à volonté, les fleurs de brocoli jusqu'à cuisson complète, mais croustillantes. Nous les séparons, nous les passons avec de l'eau glacée pour couper la cuisson, et nous les étendons dans une source et laissons refroidir. Pour finir sur un plateau, nous mettons le riz, ajoutons les fleurs de brocoli, mélangez le tofu et sa marinade, hachez les herbes fraîches et les pistaches pelées. Nous servons

4. Salade de riz d'été

Vous ne pouvez pas manquer cette riche salade de riz d’été, qui, comme son nom l’indique, est conçue pour la saison estivale.

Ingrédients

  • 200 gr de riz basmati, 6 olives noires, 12 câpres, 2 oeufs cuits, 1 boîte de thon, 2 tranches d'ananas en conserve, 4 tomates cerises, 16 raisins secs, 6 crevettes roses, sel
  • Pour la vinaigrette, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de crème

Élaboration

D'abord on fait cuire le riz, de préférence grain long, type basmati ou jasminet le refroidir sous l’eau du robinet. Nous en profitons également pour cuire les œufs et hydrater les raisins secs, ainsi que pour couper tous les ingrédients en petits morceaux, à l'exception du thon, que nous laisserons en plus gros morceaux à décorer.

Pour la vinaigrette, nous mélangeons les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et fluide que nous pourrons servir séparément afin que chacun soit servi à votre goût.

5. Salade de riz brun, melon et sésame

Y a-t-il plus de fruits estivaux que le melon? La pastèque et les pêches peuvent être, mais dans tous les cas, cette salade de riz brun, melon et sésame est une excellente option pour atténuer la chaleur.

Ingrédients

  • 150 gr de riz brun, 1 poivre blanc italien, 2 tranches de melon, tomates cerises, graines de sésame, huile d’olive, vinaigre balsamique, flocons de sel noir et poivre.

Élaboration

La première chose à faire est de cuire le riz en tenant compte du fait que le riz brun nécessite plus de temps de cuisson et de l'eau Pendant que le riz refroidit, nous coupons les poivrons et le melon en dés et les tomates en deux. Enfin, saupoudrez de graines de sésame et de flocons de sel noir, qui donneront beaucoup de couleur à la salade. Assaisonner au goût avec de l'huile, du vinaigre balsamique et du poivre.

6. Salade de pesto au riz et au poulpe

Pour préparer cette recette, vous devez essayer d'avoir une bonne pieuvre, tendre et savoureuse, pour que cette recette simple soit un succès. Le riz est meilleur que long, basmati ou similaire, de sorte qu'il est lâche et que nous pouvons bien le mélanger avec du pesto.

Ingrédients

  • 140 g de riz basmati ou à grain long, 30 ml de pesto au basilic, un demi-oignon vert, une cuisse de poulpe cuite, un substitut du caviar ou des œufs de poisson, 5 ml de jus de citron, 30 ml d'huile d'olive, 5 ml de vinaigre de Jeréz ou pomme, poivre noir moulu et sel.

Élaboration

Nous allons commencer à préparer le riz. Pour cela, nous suivons les instructions de l'emballage, bien qu'en général, le basmati soit cuit dans de l'eau bouillante abondante avec du sel pendant environ 18 à 20 minutes. Il doit être drainé dès qu'il est prêt et rincé à l'eau froide. Bien égoutter à nouveau. Si la sauce au pesto est très épaisse, réduisez-la avec un peu d'eau, qui peut être utilisée pour la cuisson du riz, ou avec de l'huile d'olive. Ajouter au riz refroidi et bien mélanger. Ajouter les oignons verts finement hachés et un punch au poivre noir. Couper le poulpe en tranches ou en petits tacos et les mélanger avec du jus de citron. Disposer un lit de riz au pesto et étendre le poulpe sur le dessus. Ajoutez quelques cuillerées à thé de substitut de caviar, faites une vinaigrette avec de l'huile d'olive extra vierge et du vinaigre et habillez-vous.

7. Salade de riz aux fruits de mer

Le en conserve Ce sont d'excellents produits à avoir dans le garde-manger, à condition de choisir la meilleure qualité et la plus saine. Pour ce plat, il suffit de cuire le riz, meilleur d'une variété longue et aromatique, à combiner avec le reste des ingrédients et de le laisser refroidir ou boire à la température ambiante.

Ingrédients pour deux personnes

  • 150 g de long riz basmati, 1 boîte de moules marinées ou naturelles, 1 boîte de coques naturelles, 4 à 5 anchois, 140 g de maïs naturel cuit, 1 grosse carotte, 1 piment ou piment frais, 100 g de crevettes cuites ou crevettes, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 cuillère à thé de vinaigre, 1/2 citron, l'aneth ou le persil, le poivre noir et le sel.

Élaboration

Nous commençons par cuire le riz dans une eau salée abondante, en le laissant en place, en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter, rincer et laisser refroidir. Reserver.

Ouvrez les conserves. Si nous voulons une saveur marine plus intense, nous pouvons économiser une cuillère à soupe du liquide de coques, est très riche et donnera plus de pouvoir au pansement. Égouttez doucement les moules et les coques, retirez les anchois et hachez-les. Nous pouvons faire cuire le maïs naturel, mais une mise en conserve nous fera gagner du temps. Nous devons nous assurer qu'ils sont naturels, sans sucre et de préférence sans sel. Rincez soigneusement avec de l'eau et égouttez. Mélangez le tout avec le riz dans un bol. Lavez la carotte et le piment. Épluchez la carotte avec un éplucheur et râpez bien le riz. Ajouter le piment rouge émincé, sans les graines. Ajoutez des crevettes cuites et pelées, des crevettes et de l'aneth ou du persil, au goût. Battre le jus de coques avec de l'huile d'olive, du vinaigre, du jus d'un demi citron et une pincée de sel et de poivre. Habillez-vous à votre goût et mélangez le tout doucement.

8. Salade de lentilles avec riz et légumes

Qui a dit que les lentilles ne sont que pour l'hiver? Parce qu'il me semble que cette salade est la plus rafraîchissante que nous puissions avoir cet été, ainsi que très nutritive.

Ingrédients

  • 100 g de petites lentilles de béluga, 100 g de riz blanc, 1 petite courgette, 10 petites tomates cerises, 150 g de haricots verts fins, 1 feuille de laurier, 1 échalote, 1 gousse d'ail, vinaigre de xérès, thym, Paprika, poivre noir, sel et huile d'olive.

Élaboration

Cuire d’abord les lentilles et le riz (séparément) avec attention à ce que les lentilles ne passent pas. Laisser refroidir et mettre de côté. D'autre part, couper les courgettes en fines tranches, hacher les haricots et couper les tomates en petits morceaux. Passez les courgettes dans l'assiette et faites cuire les haricots al dente.

D'autre part, hachez la gousse d'ail et l'échalote et pocher les deux ingrédients légèrement dans une casserole avec un peu d'huile. Ajoutez les lentilles, assaisonnez avec du vinaigre, des épices et du sel, et faites cuire quelques minutes à feu doux.

Pour lieu, placez un lit de courgettes sur une couche de riz (que nous aurons assaisonné), puis les lentilles et garnissez enfin de haricots verts et de tomates hachées. Ajoutez un peu de thym et d’eau avec un fil d’huile de qualité.

9. Salade de riz et haricots verts

Cette salade est parfaite pour pique-niquer et même pour manger au bureau. En utilisant, en plus, du riz brun, c'est l'une des options les plus saines de cette sélection.

Ingrédients pour deux personnes

  • 250 g de haricots verts ronds, 1 tasse de riz brun, un œuf, 80 g de maïs en grain, 1 gousse d'ail, 50 g d'oignon, 10 g de moutarde de Dijon, 75 g d'huile d'olive extra vierge, 10 g vinaigre de cidre, sel et poivre noir moulu.

Élaboration

Cuire les haricots verts dans une casserole avec de l'eau et du sel pendant 15 minutes ou jusqu'à tendreté. Nous drainons, coupons en deux et réservons. Nous faisons bouillir l'oeuf dans une casserole avec de l'eau pendant 10-12 minutes. Refroidir dans beaucoup d'eau froide, peler, hacher et réserver. Nous chauffons de l'huile d'olive dans une casserole et faire sauter le riz pendant quelques minutes. Nous versons deux tasses d'eau et portons à ébullition. Après cinq minutes de frémissement, baisser le feu au minimum et laisser cuire encore 12 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau. Retirer du feu et laisser refroidir. Pour préparer la vinaigrette, hachez finement l'oignon et l'ail. Nous les plaçons dans un bol avec de la moutarde, de l'huile d'olive, du vinaigre, du sel et du poivre. Nous mélangeons le tout bien pour bien intégrer les ingrédients. Placez tous les ingrédients dans un bol à salade et ajoutez la vinaigrette. Remuez bien et laissez reposer quelques minutes au froid avant de servir.

10. Salade de riz et joli dentre d'un poivron piquillo

Si vous recherchez une salade avec une présentation spéciale, je vous recommande de suivre cette recette (// www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/ensalada-de-arroz-y-bonito-dentro-de-un-pimiento- recette del-piquillo "> du riz et une belle salade dans un poivron piquillo), un excellent moyen de le servir, par exemple, en apéritif.

Ingrédients

  • 12 poivrons piquillo, 200 g de bonite à l'huile, 100 g de mayonnaise, 50 g de feuilles d'épinard, 50 g de riz et sel.

Élaboration

Comme toujours, nous cuisons d'abord le riz et le lavons à l'eau froide. Puis, dans un bol, mélanger le riz, la bonite coupée en morceaux et la mayonnaise. D'autre part, nous faisons cuire les épinards pendant une minute au micro-ondes (dans un récipient couvert) et nous les mélangons au reste des ingrédients. Finalement, nous remplissons les poivrons piquillo avec la salade de riz et servir sur des feuilles d'épinards frais.

11. Salade de riz et de lentilles aux crevettes

Cette salade de riz et de lentilles aux crevettes est une recette complète et saine, idéale pour les journées chaudes.

Ingrédients

  • 50 g de lentilles crues (environ 80 à 100 g de lentilles cuites), 200 g de riz basmati, 100 g de pois minces surgelés, 10 à 12 gambas cuites, 1 cuillère à café de câpres, aneth frais, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1/2 cuillère à café de citron vert ou de jus de citron, 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon, sel et poivre noir.

Élaboration

Cuire les lentilles selon les instructions sur l'emballage en essayant ne les laisse pas trop mouset bien les égoutter. On peut utiliser un pot de lentilles déjà cuites naturellement en les rinçant bien. Faites cuire le riz en suivant les instructions sur l'emballage, en laissant le grain en vrac, ou utilisez les restes de riz blanc d'un autre plat. Faites cuire les petits pois en les laissant fermes et en les rinçant rapidement à l'eau froide. Mélangez les lentilles avec le riz, les pois et les câpres. Épluchez les crevettes roses et ajoutez-les dans le saladier. Incorporer certains aneth frais haché goûter Battre tous les ingrédients d'assaisonnement, assaisonner au goût, et ajouter au moment de servir.

12. Salade de nouilles de riz à la mangue et à l'avocat

Pour surprendre avec une salade de riz sans riz, rien ne vaut une salade de nouilles au riz avec mangue et avocat, une idée originale qui ne passera sûrement pas inaperçue sur la table.

Ingrédients

  • 75g de nouilles de riz minces, 3 cuillères à soupe de lait de coco, 3 cuillères à soupe de jus de citron vert, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, quelques gouttes de sauce jalapeño, 1 mangue, 1 avocat, 1 sachet de salade gastronomique ou choux des feuilles de coriandre.

Élaboration

Nous faisons d’abord cuire les nouilles de riz comme indiqué sur l’emballage, les égoutter et laisser refroidir sous l’eau. D'autre part, nous mélangeons le lait de coco avec le jus de citron vert, l'huile, la sauce jalapeño et la saison. Nous avons également coupé la mangue et l'avocat en fines tranches.

Enfin, nous mettons les feuilles de salade, les fruits et les nouilles dans un saladier et vinaigrette au lait de coco et à la lime et quelques feuilles de coriandre hachées.

13. Salade de riz au fenouil et au thon mariné

Si nous voulons donner une touche supplémentaire à la salade de riz et de thon habituelle, une bonne suggestion est cette salade de riz basmati au fenouil et au thon mariné, qui apporte une touche spéciale.

Ingrédients

  • 200 g de riz basmati, 1 bulbe de fenouil, 2 conserves de thon mariné, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 c. À thé de graines de coriandre, 1 c. À thé de cumin, de l'huile d'olive et du sel.

Élaboration

Nous commençons à préparer du riz basmati, qui laisser refroidir une fois cuit. Pendant le refroidissement, coupez le fenouil en julienne et mélangez-le avec de la mayonnaise et du thon mariné. Enfin, nous allons ajouter le riz et avant de servir, nous mélangeons bien.

14. Salade de sushi

Pour compléter cette sélection de salades au riz, nous avons cette salade de sushis étonnante et délicieuse qui, même si elle est un peu plus élaborée que les autres, ravira tout le monde.

Ingrédients

  • 400g de riz à sushi tout préparé, 8 crevettes roses, demi-concombre, 12 tomates cerises, 3 feuilles de laitue, 5 cuillères à soupe de graines de sésame.

  • Pour la vinaigrette: 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge, 1 cuillère à café de moutarde.

Élaboration

Nous commençons par enlever la tête et le conduit intestinal des crevettes. Alors on les fait cuire dans de l'eau bouillante saléependant trois minutes, en les laissant refroidir dans un bol d’eau froide avant de les éplucher avec soin.

D'autre part, nous pelons le concombre en laissant une partie de la peau, le découpons en petits morceaux et le mélangeons dans un saladier avec le reste des légumes. Finalement, on distribue le riz dans des bols, recouvrir de graines de sésame légèrement grillées, ajouter la salade et les crevettes et assaisonner avec la vinaigrette.

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