Gazpacho, salmorejo et ajoblanco. Quelques nouveautés dans les soupes froides pour l'été

Dans la chaleur de l'été, rien ne vaut les soupes froides. Le gaspacho, le salmorejo et l'ajoblanco ils deviennent habituels de nos tables afin de nous rafraîchir, nous hydrater et nous ravir avec leur goût à parts égales.

L’été dernier, j’ai comparé les gaspachos emballés et ceux des marques blanches. C’est pourquoi je me limiterai à commenter. quelques nouveautés dans les soupes froides, bien que je n’exclue pas de faire une comparaison de salmorejos non plus.

Santa Teresa ne donne pas la note avec son gaspacho Eco

J'étais très excité d'essayer le nouveau gaspacho écologique de Santa Teresadepuis l’année dernière était la normale de cette marque, avec Alvalle, le meilleur gaspacho du test. Cependant, on pourrait dire que leur gaspacho de première qualité à base de légumes biologiques et d’huile d’olive extra vierge ne donne pas la note, ou du moins ne répond pas aux attentes: peut-être trop grumeleux et avec un goût pas très riche en nuances.

Ajoblanco n'a pas rencontré ce qui était attendu, bien que pour sa défense, il soit nécessaire de reconnaître qu’il s’agit d’une soupe froide assez compliquée, que je n’ai vue que très peu de gens se préparer avec brio. Nous devrons attendre pour profiter d'un ajoblanco bien emballé.

Sanflavino, un de citron vert et un de sable

La marque Sanflavino, que je ne connaissais pas, m'a envoyé trois échantillons de leurs produits à essayer: un de salmorejo, un de gaspacho et un de jus de tomate, ce qui est un peu hors de ma tâche aujourd'hui, mais vous me permettrez de dire que c'est Assez bon, et ce jus de tomate n'est pas une boisson qui me passionne sauf quand je vole.

Je dis que cela donne une de chaux et une de sable parce que son salmorejo est très riche, avec une texture très aboutie et une saveur intense mais nuancée; mais par contre, le gaspacho, bien que équilibré, manquait un peu de punch.

Servez pour confirmer mes paroles que j'ai amené les quatre bouteilles (gaspacho et ajoblanco Santa Teresa et gaspacho et salmorejo Sanflavino) à un petit dîner de famille, et le seul qui restait n'était rien de Salmorejo; du reste, les verres que j'ai servis en dégustation n'étaient pas finis.