Endives barquettes au thon Isabel Curry

Mikel López Iturriaga Il est journaliste, blogueur gastronomique et collabore régulièrement à divers médias. Il a publié deux livres de recettes et d’autres problèmes liés à l’alimentation. Il a appris à cuisiner à l'école Hofmann, mais il est toujours considéré comme un débutant plutôt qu'un expert.

Bien que le mélange de curry et thon sonne quelque chose d'étrange pour le non-initié, une fois que la preuve disparaît tous les doutes. Le goût amer et la texture croquante de l'endive, une des feuilles d'hiver les plus appréciées, sont l'accompagnement idéal.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes: 2 endives, 150 g de thon à l'huile de tournesol à haute teneur en acide oléique d'Isabel, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, lait évaporé, 1 cuillère à café de curry en poudre, 12 cornichons, persil frais, sel.

Préparation

Séparé feuilles endives, laver, sécher et disposer sur une fontaine.

Mélanger du thon, de la mayonnaise, du curry, une pincée de lait évaporé et des cornichons préalablement hachés et du parjil.

Organiser le mélange sur les feuilles d’endive, rectifiez le sel si nécessaire et servez.

Vidéo: Mousse de thon en coques d'endives (Janvier 2020).