Poivrons farcis au poivron rouge. Recette d'Halloween

J'aime vraiment profiter de n'importe quelle excuse pour préparer différentes choses dans la cuisine et Halloween est certainement une excellente occasion de faire preuve d'un peu de créativité devant le poêle. Nul besoin de céder à la partie plus commerciale de cette soirée anglo-saxonne, nous pouvons organiser un dîner à thème amusant à la maison en jouant un peu avec les présentations. Par exemple, en donnant une touche de froideur à certains poivrons farcis.

La reine d'Halloween est sans aucun doute la citrouille, mais nous pouvons appliquer la même créativité que celle utilisée pour les décorer avec d'autres légumes. Les poivrons sont parfaits pour les remplir avec tout ce que nous voulons, mais cette fois nous allons profiter du chou, qui en plus d’être de saison ajoute un air terrifiant à la recette grâce à sa belle couleur pourpre.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 poivrons plats de différentes couleurs, 1 petit chou rouge, 1 oignon, 1 poignée de raisins secs, 1 poignée de pignons de pin, vin blanc, huile d'olive, vinaigre de cidre de pomme, thym, poivre noir, sel.

Comment faire des piments farcis au Lombard

Laver et sécher les poivrons. Retirez les couvercles en utilisant une coupe droite en haut. Nettoyez les poivrons et le dessus des filaments et des graines. À l'aide d'un bon couteau tranchant, couper la forme des visages, imitant les modèles d'Halloween traditionnels. Reserver.

Préchauffez le four à 180 ° C et préparez un plat. Jeter les premières feuilles du chou. Diviser en deux, puis chaque partie en quart. Séparez la partie blanche la plus dure. Cuire dans beaucoup d'eau salée, jusqu'à tendreté. Égoutter

Couper l'oignon et le pocher dans une grande poêle avec un peu d'huile, jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez les pignons et les raisins secs. Ajoutez le Lombard cuit, de l’eau avec un peu de vin blanc et faites cuire à feu vif en mélangeant bien et en écrasant les plus grosses feuilles. Baisser le feu et cuire jusqu'à ce que le jus s'évapore et que le chou soit très tendre. Ajouter un peu de vinaigre et de thym vers la fin de la cuisson et assaisonner au goût.

Remplissez chaque poivron avec le mélange Lombard en pressant doucement. Fermer avec les couvertures correspondantes et transférer à la source. Cuire au four environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient bien rôtis.

Temps de traitement | 1 heure
Difficulté | Facile

Dégustation

Je recommande de mettre à la table une fontaine avec tous les Poivrons glacés Lombard ensemble, pour gagner en présence. Nous pouvons les servir comme premier plat d'un menu à thème Halloween, ou comme un dîner léger en un seul plat, servi très chaud maintenant qu'il se refroidit déjà la nuit.