Gourmandises exotiques: le rat

Je ne sais pas si vous avez suivi l'émission de téléréalité Peking Express dans sa dernière édition. Dans certains des pays traversés, ils mangeaient des mets délicats. Eh bien, ou du moins quels sont les mets délicats pour les indigènes là-bas. Au Vietnam par exemple ils ont mangé des rats.

En Asie, ils sont généralement un mets exotique, mais en Vietnam, en particulier, ils constituent un repas très normal. Là, les rats sont vendus dans des étals de rue au prix de 2 euros le kilo (je ne sais pas si c'est beaucoup ou peu pour la région).

Les rats sont capturés dans les rizières pour éviter de ruiner les récoltes. C'est une croyance populaire de penser que sa consommation améliore la fertilité.

Comment cuisinent-ils habituellement? Ils sont généralement consommés frits ou grillés et servis avec du vin de riz ou de la bière. Bien qu'ils soient également marinés avec des épices ou compotés avec du curry et du riz. La partie la plus appréciée des rats, de ce que vous voyez, sont les pattes. Et ils disent que sa saveur est similaire à celle du poulet.

Certains sont consommés par an 3 600 tonnes de rats et indiquent que leur consommation est dangereuse puisqu'ils peuvent transmettre environ 60 maladies à l'homme. Les rats urbains ne sont donc pas chassés, mais uniquement chez les rats des champs. Je ne les essayerai certainement pas pour le moment.

Vidéo: 6 Raisons d'Avoir Un Rat De Compagnie (Novembre 2019).