Odeur et souvenirs

Cette année les laboratoires Vicks a publié une étude qui parle de lui Odeur et Gastronomie en Espagne, analysant l’importance que les Espagnols accordent à l’odorat par rapport à la nourriture. Dans cette étude, il a été possible de vérifier quelque chose que nous savions déjà dans une certaine mesure. 98% d’entre nous pensent que l’odorat est important pour apprécier la gastronomie.

L’une des données qui peut nous surprendre le plus est celle qui confirme la phrase «la nourriture entre par les yeux«Après avoir laissé de côté le sens du palais, le sens le plus précieux au moment du repas est celui de la vue avec 54%, contre 44% ayant le sens de l'odorat. Cependant, si la même question est posée lors de la cuisson, l’importance est inversée.

C'est une étude très complète, parler de: aime par les régions et qui sont mieux placés dans notre sens de l'odorat; odeurs aphrodisiaques; des aliments qui sentent mieux pour nous; changements gastronomiques en cas de perte; sur la façon dont il influence la humeurde certains moments avec certaines odeurs; ou qui nous pousse à choisir un vin particulier pour accompagner un repas.

Il existe de nombreuses autres données qui facilitent cette étude, mais celle qui a retenu mon attention est celle qui fait référence à l'odorat et à la mémoire, peut-être parce que c'est quelque chose que j'avais déjà senti depuis longtemps, Sentir le sens le plus primaire de tous, est très proche de nos émotions et établit des relations marquées. L’étude fait référence à la évoquant la capacité des odeurset affirme que l’odeur de certains aliments ou de certains aliments rappelle des moments de notre vie et qu’une grande partie de ces souvenirs est liée à un être cher.

Dans mon cas, peut-être parce qu’il est très primaire, l’odeur appelle toujours mes souvenirs, l’odeur de citron et de cannelle me rappelle ma mère, celle de beignets frits à ma grand-mère, celle de poivrons grillés à mon père, celle de vanille Ma fille et l'odeur d'une dame de la nuit me rappellent de longues conversations lors des chaudes nuits d'été.

Vidéo: Pourquoi les odeurs nous rappellent-elles des souvenirs ? (Novembre 2019).