Hamburgers de queue de boeuf. Recette

Il y a quelques jours, je suis allé avec des amis à La Moraga à Madrid. Vous connaissez le bar à tapas de Dani García et nous avons mangé (entre autres) un mini-hamburger qu'ils ont appelé burguer bull qui était très savoureux (bien que ce soit petit) les restes de la queue de veau l'autre jour, j'ai décidé de cette recette de burger de queue.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de queue compotée, 1 œuf, 8 petits pains à hamburger, 4 tranches de fromage et de la laitue ou une autre «salade».

Comment faire des hamburgers de queue de bœuf

L'élaboration est très simple, son but n'est que de faire mijoter la queue. Quand nous l'avons déjà cuit et froid (s'il en reste, nous le ferons), nous le osons avec la main et nous le réduisons en miettes. Ou nous le hachons avec un couteau s'il est difficile d'avoir été dans le réfrigérateur. (Je l'ai coupé en machine).

Nous continuons à mélanger un oeuf et nous allons le façonner avec un cerceau. Pour qu'ils ne collent pas à la table, nous pouvons mettre du film de cuisine, il est plus facile de les prendre plus tard.

Nous les faisons dans une casserole et sur le chemin du retour nous ajoutons le fromage. Il n'est pas nécessaire de les faire beaucoup, car la viande est déjà cuite (logiquement).

Nous montons le hamburger et servons.

Temps de traitement | 20 minutes
Difficulté | Facile

Dégustation

Je voulais en faire un recette de burger de queue de base Vous pouvez ajouter n'importe quel type d'ingrédient que vous souhaitez et que vous pensez bien se porter.

Vidéo: Sauce tomates queues de boeuf. (Avril 2020).