Poulet au four avec patates douces, oranges sanguines et féta: la recette pour sortir de la routine habituelle du poulet grillé

Le poulet rôti n'échoue jamais - tant que vous n'avez pas éliminé la volaille de votre alimentation, bien sûr - et cela peut être un plat de fête. Nous pouvons avoir notre recette préférée mais nous aimons tous sortir de la routine de temps en temps; Voilà pourquoi je vous encourage à essayer ces Pilons de poulet cuits au four avec patate douce, oranges sanguines et fromage feta, un festival de couleurs et de saveurs à partager.

La recette originale qui m'a inspiré pour l'adapter à la maison contenait beaucoup plus d'ingrédients, tels que des olives ou des pois chiches. Je ne voulais pas me compliquer trop et avec ces composants nous avons déjà un plat fantastique, dans lequel le poulet bénéficie d'une première caramélisation dans la casserole et il est rehaussé par l’acide aigre-doux et le contraste sucré.

Vivre au palais Pâtes au poulet aux arômes du Moyen-Orient. Recette savoureuse et facile

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Petits pilons de poulet (entre 4 et 8 selon la taille) entiers 8
  • Patate douce moyenne ou 1 grosse 2
  • Gousse d'ail 4
  • Citron 1
  • Herbes de Provence (romarin, thym, sauge, origan, marjolaine ...)
  • Orange sanguine 2
  • Fromage feta 80 g
  • Huile d'olive extra vierge
  • Poivre noir moulu
  • Sortir
  • Persil frais ou coriandre à servir
  • Vin rouge ou blanc à déglacer (facultatif)

Comment faire du poulet cuit au four avec patate douce, oranges sanguines et fromage feta

Difficulté: facile
  • Temps total 1 h 5 m
  • Élaboration 15 m
  • 50 m de cuisson
  • 30 m de repos

Préchauffez le four à 220ºC. Lavez et séchez bien les patates douces en enlevant toutes les saletés, impuretés ou impuretés qu'elles pourraient avoir envelopper dans du papier d'aluminium et rôtir jusqu'à tendreté. Nous pouvons également les cuire à la vapeur ou au micro-ondes. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparez le poulet. Enlevez ou brûlez les éventuels débris de plumes, séchez-les avec du papier absorbant et placez-les dans un récipient. Hacher très fin ou râper les gousses d'ail pelées, mélanger avec 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron et quelques herbes de Provence. Salpimentar et jeter sur le poulet, bien masser partout. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes ou plus.

Égouttez le poulet de la marinade et faites-le dorer à feu vif dans une casserole ou un fer légèrement graissé. Il faut laisser la peau caraméliser, griller un peu, mais sans se brûler, environ 5-8 minutes. Passez à une source légèrement graissée avec de l'huile avec la peau vers le haut.

Cuire environ 20 minutes à 200 ° C. Lavez et coupez les oranges sanguines en tranches pas très épaisses. Retournez le poulet avec précaution, recouvrez-le de fruits et ajoutez des herbes de Provence. Cuire environ 10 minutes de plus. Peler pendant que les patates douces et cuire au four dans les dernières minutes le réchauffer s'il a trop refroidi.

Déglacer la poêle, si désiré, où nous avons cuit le poulet. Chauffer à feu moyen-vif et arroser d'un trait de vin, ajouter du jus d’orange sanguine s’il reste, du bouillon ou un peu d’eau. Remuez bien en grattant le fond jusqu'à ce qu'il diminue un peu.

Répartissez la purée de patates douces dans un bol, ajoutez le poulet, les oranges grillées et répandre le fromage feta râpé. Arrosez avec le jus de la poêle et ajoutez du persil frais ou une autre herbe au goût.

Avec quoi accompagner le poulet à la patate douce

Ce plat de Pilons de poulet cuits au four avec patate douce, oranges sanguines et fromage feta Il est très complet et nous laissera bien rassasié en l’accompagnant de bon pain. J'apporterais une salade légère et fraîche à la table pour compléter le menu et rien d'autre.

Le meilleur est presser ou écraser le jus des oranges mélanger avec la patate douce et le fromage, en le laissant se mélanger avec la sauce au poulet rôti.