Assiettes oeufs sans assiette. Recette

Parfois, je ne sais même pas où j'ai ma tête. Hier, sans aller plus loin, je suis allé au bazar sous ma maison pour acheter un pot en argile pour préparer des œufs sur la plaque et J'ai fini par oublier la cocotte à la billetterie du supermarché, j'ai remarqué que je commençais à préparer le dîner et, désespéré, je ne le trouvais nulle part.

Et dans ceux que j'étais, composé et sans plaque, maudissant mon congédiement, quand il m'est apparu que je pourrais en cuisiner un oeufs sans plat sans plaque préparer une base de pommes de terre sous forme de bol. En fin de compte, il n'est pas nécessaire que cela ne vienne pas, car cette base de pommes de terre n'a même pas été peinte pour accompagner la ratatouille et l'œuf au plat.

Ingrédients par plat

1 œuf, 2 cuillères à soupe de tomate frite ou ratatouille, 1 tranche de fromage Havarti, 1 pomme de terre, 2 tranches de jambon serrano, 1 gousse d'ail, huile d'olive et sel

Comment faire des œufs à l'assiette sans assiette

Bien que préparer des œufs sans plat soit relativement facile, assembler le bol de pommes de terre a sonEh bien, nous devons nous assurer qu’il n’y a pas d’espace où la tomate frite puisse être filtrée et gâcher l’invention.

La première chose à faire est de peler et couper les pommes de terre en tranches très fines. Ensuite, nous les mettons à brunir dans une casserole avec de l'huile ensemble dans la gousse d'ail. Quand ils ont fini, on les place sur une assiette avec du papier absorbant et on les laisse refroidir un peu pour pouvoir les manipuler.

Pendant qu'ils se refroidissent, on coupe le jambon et on le mélange avec la tomate frite (J'ai utilisé la ratatouille de bateau, mais la maison sera meilleure, bien sûr). Nous préparons également un plateau avec du papier sulfurisé, un anneau de plâtre de taille appropriée.

Maintenant vient le point le plus délicat, créer un moule avec des pommes de terre Où placer la tomate et l'œuf. L’essentiel est d’ajuster et de superposer les pommes de terre dans le cerceau comme s’il s’agissait de pièces d’un puzzle, tout d’abord à la base, puis sur les côtés. Pour que les pommes de terre sur les côtés ne tombent pas à l'intérieur, il est préférable d'en tresser une avec les suivantes pour que, lorsque nous effectuons tout le virage, elles se tiennent toutes ensemble et conservent la forme circulaire.

Lorsque le bol est prêt, il ne reste plus qu’à ajouter la tomate frite, une tranche de fromage Havarti (je l’ai coupé circulaire avec un autre moule légèrement plus petit) et l’œuf. Alors on fait cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le jaune soit défini.

Enfin, nous plaçons le moule avec le papier sur la plaque dans laquelle nous allons servir, retirons le papier, le démoulons et nous avons notre œuf prêt à la plaque sans plaque, emballé dans un délicieux bol de pommes de terre.

Temps de traitement | 25 minutes
Difficulté | La moitié

Dégustation

Vraiment les œufs à l'assiette sont déjà bons en eux-mêmes, mais ces pommes de terre croustillantes qui les enveloppent portent le oeufs sans plat sans plaque à un autre niveau Si en plus nous avons un bon pain à tremper, c'est fini.