Recette de pommes de terre brouillées

Tout a commencé avec une idée dans ma tête et un souhait de mon triplet, je voulais manger une pomme de terre brouillée avec du jambon. Une pensée en a conduit une autre à des choses qui ne peuvent pas être beaucoup expliquées, car si elles ne perdent pas leur sens, je finis par le faire. recette de pommes de terre brouillées.

Je dois dire que la première fois que j'ai mangé, c'était dans une auberge près de chez moi, où je savourais des plats régionaux, mais c'étaient des pommes de terre sautées avec des côtes levées, avec du bacon et du saucisson.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 gr de pommes de terre, 2 tranches de bacon, 1 saucisse, 1 cuillère à soupe de paprika sucré, huile d'olive et sel.

Préparation de pommes de terre brouillées

La première chose à faire est de peler et de laver le des pommes de terre Les faire cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient très mous. C'est environ 5 minutes de plus que nécessaire.

Alors que nous sautons le chorizo ​​et bacon jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. À la fin, égouttez le gras et réservez la viande. Dans la même cocotte avec un peu d'huile d'olive, ajoutez une cuillère à soupe de paprika sucré ou épicé ou bien moitié-moitié. Ajouter les pommes de terre hachées et mélanger en écrasant les pommes de terre. Ajouter un peu de bouillon pour que la purée soit plus fine.

À la fin, ajouter le bacon et la saucisse et servir chaud.

Temps de traitement | 35 minutes
Difficulté | Facile

Dégustation

Dans pommes de terre brouillées Vous pouvez mettre différents types de viande. C'est généralement fait avec du torreznos, mais les côtes, le chorizo ​​ou le même bacon sont excellents. Soit dit en passant, laissez un morceau de pomme de terre de manière à ce qu'il soit indiqué qu'il ne s'agit pas simplement d'une purée.