Recette de pommes de terre rôties deux fois

Il y a des choses qui ne peuvent pas changer de nom en les traduisant littéralement. Ces pommes de terre sont vraiment une recette appelée Deux fois pommes de terre au four ou pommes de terre rôties deux fois, la vérité est que je conserve le titre en anglais.

La première phase de la recette doit être la même dans tous les cas. Cependant, pour préparer la deuxième partie de la recette, le remplissage peut varier selon nos goûts, bien que, étant une recette aussi «américaine», je pense que vous devez Utilisez vos plombages.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 grosses pommes de terre, un peu de sel, de l'huile d'olive, 125 gr de crème sure (on peut le remplacer par 1 yaourt grec), 125 ml de crème, 50 gr de beurre en pommade, 50 gr de cheddar râpé, de la ciboulette et 4 8 tranches de bacon.

Préparation des pommes de terre rôties deux fois

Comme son nom l'indique, des pommes de terre Ils sont grillés deux fois. La première consiste à bien laver les pommes de terre, nous les perforons avec une fourchette pour les empêcher de casser dans le four lorsque vous les rôtissez entières, nous mettons du sel et les répandons avec de l'huile. Cuire au four à 180 ° C pendant 1 heure. Quand on les sort, on les laisse refroidir.

Une fois que les pommes de terre sont froides, on les divise en deux et on les vide à l'aide d'une cuillère en leur laissant un demi-centimètre de pomme de terre collé à la peau.

Dans un bol, nous mettons la pomme de terre que nous avons sortie, la crème sure, la crème, le beurre et nous agitons bien pour former une pâte. Nous pouvons le faire passer dans le mélangeur pour obtenir une crème. Selon la manière dont nous voulons l'épaisseur, nous ajouterons plus de crème pour la rendre plus liquide. Nous ajoutons du sel.

Nous allons également ajouter quelques cuillères à soupe de ciboulette hachée et 6 des 8 tranches de bacon frites et bien hachées au couteau. Avec cela, nous allons remplir les pommes de terre. Nous plaçons le reste du bacon haché et le cheddar râpé. Cuire à nouveau pendant environ 15 minutes. En sortant, décorer avec de la ciboulette fraîche hachée et servir chaud.

Temps de traitement | 1 heure 30 minutes
Difficulté | La moitié

Dégustation

Cette recette de pommes de terre rôties deux fois Cela me rappelle beaucoup ceux que nous mangeons habituellement au TGI Friday's. Ce sont des pommes de terre de peau accompagnées de crème sure, de guacamole et de pico de gallo. Ils font vraiment exactement la même chose, seule la deuxième cuisson se fait en mettant un peu de cheddar et de bacon. Nous devrons les faire un jour.