Arola-Vintetres à São Paulo, Brésil

Sergi Arola Vous devez être très heureux ces jours-ci. Le 6 novembre, il inaugurera un nouveau restaurant qu'il dirigera. Eh bien, jusqu'à présent, pas de nouvelles. La nouveauté est qu’il est le premier chef étoilé Michelin à sauter la flaque puisque le restaurant est le Arola-Vintetres de l'hôtel Tivoli São Paulo-Mofarrej.

Le nom du restaurant provient du nom de famille du chef, comme dans d’autres cas, et d’une caractéristique très particulière du restaurant: il se trouve dans le 23ème étage de l'hôtel.

La offre gastronomique du restaurant combinera le livre de recettes brésilien avec des touches méditerranéennes et catalanes de la cuisine de Sergi Arola. Fábio Andrade est le chef exécutif du restaurant après six années d’expérience dans le travail aux côtés de Sergi Arola et dans la dernière étape de l’Arola Gastro, le fleuron d’Arola.

Avec une menu de plus de 30 plats et tapas, le nouvel Arola-Vintetres est né avec de sérieuses aspirations à devenir une référence gastronomique au Brésil et en Amérique latine. Alors à partir de là, bonne chance au chef dans sa nouvelle carrière.