Recette de confiture de figues

La fin de la saison des figues approche, mais je l’espère chaque année avec plus de gourmandise. Je ne sais vraiment pas ce qui se passe, mais je les aime davantage chaque année. Voici un bon moyen de savourer les figues quand on ne les trouve plus dans les magasins. recette de confiture de figues.

En raison du niveau de sucre, il peut facilement durer un mois dans le réfrigérateur, mais si nous le stérilisons, ce temps augmente et nous pouvons profiter de la confiture de temps en temps jusqu'à la prochaine saison.

Ingrédients pour 1 kg de figues

  • 1 kg de figues propres et pelées, 500 g de sucre, 300 ml d'eau et le jus d'un demi citron.

Comment faire de la confiture de figues

La élaboration C'est très simple. Nous devons d’abord nettoyer les figues et les peler. C’est peut-être le plus compliqué, surtout si les figues sont très tendres. Une fois nettoyés, nous les pesons et nous considérerons que le sucre représente la moitié du poids des figues.

Dans une casserole, nous mettons les figues avec l'eau, l'eau devrait plus ou moins atteindre la moitié des figues. Cuire environ 15 minutes à feu moyen et remuer de temps en temps.

Ensuite, nous ajoutons le sucre. J'ai mis un sucre spécial pour les confitures qui a ajouté des pectines. Cela est particulièrement utile dans les cas où le fruit ne contient pas naturellement beaucoup de pectines. Bien que nous puissions l’utiliser en toutes occasions. Si vous n'avez pas ce sucre, ajoutez le citron qui aide le fruit à libérer la pectine lors de la cuisson.

Laissez cuire jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps et en retirant la plupart des graines des figues. Cela peut durer environ 15 ou 20 minutes.

Laissez refroidir à l'intérieur des bateaux, si nous voulons stériliser.

Temps de traitement | 40 minutes
Difficulté | Facile

Dégustation

Si vous voulez quand vous mettez le confiture de figues pour refroidir vous pouvez ajouter des noix en petits morceaux, cela donne une touche très originale et ensuite c'est beaucoup plus riche. En fait, c'était mon petit déjeuner aujourd'hui.

Vidéo: Recette de Confitures de figues- 750g (Novembre 2019).