Tarte Aux Patates Douces Recette

J'ai toujours eu un faible pour les patates douces, car depuis que je suis toute petite, ma mère les faisait rôtir et son doux parfum remplissait toute la maison. Il Tarte Aux Patates Douces Ce que j’ai fait aujourd’hui est un moyen simple et original de les servir, et très sain, car ne pas porter d’oeufs ne contient pas de cholestérol. De plus, il ne contient pas de farine, ce qui le rend encore plus léger. J'aime manger chaud, mais le froid est tout aussi bon. Je les aime aussi beaucoup comme accompagnement de viandes ou de rôtis, cuits au four avec leur peau et saupoudrés d'épices, d'herbes aromatiques et d'huile d'olive. Une délicieuse alternative aux pommes de terre rôties classiques.

Ingrédients:

1 kg patates douces, 100 gr. sucre, 1 oeuf, 3 cuillères à soupe de semoule de maïs fine (fécule de maïs), 1 orange, 30 gr. Noix pelées, 30 gr. raisins secs sans pépins, pincée de cannelle moulue, pincée de sel, 1 cuillère à soupe de beurre. Glaçage au sucre et cannelle moulue, à décorer.

Préparation:

Vapeur les patates douces, pelées et en morceaux pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Égoutter et réserver.

Dans un bol, mélanger la pulpe cuite avec le jus d'orange, filtrer et le sucre. Des lambeaux avec un mélangeur ou avec des tiges jusqu'à ce qu'il reste une pâte fine. Ajoutez l'oeuf, la fécule de maïs, la cannelle, le sel, les noix hachées et les raisins secs. Remuez bien. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la pâte une pincée de zeste de citron, voire de noix de muscade, qui se marient bien au goût sucré des patates douces.

Verser les flaneras individuelles graissées, comme dans ce cas, ou dans un moule à cake rond de 22 cm., Et couvrir de beurre fondu. Cuire au four à 220º environ 45 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Laisser refroidir et démouler. Servir saupoudré de cannelle en poudre et de sucre glace ou décorer avec des lanières d'agrumes.

Vidéo: Tarte à la patate douce (Avril 2020).