Pâques et son oeuf en chocolat

La vraie relation qui existe pendant la semaine Père Noël et l'œuf Pâques remonte depuis plusieurs siècles, il est dit que dans les temps anciens le femmes enceintes Roman pouvait connaître le sexe d'enfant à la naissance, puisque l'œuf est généralement un symbole d'origine, de fertilité et de naissance.

En principe, cette nourriture importance acquise dans le mythologie égyptienne quand le phénix a été brûlé dans son nid et est ensuite né de nouveau d'un œuf, à partir de saint Augustin, l'œuf commence à acquérir le sens mystique du mot résurrection et en le donnant, les chrétiens expriment leur foi en la l'immortalité

Comme la printemps européen correspond pratiquement à la semaine Sainte, l'œuf est devenu le symbole de la renaissance du Christ. Dans certains pays d’Europe, les oeufs ils décorent le Jeudi Saint et ils se cassent le dimanche, dans les pays d'Amérique du Sud, contrairement à l'Europe, l'œuf se cache le dimanche matin pour être recherché après le repas, il est très typique de voir tous les enfants à la recherche de oeufs de Pâques, dans d’autres pays, il est courant de rouler les œufs dans l’herbe en essayant de ne pas les briser et c’est lié au roulement de la pierre qui recouvrait tombeau de Jésus-Christ.

En Allemagne, en Italie et en France, le premier est apparu oeufs de Pâques fait avec du chocolat avec de petits cadeaux à l'intérieur, ils étaient alors faits un à un avec un moule préfabriqué, ce qui entravait grandement son élaboration grande échelle.

Pour la recette d'œuf de Pâques, vous avez besoin des ingrédients suivants, ½ kg de couverture de chocolat, 1 pinceau souple, des moules pour les oeufs de Pâques, vous devez garder à l’esprit que tous les moules conviennent à moulage de chocolat, à condition que sa surface soit propre.

Pour la préparation du moule, un morceau de coton propre et sec doit être utilisé, si nécessaire, vous pouvez laver le moule à l’eau tiède, rappelez-vous que le chocolat reflète la luminosité du moule, s’il est brillant la figure sera trop.

Pour lui chocolat tempéré vous devez couper 2/3 de chocolat en morceaux les gars, mettez le chocolat dans un bol et mettez-le à chauffer dans un bain-marie, remuez constamment pendant 4 minutes, retirez du bain-marie et continuez à remuer jusqu’à dissolution, testez la température du chocolat en soutenant la spatule ou la cuillère en bois sur la lèvre inférieure pendant 2 secondes, ce qui devrait être à peine plus chaud que la lèvre, c la température casting. Coupez le reste du chocolat en gros morceaux et incorporez-les dans le bol en remuant constamment jusqu'à ce que le b chocolatol sentir froid au contact de la lèvre.

Frottis le pointe de couteau avec le chocolat et portez-le au réfrigérateur pendant 4 minutes. Retirez le couteau du pouce et placez-le sur le pouce. S'il reste ferme, le revenu est correct. Sinon, s'il se dissout au toucher, il est incorrect et ne fonctionnera pas. pour moulerBien, le chocolat collerait au moule.

Chargez le pinceau avec du chocolat, commencez du centre vers l'extérieur avec des mouvements dans le sens antihoraire pour couvrir toute la surface. Placez les moules face vers le haut sur une assiette et portez-les au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes, retirez-les et remettez-les au pinceau en prenant soin de ne pas épaissir davantage les bords, placez les moules face cachée sur du papier imperméable et ramenez-les au réfrigérateur pour 3 à 5 minutes

Pour récupérer la température de revenu du chocolat, portez le chocolat dans un bain-marie bouillant pendant 2 à 3 secondes sans mélanger au-dessus du feu, retirez les moules du réfrigérateur et grattez-en les bords avec un couteau qui n’a pas vu. Ramenez-les au réfrigérateur. , face visible, pendant 20 à 25 minutes et retirez.

Pour démouler, exercez une légère pression vers l'intérieur et le chocolat doit se détacher facilement. Sinon, vous pouvez manque de froid, vous devez donc laisser quelques minutes de plus dans le réfrigérateur, sinon il sera peut-être mal tempéré pour avoir surchauffé le chocolat. Dans ce cas, coupez à nouveau le chocolat et recommencez avec le revenu. J'espère que tu l'essaies et Joyeuses Pâques à tous!