Soigner un petit tonneau

Si vous voulez avoir un petit tonneau de vin dans votre maison, vous devez le préparer avant, c'est-à-dire que vous ne pouvez pas mettre le vin directement car il est très possible qu'il s'agisse de vinaigre.

Pour y remédier, vous devez suivre les étapes suivantes: Préparez 2 kilos de sucre, 10 litres de vin, 2 litres de cognac, 1/2 kilo de soude caustique, une mèche de soufre et beaucoup d'eau tiède.

La première chose à faire est de rincer le tonneau plusieurs fois, puis de mélanger la moitié de la soude caustique avec environ deux litres d’eau et de le déposer dans le tonneau.

Rincer et refaire cette opération avec le reste de la soude. Ensuite, nous allons introduire une mèche (anhydride so2-sulfureux) et l’allumer quelques instants à l’intérieur du baril. La fumée du soufre fond comme antiseptique. Puis rincez à nouveau à l'eau tiède.

Nous préparons le sucre avec le cognac et le mettons dans le fût pour le rincer à nouveau. Après cette opération, nous faisons de même avec le vin ordinaire, mais cette fois nous le laisserons avec le liquide environ 5 heures et de temps en temps nous ferons tourner le fût. .

Nous avons déjà le tonneau prêt à le remplir avec le vin que nous voulons, sans crainte de le gâcher.

Telle était l'explication que mon grand-père m'avait donnée et je l'ai fait deux fois, une fois lorsque j'ai acheté le tonneau et une fois, une fois que le vin est tombé en panne à cause d'un oubli. Cela s'est bien passé pour moi.

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