Comment faire une pieuvre galicienne en huit minutes. Recette de soif express

Les galiciens en général aiment sortir picorer un bon plat de poulpe feira et cachelos, avec son paprika et son huile d’olive. Bien sûr, dans ces endroits traditionnels, où cuire sans arrêt une pieuvre derrière une autre, la pieuvre a une saveur incomparable.

Mais de temps en temps, cela vous arrive comme moi et vous avez envie de le prendre à la maison, que tout doit être dit n'est jamais comme quand vous le mangez à l'extérieur. Pour ces occasions et pour ceux qui n'ont jamais cuisiné de poulpe dans leur cuisine, je pense que vous pouvez utiliser cette recette quelque peu surprenante de comment faire une pieuvre galicienne en huit minutes, où la pieuvre est cuite sans une goutte d’eau, mais je vous assure qu’elle se trouve à son point de cuisson idéal.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Poulpe congelé frais 1500 g
  • Pommes de terre 4
  • Gros sel au goût
  • Paprika sucré au goût
  • Huile d'olive extra vierge au goût

Comment faire une pieuvre galicienne en huit minutes

Difficulté: facile
  • Temps total 9 m
  • Elaboration 1 m
  • 8 m de cuisson

Pour faire cette recette nous allons partir de une pieuvre préalablement congelée, afin que les fibres de votre viande soient cassées et bien cuites.

Dans un pot express ultra rapide, nous mettons poulpe décongelé sans eau, l'accompagnant si nous aimons des pommes de terre coupées en tranches épaisses. Nous fermons le pot et laissons la pression augmenter avec deux rayures. A partir de ce moment on compte huit minutes.

Une fois le temps écoulé, nous nous séparons du feu et nous laissons le pot perdre de la pression par lui-même. Ouvrez et coupez la pieuvre en ciseaux tranchés pour obtenir une plaque de bois.

Salamos et ajouter le paprika, ainsi qu’un généreux filet d’huile d’olive extra vierge.

Avec quoi accompagner la pieuvre galicienne en huit minutes

Cette Poulpe galicien en huit minutes Il est parfait pour prendre le désir de poulpe à feira quand on en a envie à la maison, ainsi que pour d’autres préparations à base de poulpe dans lesquelles on ne veut pas perdre beaucoup de temps dans sa préparation, comme des salades ou des éclaboussures. Accompagnez cette recette d'un vin galicien du type Godello ou Rías Baixas pour savourer un apéritif à la Galicia.

Vidéo: Astuce de chef : cuire et préparer du poulpe comme en Italie (Novembre 2019).