Je veux réduire (ou éliminer) la consommation de sucre ajouté à mon alimentation: par où commencer?

On parle beaucoup des dangers du sucre et de la nécessité de réduire votre consommation de notre régime alimentaire ces derniers temps. Nous parlons de sucre ajouté, dont la grande majorité dépasse la quantité journalière recommandée par l'OMS. Éliminez à jamais le sucre ajouté de votre alimentation ou réduisez simplement votre consommation C'est une tâche compliquée, mais pas impossible.

Quelle que soit la quantité de sucre ajouté que vous consommez, vous aurez besoin d’une période de temps déterminé à habituer votre palais au goût des versions sans sucre de vos recettes préférées. La persévérance est la clé, mais si vous savez très bien où vous voulez aller et si vous êtes conscient de ses avantages, votre cerveau et vos papilles gustatives finiront par s’habituer.

Comment commencer à réduire (ou à éliminer) la consommation de sucre ajouté de mon alimentation

Une des premières choses à garder à l’esprit est le existence d'alternatives prétendument plus saines qui cachent également le sucre. Le miel, le sirop d'agave et les autres sirops sucrés ont la réputation d'être naturels et plus sains, mais vous devez les retirer du garde-manger si vous souhaitez supprimer ou éliminer la consommation de sucre ajouté de votre alimentation.

En réalité, ces produits sont riches en sucre et ont peu de valeur nutritive. Parfois, ils contiennent même un taux élevé de fructose, ce que de nombreux experts considèrent comme néfaste pour la santé. ne doit pas être utilisé comme substitut du sucre.

Si vous devez remplacer le sucre dans la cuisson, la meilleure alternative est l'utilisation de fruits séchés et frais. Ses sucres naturels sont lentement assimilés et constituent des aliments riches en fibres, vitamines, minéraux et autres nutriments. Ils se transforment en énergie et constituent le combustible naturel dont l'organisme a besoin pour développer ses fonctions vitales et pour l'activité physique.

Déchiffrer les étiquettes des aliments est la clé

Oeil avec étiquettes d'aliments et allégations publicitaires avec quelle facilité ils conduisent le consommateur à la confusion. Le sucre n'apparaît pas toujours comme tel dans l'étiquetage et il est utile de connaître ses différentes dénominations s'il est destiné à éviter la consommation de sucre ajouté.

Parmi les beaucoup de noms que le sucre peut adopter Les étiquettes des produits alimentaires comprennent: amidon, amidon modifié, caramel, concentré de jus de fruits, cristaux de sucre de canne, du dextran, de la dextrine, du dextrose, de la diastase, de l'éthyl maltol, de l'extrait de malt, du fructose, du galactose, du glucose, de l'isoglucose , Sirop, sirop d'agave, sirop de caroube, sirop d'érable, sirop de sucre inverti, sirop de fruits, sirop de glucose, sirop de glucose-fructose, sirop de maïs, sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de malt , Sirop de sorgho, Lactose, Malt d'orge, Malte diastatique, Maltodextrine, Maltose, Mélasses, Miel (non pur), Saccharose, Stevia (non pur), Saccharose, Trimoline et Xylitol.

Investir du temps au moment de l’achat, c’est investir dans la santé

La lecture de l'étiquette au moment de l'achat C'est essentiel. Il peut sembler que l’incorporation de cette habitude dans votre vie puisse sembler une perte de temps, en particulier lorsque vous êtes pressé, mais la coutume s’acquiert rapidement et il est très probable qu’en quelques jours, vous fassiez l’achat à nouveau en un temps record.

Cependant, voici une série de conseils et astuces pour faciliter la tâche Dès le début et la frustration je ne peux pas avec vous.

  • La teneur en sucre d'un aliment est incluse dans le catégorie glucides. Cherchez-y directement et vous gagnerez du temps.
  • Plus la liste des ingrédients est longue, plus d'élaboration a souffert le produit et, par conséquent, moins naturel sera. Notre recommandation est de l'éviter.
  • Les produits laitiers contiennent un mélange de sucre naturel et de sucre ajouté. Le lactose est le sucre naturel, un bon sucre, et constitue les 4,7 premiers grammes de sucre pour 100 ml de produit laitier. Si l'étiquette indique une quantité plus élevée, le reste est additionné de sucre.
  • Les ingrédients apparaissent dans ordre décroissant de poids. Si le sucre figure en haut de la liste, nous pouvons en déduire que le produit est bien chargé et que la meilleure option est peut-être d'éviter sa consommation.

Substituts sains pour le sucre de table dans la cuisine et la cuisson

Bien sûr, un achat sans sucre ne signifie pas bannir à jamais le goût sucré de vos élaborations culinaires. Rien n'est plus loin de ça. Il y a substituts de sucre naturels qui adoucissent naturellement ces recettes dans lesquelles vous les utilisez et ajoutez de la saveur à vos plats.

Ci-dessus, nous avons mentionné le fruits secs et frais, la meilleure alternative. La pomme, sous forme de compote, est un excellent substitut du sucre dans les biscuits, les biscuits, les crêpes, etc. La purée de banane, meilleure si elle est mûre parce que sa douceur est renforcée, est excellente dans les préparations de pâtisserie nécessitant des pâtes denses telles que des gâteaux et des biscuits. Et la date, magnifique édulcorant.

Aussi épices et graines comme la noix de muscade et la cannelle, qui ont un léger goût sucré et peuvent être utilisés pour des boissons telles que le café, le thé ou le lait. Ou ceux du fenouil moulu ou ceux de la gousse de vanille, les deux ont un léger goût sucré.

Le boissons végétalesJusqu’à récemment, les laits végétaux, tels que le lait de coco et d’amande, apportent une légère douceur aux smoothies, smoothies et autres recettes, ainsi qu’une texture crémeuse intéressante.

Enfin, le huile de noix de coco Il a également une légère saveur sucrée qui est transférée à la nourriture qui y est cuite. Il peut être utilisé à la fois en pâtisserie pour remplacer d'autres huiles et du beurre.

Dans cet esprit, la tâche de réduire ou éliminer l'apport en sucre alimentaire Ça devrait être plus facile. Eh bien, avec cela et avec les recettes sans sucre que nous vous avons réservées dans la section sans sucre à laquelle nous ajouterons beaucoup d’autres sous peu. Pour un régime sans sucre et une vie plus saine.

Images | Wikimedia Commons, Pixabay, Pexels et USDA sur Flickr
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