La meilleure recette de sorbet au citron

Y a-t-il quelque chose de plus rafraîchissant et délicieux qu'un bon sorbet au citron? Quand j'étais enfant, je me souviens quand mon oncle m'a emmené manger dans un endroit élégant et après les entrées, juste avant de passer au plat principal, ils nous ont apporté un verre de sorbet citron, idéal pour nettoyer les saveurs de nos papilles avant de continuer. Aujourd'hui, nous allons apprendre à le préparer.

Je parle d'un sorbet au citron sans alcool, pas de cette grande tasse appelée capitaine au citron, amiral au citron ou autre. "charge militaire"C’était généralement un sorbet au citron avec du cava ou un soupçon de vodka, plus habituel au moment du dessert. Si vous avez envie de Bonne recette de sorbet au citron, pour tous les publics et préparée avec seulement trois ingrédients, c'est ta recette.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Jus de citron 250 ml
  • Blanc d'oeuf 2
  • 500 ml d'eau
  • 200 g de sucre

Comment faire un sorbet au citron

Difficulté: moyenne
  • Temps total 20 m
  • Élaboration 15 m
  • 5 m de cuisson
  • Repos 1 h 30 m

Comme dans la recette de la limonade américaine authentique, c'est pratique commencer à préparer un sirop, de sorte que la texture des granites de sucre ne soit pas perçue au moment de la dégustation. Pour ce faire, nous mettons dans une casserole 500 ml d'eau et 200 g de sucre et portons à ébullition en brassant jusqu'à obtention d'un sirop léger. Une fois cela fait, on le passe dans un pot et on le laisse refroidir.

D'autre part, évidemment, nous devons presser les citrons pour obtenir le jus avec lequel nous allons faire le sorbet. Avec trois citrons, nous en aurons assez. Une fois que le jus est pressé, on passe à travers une passoire et on mélange avec le sirop quand il est déjà chaud à la température ambiante.

Quand nous l'avons prêt, le sorbet est congelé pendant deux heures. Après cela, nous le sortons du congélateur pour compléter la recette en ajoutant deux blancs montés, ce qui lui donnera la touche particulière de texture veloutée, idéale pour savourer un sorbet au citron fait maison.

Mélanger avec les tiges et ajoutez le zeste ou le zeste d'un demi-citron très haché pour que les nuances augmentent et que cela montre qu'il est fait maison. Ensuite, nous le congelons de nouveau jusqu'au temps de servir

Avec quoi accompagner le sorbet au citron

Il Le sorbet au citron est un dessert parfait, car il est léger, simple et facile à préparer.. Nous vous recommandons de le sortir du congélateur une demi-heure avant de le consommer et de le toucher à nouveau avec le mélangeur pour qu'il soit facile à manger à la cuillerée ou même en sirotant un verre de cava. Pour l'accompagner, un peu plus de piquant pour intensifier l'arôme et si vous le souhaitez, une gaufre et vous avez déjà tout pour profiter d'un tel délice rafraîchissant.

Vidéo: Comment faire le SORBET AU CITRON ? Recette de sorbet glace (Janvier 2020).