Verres de crème au chocolat et fraises. Recette sans gluten

Aujourd'hui, je vous apporte un délicieux dessert pour profiter de toute la famille, verres de crème au chocolat et fraises, très simple à préparer et parfait pour une célébration spéciale où nous ne voulons pas que quiconque, même s’il a une intolérance au gluten, manque de dessert.

À l'intérieur se trouve une purée de fraises fraîches qui allège la puissance d'une pâte au chocolat noir et lui donne la touche rafraîchissante que les crèmes au chocolat n'ont souvent pas. Comme ceci C'est un dessert plus léger qu'il n'y parait à première vue et parfait pour finir n'importe quel repas, peu importe le poids.

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • Jaune d'oeuf taille M 4
  • 80 g de sucre
  • Pâtisserie chocolat noir 200 g
  • Fraise 350 g
  • Lait entier 150 ml
  • Crème liquide 35% MG 100 g

Comment faire des tasses de chocolat et de fraises. Recette sans gluten

Difficulté: facile
  • Temps total 10 m
  • Élaboration 10 m
  • 2 heures de repos

Nous allons commencer dans un bol en battant les jaunes avec le sucre. D'autre part, nous coupons souvent le chocolat dans un autre bol et le réservons. Nous lavons les fraises et nous prenons le rabito, et le écraser avec un mixeur obtenir une fine purée.

Dans une casserole, nous mettons le lait et la crème à chauffer. Quand elle commence à bouillir, nous ajoutons tout en continuant de remuer sur les jaunes et le sucre. Nous remettons le tout dans la casserole et continuons la cuisson sous forme de crème que nous allons retirer du feu. juste avant qu'il ne recommence à bouillir ou si vous avez un thermomètre quand il atteint 82 degrés Celsius.

Versez la crème sur le chocolat haché et mélangez doucement avec une spatule jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante. Ajoutez ensuite 250 grammes de purée de fraises à la crème et battez pendant deux minutes avec un batteur à main. Nous distribuons dans des tasses et laisser refroidir deux heures dans le réfrigérateur.

Avec quoi accompagner les coupes de chocolat et fraises

Ces verres de crème au chocolat et fraises Ils sont idéaux comme dessert pour toute la famille lors d’une journée spéciale. Profitez-en pour les essayer maintenant que la saison des fraises est encore en place, mais en hiver, vous pouvez également les préparer avec des framboises qui sont généralement disponibles toute l'année sur le marché.