Y a-t-il des gâteaux légers? Cinq recettes pour vous garder au régime

Faire un régime signifie renoncer à manger plusieurs de nos aliments et préparations préférés, ce qui vous incitera peut-être à en vouloir plus que lorsque vous pouviez les manger. Si vous vous sentez identifié avec cette prémisse et que les gâteaux sont ce qui vous manque, vous vous êtes sûrement déjà demandé: Y a-t-il des gâteaux légers?

Je vais vous dire que la réponse est positive, qu'il y a des gâteaux légers, puis nous passerons en revue cinq recettes de gâteaux pour vous garder au régime. Cependant, alléger un gâteau est simple si vous substituez de la crème ou du fromage à ses versions allégées et vous dispensez de la pâte brisée ou du feuilleté ou si vous utilisez plutôt de la pâte à briques. Avec ces deux astuces, vous avancez déjà dans la matière.

Cinq recettes de gâteaux légers pour vous garder au régime

Habituellement, il écoute le mot cake et l’associe à de douces élaborations. Mais il y a beaucoup de gâteaux salés qui entrent dans cette catégorie et un bon exemple en est la quiche. Dans cette compilation, nous voulions inclure les deux types, donc nous apportons deux gâteaux salés et trois gâteaux sucrés. Allons avec eux.

Tarte fine aux oignons caramélisés et au fromage de chèvre

C'est une tarte fine et croquante, très simple et rapide à faire. Même si Il est assez léger, il peut alléger encore plus. La solution consiste à utiliser moins de feuilles de pâte à briques, à réduire la quantité de pistaches et à caraméliser l'oignon vert sur une chaleur si douce qu'elle libère son propre sucre et ne nécessite aucun additif.

  • Ingrédients pour un moule à cake de 23 cm de diamètre: 8 feuilles de pâte à modeler, 3 oignons verts, 1 grosse boule de fromage de chèvre de 4 cm d'épaisseur, 25 g de pistaches crues, 1 jaune d'oeuf, 1 cuillère à soupe de sucre, sel, poivre, un filet d'huile d'olive et du thym sur branche
  • Élaboration: Préchauffez le four à 180ºC. Couper les oignons verts en rondelles et les faire sauter dans une casserole avec un filet d'huile, jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir. Poivrer et saupoudrer de sucre. Laisser caraméliser pendant cinq minutes et retirer du feu. Ensuite, nous étendons les feuilles de pâte à brique à la base du moule, en les séparant les unes des autres pour former un petit volant. Nous avons réparti l'échalote sur toute la surface, puis le fromage de chèvre en tranches, les pistaches et enfin un filet d'huile d'olive. Nous peignons les bords saillants de la pâte avec le jaune d’œuf battu. Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte à brique soit dorée. Nous décorons avec du thym sur une branche ou notre herbe aromatique fraîche préférée avant de servir.

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Quiche au fromage sans base

Comme mentionné ci-dessus, les quiches sont un type de tarte salée extrêmement populaire et délicieux. Celui-ci, celui du fromage sans base, est particulièrement facile à préparer et moins fade que ceux avec un fond de pâte brisée ou de pâte feuilletée. Utiliser la version légère du fromage et du lait idéal au lieu de la crème liquide vous avez encore une morsure plus légère, très apte à maintenir le régime.

  • Ingrédients: 300 ml de crème liquide, 200 ml de lait, 16 fromages en portions, 5 oeufs, 100 g de farine, 60 g de jambon serrano dans les taquitos, noix de muscade, sel et poivre.
  • Élaboration: Préchauffez le four à 180ºC. Nous mettons la crème, le lait et le fromage dans une casserole. Chauffer à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Retirer du feu et tempérer. Dans un bol, battez les œufs avec la farine jusqu'à ce que nous n'ayons plus de morceaux. On ajoute le mélange précédent, petit à petit, en mélangeant bien et en assaisonnant généreusement avec la noix de muscade, le sel et le poivre. Nous versons dans un moule à cake graissé et réparties sur les taquitos au jambon. Cuire au four environ 30 minutes.

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Tartelettes aux cerises et au fromage

Ces tartelettes légères aux cerises et au fromage à la crème sont un dessert simple qui vous permet un caprice sans regrets et sans trop péche Sa base ne contient pas autant de graisse ni de sucre que la pâte classique craquelée ou feuilletée. Pour cette raison, il est pratique de les consommer dès que vous remplissez, car cela adoucit avec le temps. Hors saison, la cerise peut être remplacée par un autre fruit rouge.

  • Ingrédients pour deux ou trois unités: 100 g de farine pâtissière, 50 g de farine d'épeautre, 2 cuillères à soupe de sucre, 1/2 cuillère à thé de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 1/2 cuillère à café de levure chimique (rappel), 80 ml de fromage à la crème, 25 g de beurre non salé à la température ambiante, 2-3 cuillères à soupe de lait froid, 200 g de fromage fraîchement battu, fromage blanc ou cottage, 1-2 cuillères à soupe de miel, une bonne poignée de cerises et du sucre à votre goût.
  • Préparation de la base: Dans un bol, mélanger la farine à cuire avec la farine d'épeautre, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure chimique. Dans un autre bol, placez le fromage à la crème, le beurre ramolli et deux cuillères à soupe de lait. Battre avec des baguettes et ajouter aux ingrédients secs. Travaillez tous ensemble jusqu'à obtenir une masse homogène. S'il est très sec, ajoutez un peu plus de lait. Vous devez obtenir une pâte lisse, légèrement humide mais douce et douce. Former un disque, envelopper dans un film plastique et laisser au réfrigérateur une demi-heure. Préchauffez le four à 175 ° C et graissez un moule à gâteau de taille moyenne ou une paire individuelle. Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie et couvrir les moules. Serrez bien avec vos mains pour qu'elles ne soient pas trop épaisses. Recouvrez d'un morceau d'essuie-tout, remplissez-le de poids allant au four, de riz ou de légumes secs, et faites cuire au four environ 20 minutes.
  • Préparation du remplissage et complétion: Battez le smoothie frais ou le fromage blanc avec du miel au goût jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Remplir les tartelettes quand elles sont froides et garnir de cerises hachées. Saupoudrer de sucre et servir.

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Tarte aux pommes en quinze minutes

Cette recette de tarte aux pommes en quinze minutes est l’une de celles qui devraient être conservées sous forme de drap d'or. Non seulement c'est facile et rapide à faire, mais aussi C'est léger parce qu'il n'a pas de base. Avec cette recette, à partir de maintenant, même les pâtissiers les plus négligés pourront savourer un délicieux gâteau fait maison.

  • Ingrédients: 2 ou 3 pommes, 3 L d'oeufs, 50 g de beurre, 250 ml de lait demi-écrémé, 5 cuillères à soupe de fécule de maïs, 150 g de sucre, 1 enveloppe de levure chimique, du caramel liquide pour faire fondre le moule et 3 cuillères à soupe de Confiture d'abricot ou de pomme pour vernir le gâteau.
  • Élaboration: Badigeonner la base et les côtés du moule avec un peu de caramel liquide. Pelez les pommes et coupez-les en fines tranches. Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant quelques secondes à puissance moyenne et tempérez la confiture encore quelques secondes. Nous avons réservé pendant que nous battions la pâte. Dans un grand verre, nous jetons la fécule de maïs, les œufs, le lait, le sucre, le sachet de levure et le beurre fondu. Battre jusqu'à homogénéisation. Nous versons dans le moule et posons les pommes sur le dessus. Nous introduisons au micro-ondes et cuisons à 800 watts pendant cinq minutes. Laisser reposer cinq minutes au micro-ondes avant de cuire encore quatre minutes à 800 watts. Piquez avec un bâton, si elle en sort propre, retirez le moule du micro-ondes. Si le bâton sort humide, nous cuisons une minute ou deux de plus (cela dépend du micro-ondes). Badigeonner de confiture et gratiner une minute pour faire dorer la surface. Refroidissez avant de servir.

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Tarte fine à la mangue

Dans le dernier gâteau de la compilation, le protagoniste est la mangue, un fruit très savoureux, rafraîchissant et exotique. La fine tarte à la mangue est un dessert frais, parfait pour mettre fin à un repas copieux. On peut en déguster tempéré ou frais au frigo, mais oui, le jour de la préparation, avant que la pâte de brique ne perde son éclat.

  • Ingrédients pour six personnes: 6 feuilles de pâtes de brique, 2 mangues moyennes, 30 g de beurre fondu, 2 cuillères à café de sucre glace et 1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou de miel de canne à sucre. Pour la crème d’amandes: 60 g de beurre à la température ambiante, 60 g de sucre, 60 g de poudre d’amandes, 20 g de granillo aux amandes grillées, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 1 M d’œuf.
  • Élaboration: Préchauffez le four à 200ºC. Épluchez la mangue et coupez-la en fines tranches. Nous réservons Pour faire la base, nous mettons une plaque de pâte à brique sur une plaque à pâtisserie, nous la peignons avec du beurre fondu et nous la saupoudrons de sucre glace. Nous répétons cette opération avec le reste des feuilles. Pour faire la crème, nous battons le beurre avec quelques bâtonnets à la température ambiante avec le sucre. Nous ajoutons la poudre d’amande, la fécule de maïs, l’œuf et le granule d’amande en réservant un peu pour saupoudrer au moment de servir. Nous étendons sur la masse de brique jusqu'à un centimètre du bord et plaçons le manche en forme de fleur. Cuire au four environ 25 minutes, retirer et badigeonner de sirop d'érable en saupoudrant de granola aux amandes.

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