Notre société est-elle accro au sucre et ne le sait pas?

À d’autres occasions, Direct en bouche nous a déjà expliqué l’impact qu'un excès de sucres dans notre alimentation peut avoir sur le corps. Nous nous sentons tous comme une friandise de temps en temps et le sucre est généralement un cadeau pour notre palais, et même si nous savons que son excès n'est jamais conseillé pour parvenir à une alimentation équilibrée bénéfique pour la santéNous ne savons pas exactement quelles sont les conséquences d'une consommation excessive.

Il est clair que notre corps, en particulier notre cerveau, a besoin de sucre pour que son essence puisse fonctionner correctement. tous les glucides ne sont pas égaux pour l'organisme

C’est pourquoi il faudrait distinguer entre ceux dont le corps a besoin, comme c’est le cas avec ceux que l'on trouve naturellement dans les aliments, que ce soit le fructose dans les fruits, le lactose dans le lait ou l’amidon dans les céréales, pour vous donner un exemple et d’autres, beaucoup plus nocifs et cachés, tous ces sucres libres que nous ajoutons, certains aiment volontairement le sucre que Nous jetons du café, mais beaucoup que nous mangeons sans même en avoir conscience.

La différence entre eux est simple. Les Les sucres naturels que nous mangeons avec les fruits et les légumes sont à libération lentec'est-à-dire que notre corps l'assimile petit à petit et que les pointes de glycémie sont plus douces.

Cependant, lorsque nous consommons un sucre libre dans un aliment transformé, par exemple un soda, la ruée vers le glucose qui est produite est immédiate, obligeant notre corps à fabriquer de l'insuline pour distribuer ce sucre à travers les cellules, entraînant un excès de cette quantité par laquelle une partie de ce sucre sera transformée en graisse. Bien que cela ait non seulement cette conséquence, les taux élevés d'insuline vont nous fatiguer davantage et nous faire perdre le sentiment d'être satisfaits de la nourriture, ce qui nous poussera à manger plus.

De nombreux tests ont été effectués pour vérifier le "pouvoir" que le sucre a sur nous et connaître les effets sur le corps si le sucre est retiré de nos repas. Par exemple, celui qui a fait Sacha Harland, un Néerlandais de 22 ans qui a éliminé le sucre de son alimentation pendant un mois, ainsi que des effets sur son corps lorsque, une fois l'expérience terminée, il l'a réintroduit dans son alimentation.

Mais la chose la plus intéressante pour nous n’est peut-être pas qu’il a réussi à réduire son poids, son cholestérol, sa glycémie et sa tension artérielle, mais dans le défi lancé par ce Néerlandais de libérer son corps de sucre, il a été constaté que du sucre a été trouvé dans la plupart des aliments qu'il consommait habituellement et dans beaucoup d'entre eux je ne savais pas.

Qu'advient-il lorsque nous commençons à regarder des aliments transformés avec une loupe?

Selon l’OMS, il est recommandé de consommer moins de 10 à 5% de sucres sans énergie totale, ce qui correspond à environ 25 à 30 grammes par jour ou ce qui est les mêmes six cuillères à thé par jour de sucre ajouté.

Un montant plus que suffisant pour ce qui paraît, mais cela nous surprendrait néanmoins si nous pouvions faire le test mettre sous forme de cuillerées de sucre sur une table, la quantité que nous consommons habituellement tout au long de la journée, car nous savons qu'une partie de ce sucre l'a ajouté à notre alimentation, mais une grande partie provient de «l'usine» jamais mieux, sans le savoir Nous le prenons

Lorsque nous commençons à analyser soigneusement les étiquettes des aliments, nous vérifions que après beaucoup de noms étranges tels que le dextrose, le sirop de malt, le fructose liquide, la dextrine, le nectar d'agave, le maltose, le sucre d'érable ou la mélasse, par exemple, cache notre "cher sucre", sous plusieurs de ses nombreuses formes.

Certains aliments transformés comme pâtisseries, desserts laitiers, produits de confiserie tels que les sucreries, nous supposons déjà qu’ils sont riches en sucres, mais c’est néanmoins présent dans beaucoup d’autres que nous prenons habituellement.

C'est salé, mais il a du sucre

Voici un pain avec du ketchup ... le déclarons-nous innocent ou coupable?

Oui, l'industrie alimentaire utilise des sucres pour bon nombre de ses aliments transformés. Cela améliore le goût, corrige la texture et les rend plus agréables. Ce sont des produits salés qui portent beaucoup plus que ce que nous pensons. Un exemple de ceci sont les sauces tomates, dont le pourcentage de sucre est si élevé qu’une simple cuillère à soupe nous donne déjà 3,5 grammes de sucre.

Vinaigrettes comme la sauce Cesar, les sauces teriyaki ou les sauces déjà préparées pour les pâtes, ce qui implique que leur ajout à notre nourriture nous fournit à la fois du sucre et un morceau de pâtisserie industrielle.

Il ketchup ou moutarde, même dans sa version "légère", ils contiennent du sucre, ainsi que de la viande de dinde, des saucisses ou du jambon York, qui, si nous les mettons au milieu de quelques tranches de pain de mie, la situation continuera à s’aggraver en ce qui concerne les sucres, car ce type de pain industriel emballé contient de fortes teneurs en sucre.

Aussi le céréales de petit déjeuner ils sont bien chargés en sucres, bien que les pizzas, les hamburgers, les boissons alcoolisées ou le lait de soja ne soient pas loin derrière, même ceux nectars de fruits sucrés et ne disons pas le boissons gazeuses, car ils mériteraient un chapitre séparé.

Quels sont les aliments transformés qui contiennent le plus de sucres?

  • 1 canette de soda fournit 9 cuillères à soupe de sucre ou 45 grammes
  • 100 grammes de fruit au sirop fournit 6.3 cuillères à soupe ou 31,5 grammes de sucres
  • 100 grammes de flan fournir 6 cuillères à soupe ou 30 grammes de sucre
  • 100 grammes de biscuits fournir 5 cuillères à soupe ou 25 grammes de sucre
  • 125 millilitres de yaourt aromatisé fournir 4 cuillères à soupe ou 20 grammes
  • 25 grammes de barre de chocolat au lait fournir 3 cuillères à soupe ou 15 grammes de sucre
  • 15 grammes de chocolat en poudre fournir 3 cuillères à soupe ou 15 grammes de sucre
  • 30 grammes de céréales de petit déjeuner de la boîte fournir 2,3 cuillères à soupe ou 11,5 grammes de sucre
  • 20 grammes de confiture fournir 2,2 cuillères à soupe de sucre ou 10 grammes de sucre
  • 20 grammes de vinaigrettes comme le ketchup ou la mayonnaise fournir 2 cuillères à soupe ou 10 grammes de sucre

Compte tenu de cela, et avec le mode de vie malsain en ce qui concerne la nourriture que nous transportons le plus, il est clair que en une journée, nous dépassons de loin les niveaux de sucres recommandés Et ce qui est le plus inquiétant, c'est que nous nous habituons à ce que le plus petit de la maison soit «accroché au sucre» dès son plus jeune âge.

Mais Faut-il blâmer que nous en tant que consommateurs? Dans un pourcentage très élevé, bien sûr, nous sommes ceux qui vont acheter et décider quoi emmener ou pas chez nous pour manger, mais le gouvernement et l'industrie ont aussi une part de leurs responsabilités.

Que pouvaient-ils faire pour nous? Par exemple, l’implantation d’une étiquette plus facile à interpréter par le consommateur, avec moins d’ingrédients «déguisés» et méconnaissables et sans si petits caractères, aiderait beaucoup de personnes à savoir ce que nous achetons et consommons.

Mais aussi avec De véritables campagnes promotionnelles auprès de la population ayant des habitudes de vie saines et non seulement rester avec les stratégies de HAVISA Plan, où une simple légende passe à toute vitesse sur notre écran de télévision recommandant une alimentation saine et l'exercice physique, curieusement placé dans les publicités des entreprises alimentaires que la plupart d'entre elles produisent des produits de alimentation superflue.

Que faire pour ne pas être accro au sucre

  • Si notre alimentation est riche en sucre, nous pourrions remplacer les aliments riches en nutriments par la malbouffe qui a peu à offrir en dehors de beaucoup de calories vides.

  • Lorsque nous parlons de réduire le sucre dans notre alimentation et les 25 à 30 grammes au maximum par jour, on parle des sucres libres ajoutés aux aliments, pas le sucre naturel de ceux-ci, nous devons donc continuer à prendre des fruits et des légumes.

  • Lorsque nous consommons beaucoup d'aliments sucrés, tels que des bonbons ou des sodas, un fruit n'aura plus le goût sucré et peut sembler moins savoureux. Nous sommes tous programmés pour aimer les aliments sucrés, mais nous devons nous assurer que les aliments sont des éléments contenant des édulcorants naturels, pas de sucres ajoutés et un contenu nutritionnel décent, comme dans le cas des fruits frais, des noix ou de certains légumes sucrés tels que les carottes ou les betteraves.

  • Il est commode que Lisons attentivement les étiquettes des aliments et ne supposez pas que le fait d'être salé ou léger ne contient pas de sucres. La plupart des sauces, des soupes et des plats préparés contiennent des niveaux élevés de sucres parmi leurs ingrédients.