Voulez-vous être le roi du sushi? Les sept ustensiles dont vous avez besoin à la maison pour l'obtenir

Le sushi, quelle que soit sa forme, est une collation délicieuse et saine, qui attire de plus en plus d'adeptes chaque jour. Il n’est pas surprenant que le nombre de lieux dans lesquels il est servi a augmenté et que de plus en plus de gens soient encouragés à le préparer chez eux. Une tâche relativement simple aussi longtemps que vous avez les bons ustensiles.

Si vous êtes encouragé à le préparer vous-même, vous ne pouvez pas passer sans lire cet article jusqu'à la fin. Aujourd'hui, nous allons vous dire ce qu'ils sont les sept ustensiles dont vous avez besoin à la maison pour devenir le roi des sushis et que vos élaborations n’ont rien à envier à ceux qui servent dans n’importe quel bar à sushis du Japon.

Les sept ustensiles dont vous avez besoin pour devenir le roi des sushis

Je laisse la base que vous savez faire la distinction entre nigiri, maki, uramaki, temaki et la grande variété de sushis qui existe. Cependant, si tout cela ressemble à du chinois ou plutôt du japonais, mettez les piles et documentez bien sur les différentes variétés de sushi avant de sauter dans le feu comme un kamikaze.

Il existe de nombreux ustensiles utiles qui vous faciliteront la vie lorsque vous préparerez des sushis. Cependant, un élément essentiel et le plus important de tous est un bon couteau ou, mieux encore, un bon jeu de couteaux. Ceci est essentiel pour le traitement approprié du poisson et, pour cela, vous pouvez ajouter un détartreur et une pince à épiler pour enlever les os.

Dans la cuisine du Japon, ces couteaux sont appelés "hocho" et ont une particularité: ils n'ont qu'un tranchant par l'un de leurs côtés (comme c'est le cas avec les épées de samouraï). Tout expert en sushis digne de ce nom aura son propre jeu de couteaux japonais. Vous ne serez pas votre moindre, non?

Pour garder ces couteaux tranchants, ce que vous devriez essayer de faire chaque fois que vous les utilisez, vous devez avoir une pierre pour aiguiser les couteaux. Pas de taille-crayons ni d’autres narguilés, les experts recommandent d’affûter les "hochos" à la pierre avant chaque utilisation et cette pierre à tailler est très approprié pour la tâche.

Nous laissons les couteaux derrière nous et tournons la page pour passer au riz, élément essentiel de tous les sushis. De nombreux foyers et restaurants utilisent un cuiseur à riz ou "suihanki" pour se cuire le riz de la bonne façon et obtenir le point dont vous avez besoin. C'est un petit appareil, très utile, la clé du succès à la maison.

Une fois que le riz est cuit, il est nécessaire de le laisser reposer et de l’atténuer, en mélangeant le sushi-zu, un mélange de vinaigre de riz, de sucre et de sel. Le conteneur approprié pour ce processus, qui doit être préparé en bois de cyprès et surmonté de deux anneaux de cuivre, il est appelé "hangiri".

Je pourrais dire que la trempe du riz est une cérémonie en soi dont le but est de lui faire perdre une partie de son humidité rapidement. Par conséquent, pour l'éventer et l'enlever, ce dernier dispose d'une palette spéciale à lames larges appelée "shamoki" qui, bien que non indispensable, est le complément parfait de notre "hangiri". Et si être le roi est à propos, vous ne pouvez pas manquer dans notre cuisine.

L'éventail japonais traditionnel, en bambou et en papier, s'appelle "uchiwa". Bien que tout autre fan, et nous savons que beaucoup en Espagne, peut être utilisé pour refroidir le riz, la vérité est que vous serez comme un vrai expert Si vous le ventilez avec un vrai japonais. Celles-ci sont faciles à trouver et ne vous coûteront donc rien.

L’outil le plus célèbre de tous les sushis est probablement le "makisu", un tapis de bambou nécessaire à l’assemblage de variétés telles que le maki et le uramaki (ou California Roll). Sa fonction est celle de rouler les morceaux de sushi de manière simple. Vous ne pouvez pas vous en passer.

Avoir les bons ustensiles pour préparer des sushis à la maison est important, mais vous ne devez pas négliger sa présentation. Le moment d'apporter vos sushis à la table mérite beaucoup d'attention Et quel meilleur moyen de le faire que sur un ensemble de services élégant pour finir le travail. Votre travail aura fière allure dans une vaisselle fonctionnelle et élégante et, bien sûr, il sera meilleur si vous le mangez avec des baguettes.

Bien sûr, il existe de nombreux autres appareils qui pourraient grossir la liste des les sept ustensiles dont vous avez besoin à la maison pour devenir le roi des sushis. Ce sont, à notre avis, les indispensables, mais vous en avez peut-être une en tête et vous n’imaginez pas abandonner la préparation du sushi. Si vous souhaitez le partager avec nous, n'hésitez pas à nous laisser un commentaire.

Images | Linh Nguyen et Alpha sur Flickr
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