Gâteau individuel orange et caramel: recette de dessert pour finir un repas de fête ou un dîner

Quand les oranges sont de saison et dans toute leur splendeur, il faut profiter de la préparation de desserts comme ceux-ci. gâteaux individuels à l'orange et au caramel. Ils sont très simples et rapides à préparer, parfaits pour mettre la touche finale à un dîner de fête ou, pourquoi pas, pour prendre soin de vous un autre jour.

Le format individuel leur donne une apparence très attrayante. Cependant, si vous ne disposez pas du bac nécessaire, vous pouvez préparer ce gâteau orange et caramel dans un grand moule et une portion au moment de servir. Vous devrez ajuster le temps de cuisson et son apparence changera, mais le goût restera tout aussi délicieux.

Vivez au palais Voici la recette de la mousse au citron classique (et la plus authentique et délicieuse)

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • Orange 2
  • Sucre 150 g
  • Beurre 150 g
  • Oeuf "M" 2
  • Farine de blé 150 g
  • 5 g de levure chimique
  • Eau 40 ml
  • Bonbons liquides

Comment faire des gâteaux individuels d'orange et de caramel

Difficulté: moyenne
  • Durée totale 40 m
  • Élaboration 15 m
  • 25 m de cuisson

Pour faire ces gâteaux j'ai utilisé un plateau à muffins à six trous, sept centimètres de diamètre en bas et neuf en haut. Nous commençons par graisser les parois de chaque trou et les saupoudrer de farine. Ensuite, nous versons une petite quantité de caramel à la base de chaque cavité.

Râpez les oranges avec une râpe fine et réservez le zeste. Pelez-les en enlevant bien la membrane blanche qui les recouvre et coupez-les en disques d'un centimètre d'épaisseur. De chaque orange nous utilisons les trois disques centraux, nous pouvons utiliser le reste pour une autre élaboration. Nous plaçons les six disques orange dans les cavités du moule, sur le caramel.

Dans un grand bol, battre le beurre (qui devrait être à la température ambiante), le sucre et les œufs. Nous tamisons la farine avec la turbine chimique et l’ajoutons au mélange précédent. Retirer avec une spatule. La pâte est très dense, on ajoute donc de l'eau très chaud pour le rendre plus facile à intégrer. Retirer jusqu'à homogénéisation.

Divisez la pâte entre les six cavités du plateau à muffins et faites cuire au four, préchauffée à 180 ° C pendant environ 25 minutes. Pour vérifier si les gâteaux sont prêts, nous introduisons une brochette. Si le produit est sec, nous pouvons le retirer du four. Nous les laissons bien tempérer avant de les démouler, afin qu'ils ne nous brisent pas dans le processus.

Avec quoi accompagner les gâteaux individuels à l'orange et au caramel

Nous aimons préparer les sucreries individuellement car elles sont plus élégantes à table. Quand voulez-vous servir ces gâteaux individuels à l'orange et au caramel, enlevez le dessus de la surface pour qu’ils soient bien assis. Servez-les en dessert accompagnés de mascarpone et d'un filet de miel ou de caramel.