Saucisse de boeuf braisée au vin rouge: recette pour tremper le pain en famille

Préparez la miche de pain car aujourd'hui nous avons un plat qui a des miettes, beaucoup de miettes. Un saucisse de boeuf braisée au vin rouge cela inondera votre cuisine d'arômes et de vos tables de goût. Bien que cela prenne du temps, c'est un plat très simple à préparer. Voici le four qui fonctionne, nous pouvons donc nous consacrer à d’autres besoins.

De plus, le saucisse de boeuf braisée au vin rouge Il a la garniture intégrée et est si direct que nous n'avons pas besoin de préparer autre chose pour la nourriture. C'est un plat très complet, plein de saveur et très réconfortant. Une manière différente de cuire ce morceau de veau que, généralement, nous n’achetons que lorsque nous préparons des plats cuits ou en compote.

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Ingrédients

Pour 8 personnes
  • Tranches de lard 200 g
  • Échalote 10
  • Champignons 200 g
  • Saucisse de boeuf 1,2 kg
  • 30 g de farine de blé
  • 750 ml de vin rouge
  • Tomate Concassée 400 g
  • Bouillon de viande 400 ml
  • Thym frais sur la branche 2
  • Feuille de laurier 2
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sortir
  • Poivre noir moulu

Comment faire des saucisses rouges braisées au vin rouge

Difficulté: moyenne
  • Durée totale 2 h 30 m
  • Traitement 30 m
  • 2 heures de cuisson

Couper les tranches de bacon en fines lanières et les faire sauter à feu doux dans une grande casserole avec un peu d'huile d'olive extra vierge. Quand ils acquièrent une teinte dorée, nous les retirons et les déposons dans un grand plat à four. Ensuite, on pèle les échalotes et on les fait sauter dans la même poêle. Nous les passons également au plat de cuisson.

Retirez et jetez le bout terreux de la tige du champignon, nettoyez-le avec un chiffon humide et faites-le sauter dans la casserole en ajoutant un peu d'huile si nécessaire. Nous voulons simplement les faire dorer afin que, lorsqu'ils sont prêts, nous les passions au plat de cuisson. Salpimentamos le boudin noir et scellé, à feu vif, dans le même pan. Nous plaçons le boudin au centre du plat de cuisson.

Ajoutez un peu d'huile dans la poêle et faites dorer la farine en mélangeant pour éviter qu'elle ne prenne. Nous réduisons l'intensité du feu et versons le vin, mélangeons avec quelques baguettes pour que la farine s'intègre bien. Ensuite, nous incorporons la tomate concassée et le bouillon de viande. Quand j'atteins le point d'ébullition, on le voit sur le boudin.

Enfin, ajoutez le thym et le laurier et assaisonnez le tout au goût. Nous recouvrons la fontaine de papier d'aluminium ou de son couvercle correspondant et la plaçons dans un four préchauffé à 150 ºC, où nous la braisons pendant deux heures. Passé ce délai, nous retirons la viande de la source et la laisser reposer avant de couper en tranches

Nous séparons les champignons et les échalotes de la sauce, que nous filtrons également pour retirer le bacon. Nous servons de la viande en tranches avec des plats d'accompagnement et la sauce piquante.

Avec quoi accompagner le boudin rouge braisé au vin rouge

En raison de la force de saucisse de boeuf braisée au vin rouge, mieux vaut le servir à l'heure du déjeuner et ne pas l'accompagner de plus de garnitures que les vôtres. En tout cas, un peu de purée de pommes de terre crémeuse ou de riz bouilli. La sauce qui l'accompagne est si savoureuse que le servir avec du pain sera obligatoire.