Oreilles de carnaval galicien. Recette avec Thermomix

En Galice, et pendant "ou Entroido", il y a peu de maisons où elles ne sont pas préparées oreilles de carnaval, un bonbon typique qui est une délicatesse simple de ceux qui commencent à manger sans s’arrêter. Je les fais habituellement à ces dates en suivant une recette classique comme celle de ma grand-mère à base de beurre de vache, qui est du beurre cuit, mais vous pouvez le remplacer par du beurre, du saindoux ou même de l'huile d'olive.

Aujourd'hui Je vous apporte la recette à préparer avec ThermomixParce que s’il s’agit d’une pâte assez simple, le robot ne vous prendra pas plus de cinq minutes, il n’ya donc aucune excuse pour ne pas essayer ce bonbon typiquement galicien.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 100 ml d'eau
  • Oeufs 1
  • Beurre 75 g
  • Anis Doux 70 ml
  • Essence d'anis 1 ml
  • Farine de blé 450 g
  • Citron râpé
  • 1,5 l d'huile de tournesol
  • Sucre glace pour saupoudrer

Comment faire des oreilles de carnaval galicien

Difficulté: facile
  • Temps total 50 m
  • Élaboration 50 m
  • 1 heure de repos

Nous avons mis dans le verre le beurre de vache cuit et mis à le faire fondre 1 minute, 90 degrés, vitesse 1. Ensuite, nous ajoutons l'eau, le zeste, l'œuf et l'anis ainsi que les gouttes d'essence. Nous avons battu 20 secondes, vitesse 2

On ajoute la farine et le sel dans le verre et on malaxe pendant 2 minutes à la vitesse de pointe. Retirez la pâte du verre, enveloppez-la d'un film transparent et laissez-la reposer pendant une heure.

Lorsque le temps passe, nous étirons de petites portions de pâte sur une table légèrement tachée d'huile. Ils doivent être très minces. Couper les rectangles de pâte et les faire frire par petites quantités dans de l'huile de tournesol abondante et chaude.

Nous passons les oreilles sur un plateau avec du papier absorbant et les laissons refroidir légèrement avant saupoudrer de sucre glace.

Avec quoi accompagner les oreilles du carnaval galicien

Le Oreilles de carnaval préparées avec Thermomix Ils sont un délice que vous ne pouvez pas manquer lors de ces fêtes. Accompagné d'un verre de lait, d'un café ou même d'un verre de cognac ou d'anis, vous allez l'adorer.

Vidéo: KALYS & ATHENA À L'HÔPITAL ! ON A BESOIN DE VOUS ! Studio Bubble Tea (Octobre 2019).