La nouvelle "folie" de Dominique Persoone, des chocolats fourrés au caviar

Nous savons tous que le sel et le chocolat vont bien ensemble, car les saveurs salées rehaussent le goût du chocolat. Sur cette base, le chocolatier belge qui nous avait déjà surpris avec du chocolat à renifler a lancé un nouveau produit. Les nouvelles "folies" de Dominique Persoone sont des chocolats fourrés au caviar.

Le caviar qu'il utilise pour fabriquer ses chocolats provient d'Espagne et il l'a choisi parce que c'est un produit durable, élevé ou cultivé, avec un coût pour lui de 280 € par 120 g d'œufs d'esturgeon. Sachant qu’il utilise 1,2 g de caviar dans chaque chocolat, il est entendu que la nouvelle "folie" du chocolatier belge a un coût assez élevé pour le producteur, de 27 euros la boîte de neuf chocolats.

Pour le moment le Les chocolats au caviar ont été présentés en édition limitée, 3 000 boîtes seulement, que l’on peut acheter dans leurs magasins d’Anvers et de Bruges et, autant que l’on sache, la production a suscité l’intérêt des familles royales du Qatar, du Koweït, du Japon et de Dubaï.

Les chocolats sont formé d'une enveloppe de chocolat noir, d'une couche de caviar et recouvert d'une couche de praliné. Sur la photo, vous pouvez voir la coupe et voir les proportions utilisées.

En tout état de cause, nous ne connaissons pas le prix définitif auquel ces boîtes de chocolats seront vendues, alors choisissez un prix élevé compte tenu de la quantité de caviar que contient chaque pièce. médias chocolatier sur toutes les lèvres Voulez-vous essayer ces chocolats?