Recette pour salade nutritive ou éclats de merlu et de crevette

Bien que cette année, il semble que le temps ne soit pas aussi rude que les années précédentes, nous aimons aussi nous préparer en ce moment. salades nutritives comme cette éclaboussure de merlu et de crevette avec lequel résoudre un dîner sans compliquer beaucoup.

En automne hiver, il est également très pratique de prendre des salades, mais logiquement, c’est à notre tour. adaptez-les pour qu’ils contiennent plus de protéines et nous sentent bien, même si la température extérieure est plus basse. Un bon moyen de le faire consiste à utiliser des recettes à base de poisson et de fruits de mer cuits pour enrichir le mélange habituel de légumes hachés.

Vis au palais Boulettes de merlu à la sauce verte. Recette

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Merlu (tranches) 4
  • Crevette 12
  • Tomate 2
  • Poivron vert italien 1
  • Concombre 1
  • 0,5 poivron rouge
  • Huile d'olive extra vierge au goût
  • Vinaigre au goût
  • Jus de citron au goût

Comment faire une salade d'hiver: éclats de merlu et de crevette

Difficulté: moyenne
  • Temps total 20 m
  • Élaboration 20 m

Nous faisons cuire le merlu dans une casserole avec de l'eau, du sel et un brin de persil. Nous le laissons faire pendant environ sept minutes et le sortons du feu pour enlever la peau et les os et obtenir de la viande. Le plus simple est de le déchiqueter avec vos mains.

D'autre part, nous cuisinons les crevettes roses et les épluchons en les réservant à côté du merlu. Vous avez juste besoin de préparer les légumes et la vinaigrette. À mon goût, il est préférable de préparer tous les légumes en les hachant morceaux de taille similaire pour que personne ne se démarque des autres.

Faire la vinaigrette, mélangez dans un verre les ingrédients indiqués et battez-les légèrement avec une cuillère jusqu'à obtenir une émulsion. Nous assemblons le plat en mettant tous les ingrédients végétaux dans un bol, en ajoutant le sel et la vinaigrette et en mélangeant bien.

Terminez les éclaboussures en plaçant les morceaux de poisson et de crevettes roses sur le dessus, dans des bols individuels. En option, nous pouvons également incorporer des olives vertes désossées et oeuf dur haché

Avec quoi accompagner une salade d'hiver, éclats de merlu et de crevette

Cette recette de salade d'hiver, éclats de merlu et de crevette Il est idéal de prendre l'heure du dîner pour nous aider à bien dormir sans rien sentir de lourd. Il peut également être pris en petites portions à l'apéritif car son goût est très agréable et s'harmonise très bien avec de la bière ou du vin blanc.