La meilleure soupe à l'oignon et un gâteau au thé noir et au cacao. Menu hebdomadaire du 25 au 31 janvier

Février commence aujourd'hui, dernier mois d'hiver pur et rigoureux. Nous avons donc préparé un menu hebdomadaire avec beaucoup de recettes pour lutter contre le froid que nous connaissons le mieux: la cuisine.

Nous allons commencer par une recette orientale de soupe au bouillon dashi avec shiitake et fruits de mer, bien que si nous recherchons quelque chose de plus traditionnel, rien de tel qu’une soupe à l’oignon classique qui ne manque jamais. Et pour ceux qui veulent quelque chose de plus puissant, nous avons ici sept plats de légumes à réchauffer cet hiver.

Bien entendu, quel que soit le froid, si nous avons des invités à la maison, nous devrons en sortir des collationset c’est là que nous pouvons surprendre avec ces œufs pochés avec des gulas et des crevettes cuites au verre ou simplement avec des pommes de terre scandinaves spectaculaires.

Nous ne quittons pas les pommes de terre, car notre prochaine recette est une salade de pommes de terre épicée économique mais très riche, même si je suis bien obligé de choisir, je pense que je resterais avec les gnocchi aux pommes de terre de Sorrentina, ce qui me semble un faible pour la cuisine italienne. J'ai tenté le risotto au ragoût de boeuf.

Nous passons maintenant à les viandes et, accessoirement, nous traversons l’Atlantique pour aller au Mexique savourer une succulente recette de chili con carne que nous pouvons accompagner de chips de tortilla ou de nachos faits maison. Si nous ne nous sentons pas comme des plats mexicains, nous pouvons opter pour un poulet sauté avec des ananas et des cacahuètes ou un pilaf de poulet avec du riz sauvage et des noix.

En ce qui concerne le poisson, nous avons plusieurs options. Nous pouvons choisir entre des calmars farcis de viande hachée et de pignons de pin, une recette de boulettes de viande sépia ou un délicat saumon mariné au gingembre, au wasabi et à la sauce aux agrumes. Et comme garniture, un peu de pâte à frire.

Enfin, nous arrivons à la section toujours désirée de ** desserts **, qui cette semaine vient avec une recette irrésistible:

À lundi prochain!