Gnocchi ou gnocchi alla sorrentina. Recette

L'autre jour, nous avons eu un problème à la maison avec le système électrique et nous n'avons pas pu brancher d'appareil. La première chose à laquelle je pensais était dans mon cher four, pas seulement parce que cuire des biscuits et du pain est presque une nécessité vitale. Il y a des plats salés aussi réconfortants que ceux-ci gnocchi ou gnocchi alla sorrentina à ceux qui auraient du mal à abandonner.

La sauce avec laquelle les boulettes de pâte de pommes de terre sont mélangées est très basique mais l’un des favoris à la maison, car avec peu d'ingrédients, il peut être élevé d'une manière délicieuse une assiette de pâtes ou, comme dans ce cas, de gnocchi. Bonne tomate, bon fromage et bonne huile d'olive, un gratin au four et dégustez!

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • Gnocchi 500 g
  • Ciboulette 1
  • Petites ou moyennes gousses d'ail 1
  • Tomate naturelle hachée 400 g
  • Mozarella fraîche 125 g
  • Fromage parmesan 30 g
  • Basilic
  • Poivre noir moulu
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sortir

Comment faire des gnocchi ou des gnocchi alla sorrentina

Difficulté: facile
  • Durée totale 45 m
  • Élaboration 10 m
  • 35 m de cuisson
  • 5 m de repos

Faites chauffer une casserole avec beaucoup d'eau salée. Quand ça bout, ajouter les gnocchi et remuer légèrement afin qu'ils ne collent pas au fond. Laissez l'eau bouillir et égoutter rapidement, doucement, lorsque les gnocchis remontent à la surface. Préchauffez le four à 200ºC.

Hachez l'échalote et la gousse d'ail. Faire chauffer de l'huile d'olive au fond d'une casserole et pocher l'oignon avec une pincée de sel quelques minutes. Ajouter la gousse d'ail, bien mélanger et incorporer la tomate avec son jus. Ajoutez une pincée de poivre noir, sel et basilic au goût. Laissez le liquide réduire pendant 10 minutes à feu doux.

Ajoutez les gnocchis, mélangez et ajoutez la moitié de la mozzarella coupée en petits cubes. Bien mélanger Dans un plat allant au four, répartir de manière homogène tous les ingrédients. Couvrir de parmesan râpé. Couper le reste de la mozzarella et l'étendre. Ajouter un poivron et cuire au gratin Environ 5-10 minutes.

Avec quoi accompagner les gnocchi alla sorrentina

Les gnocchi ou gnocchi alla sorrentina C'est un plat de gnocchi très satisfaisant, très réconfortant. Nous pouvons les accompagner d'une simple salade légère, pour rafraîchir le menu, ou d'une crème végétale douce en entrée. Réduire les portions pourrait être la garniture d'un morceau de viande ou de poisson.

Vidéo: Gnocchi alla sorrentina, semplici e deliziosi Ricetta originale (Octobre 2019).