Cookies de velours rouge: la recette des plus beaux cookies avec et sans Thermomix

En plus de leur beauté biscuits de velours rougeCe que j'ai le plus aimé chez eux, c'est à quel point ils sont délicieux. À l'extérieur, il se forme une couche de croûtes qui se fissure lors de la cuisson et à l'intérieur, elles sont merveilleusement tendres. Avec ce que je vous ai expliqué, je suppose que vous ne serez pas surpris si je vous dis qu'ils n'ont duré qu'un après-midi.

Je te conseille ne retirez pas les biscuits du papier sulfurisé tant qu'ils ne sont pas chaudsparce que, une fois sortis du four, ils sont mous et quand ils refroidissent, ils durcissent un peu. Il sera ainsi plus facile de les retirer du papier. Bien sûr, si utiliser un colorant ne vous convainc pas de vous en passer, ils seront aussi bons et leur couleur sera plus sombre.

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Ingrédients

Pour 30 unités
  • Farine pâtissière 150 g
  • Pur cacao en poudre 10 g
  • Sel, une pincée
  • Poudre de levure chimique, 1/2 cuillère à café
  • Bicarbonate de soude, 1/2 cuillère à café
  • Beurre à la température ambiante 55 g
  • Sucre 150 g
  • Oeuf 1
  • Extrait de vanille, 1 cuillère à café
  • Lait, 1 cuillère à soupe
  • Jus de citron, 1 cuillère à café
  • Colorant alimentaire rouge, 1 cuillère à café
  • Sucre moulu, 4 cuillères à soupe

Comment faire des biscuits rouges

Difficulté: facile
  • Temps total 30 m
  • Élaboration 20 m
  • 10 m de cuisson
  • 2 heures de repos

Si nous utilisons le Thermomix, mettez la farine de verre, le cacao, le sel, la levure et le bicarbonate, mélangez 5 sec / vel 5. Retirez dans un bol et réservez. On met le beurre et le sucre dans le verre et on mélange 30 sec / vel. 3. Ajoutez l'oeuf, la vanille, le lait, le jus de citron et le colorant. Sans mettre le bécher, mélanger 1 min / vel 3 et ajouter le mélange de farine réservé à travers l'ouverture.

Si nous n’utilisons pas le Thermomixmélanger dans un bol la farine, le cacao, le sel, la levure et le bicarbonate de soude et réserver. À l'aide d'un mélangeur à tiges, nous battons le sucre et le beurre jusqu'à ce qu'il reste une crème. Ajoutez l'oeuf, la vanille, le lait, le jus de citron et le colorant, puis battez à nouveau. Enfin, nous incorporons le mélange de farine et agitons avec une cuillère jusqu'à ce que tout soit intégré.

Dans les deux préparations, mettez la pâte dans un bol propre, couvrez d’un film transparent et réservez au réfrigérateur pendant 2 heures. Nous préchauffons le four à 175ºC. Nous tapissons deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Nous fabriquons 30 boules avec une pâte de la taille d’une noix (environ 15 g chacune) et nous les enrobons dans le sucre en poudre.

Nous distribuons les balles entre les deux plateaux, légèrement séparés les uns des autres, car une fois cuits, ils pousseront. Cuire chaque plateau pendant 10 minutes. Lorsque nous sortons le premier plateau, nous plaçons le papier contenant les biscuits cuits sur la grille pour le laisser refroidir avant de le servir.

Avec quoi accompagner le réseau de biscuits de velours

Vous êtes biscuits de velours rouge Elles sont idéales pour présenter un café ou un thé après avoir mangé, car elles ne sont pas lourdes et servent à mettre un terme délicieux à tout menu. Je vous conseille de les conserver dans une boîte hermétique pour pouvoir les stocker dans les meilleures conditions.

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