Les meilleurs trucs pour conserver, cuire et savourer la tomate

La tomate est l’un des produits les plus populaires présents dans chaque maison, un élément essentiel du régime méditerranéen et une multitude de recettes. Grâce à Kumato®, nous pouvons profiter de sa saveur fantastique tout au long de l'année, mais savez-vous comment exploiter toutes ses propriétés? Si vous voulez en tirer le maximum, ne manquez pas cette occasion. les meilleures astuces pour conserver, cuire et déguster la tomate à la maison.

L'un des grands avantages des tomates Kumato® est qu'elles sont prêtes à être prises à partir du moment où vous les achetez, ce qui nous permet de les déguster directement de manière naturelle. Mais Les tomates sont également très polyvalentes dans la cuisineNous avons la possibilité de cuisiner toutes sortes de plats avec eux et nous pouvons les garder à la maison pendant plusieurs jours. Il vous suffit de prendre en compte certaines recommandations pour obtenir les meilleurs résultats et garantir ainsi un maximum de saveur.

Comment garder la tomate à la maison

Comme nous l'avons déjà mentionné, les tomates Kumato® mûrissent sur la branche et sont toujours récoltées à leur meilleur moment. Elles sont donc prêtes à être consommées dès leur retour à la maison. Nous pouvons également les acheter à l'avance pour planifier leur consommation les jours suivants et en profiter ainsi tout au long des menus tout au long de la semaine. Comment les garder pour maintenir leurs propriétés?

La meilleure option pour conserver les tomates est un endroit frais, ventilé et sec, sans changements brusques de température. Par conséquent, il est conseillé de les conserver dans le garde-manger ou sur le comptoir de la cuisine, loin des sources de chaleur telles que la cuisinière ou le four. On peut les placer dans un bol de fruits ou dans un panier, toujours bien séparés des pommes car ce fruit peut affecter ses propriétés.

Si vous avez une glacière comme celles de nos grands-mères, profitez-en pour y entreposer les tomates et vous verrez que ils restent intacts pendant plusieurs jours, jusqu'à deux semaines. Les cours intérieures ou les terrasses constituent une autre option, à condition qu'elles ne reçoivent pas la lumière directe du soleil ou en l'absence de conditions météorologiques extrêmes, telles que vagues de chaleur ou gelées.

Ainsi, le moyen optimal de conserver les tomates Kumato® est nombres entiers à la température ambiante, sans couper ni laver jusqu'au moment de la consommation. Il est déconseillé de les conserver au réfrigérateur car le froid peut réduire leur saveur. Si nous avons des tomates coupées ou hachées, nous pouvons les réfrigérer afin de prolonger leur durée de conservation, à condition de les déposer préalablement dans un récipient propre et hermétique.

Des astuces pour cuisiner avec des tomates

Les tomates Kumato® sont délicieuses et se dégustent naturellement, seules ou dans le cadre d’une salade ou d’une collation, mais aussi nous pouvons préparer toutes sortes de recettes avec eux, même des desserts. La première étape avant de les utiliser dans la cuisine consiste à choisir les spécimens dont nous allons avoir besoin, à retirer leur queue s’ils en ont un et à les laver abondamment à l’eau. Une fois très sec, nous pouvons procéder à la recette.

Quand il s'agit de les manger crus, on peut choisir entre différents types de coupes. Nous avons tous notre façon préférée de préparer la tomate, mais soyez encouragés à essayer d'autres alternatives et vous serez surpris de découvrir les différentes nuances offertes par les différentes textures. Par exemple, on peut couper les tomates en quartiers ou demi-lunes, les couper en petits cubes ou les laminer. Si nous les coupons en tranches très fines, nous pouvons préparer un carpaccio de tomates simple mais délicieux, un plat raffiné servi avec des flocons de gros sel et un fil d’huile d’olive extra vierge.

Beaucoup de recettes nécessitent préalablement éplucher les tomates avant de les utiliser dans la cuisine. Peler le Kumato® est une tâche très facile si nous utilisons la technique de échaudé. Pour cela, nous avons besoin d’une casserole avec beaucoup d’eau bouillante et d’un autre bol avec de l’eau très froide ou des glaçons. Faites une petite coupe dans chaque tomate, mettez-les dans l'eau bouillante pendant quelques instants puis laissez-les refroidir rapidement dans l'autre bol. Vous verrez que la peau est enlevée facilement et sans effort.

Si tu veux sortir les graines intérieures, coupez les tomates en deux après les avoir pelées. Utilisez une cuillère de taille moyenne pour les extraire facilement sans endommager la pulpe. Pour les recettes dans lesquelles les tomates vont fondre avec d'autres ingrédients, par exemple dans une sauce, vous pouvez simplement sortir leur viande râpant sans décaper sur une râpe épaisse, en essayant de recueillir tous les jus qui sortent.

Techniques de cuisson de base

Les tomates Kumato® sont incroyablement polyvalentes pour les cuisiner et jouer avec elles dans différentes recettes. Ils peuvent être préparés de mille façons différentes et combinés avec toutes sortes d'ingrédients, il vous suffit de laisser la créativité voler et être encouragé à essayer différentes techniques Culinaire La tomate peut être sautée, cuite, rôtie, bouillie, gratinée, fourrée, panée ou même transformée en un délicieux sorbet de crème glacée.

Pour faire frire les tomates Il est préférable de les couper en tranches et de les enrober légèrement de farine ou de chapelure avant de les déposer dans une casserole remplie d'huile chaude. Vous obtiendrez un meilleur résultat si vous les laissez sur du papier absorbant pendant quelques minutes pour qu'ils perdent un peu d'eau avant la pâte. Une bonne alternative est grillé ou grilléNous pouvons même les préparer sur le barbecue. Coupez les tranches d'un doigt épais et faites-les cuire à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées à votre goût.

Si vous préférez les rôtis, peignez-les avec de l'huile d'olive, faites une petite coupure dans chaque tomate et placez-les en une seule couche sur une fontaine. Placez les tomates au four et laissez-les rôtir à 180 ° C pendant environ 45 minutes. Les tomates peuvent aussi être fourrées, avec ou sans peau. Pour les vider, vous pouvez utiliser une cuillère ou une petite cuillère à melon, un outil très utile dans le cas des mini tomates Kumato®.

Aussi vous pouvez ajouter des tomates à toutes sortes de plats comme ragoûts, soupes, ragoûts, sauces ou crèmes de légumes. Il est préférable de les ajouter au sofrito, pelées et hachées, en ajoutant une pincée de sucre ou de miel pour renforcer son goût sucré. Ils se combinent également très bien avec toutes sortes d’épices et d’herbes aromatiques, ce qui vous permet de jouer à votre goût en lui donnant même une touche épicée.

Profitez de toutes les propriétés culinaires offertes par les tomates Kumato® en suivant ces astuces simples pour profiter pleinement de vos goûts à la maison. Osez différentes techniques et découvrez de nouveaux plats en ajoutant des tomates à vos recettes quotidiennes. Quelle est votre façon préférée de cuisiner avec des tomates?

En cuisine avec Kumato®

Vidéo: Recette Tomates entières au naturel (Octobre 2019).