Recette de calmars sauce américaine

Comme nous avions laissé des calmars lorsque nous avons coupé les anneaux pour préparer la recette traditionnelle du calmar dans son encre depuis que j'avais acheté deux très gros calmars, il m’est venu à l’esprit de préparer ce Recette de calmars sauce américaine J'avais vu ici et maintenant j'ai le doute sur laquelle de ces deux recettes je préfère.

Les calamars à la sauce américaine avec sa délicieuse sauce épicée sont une excellente option pour savourer autrement avec cet ingrédient que nous trouvons maintenant à un très bon prix sur le marché. De plus, comme c'est une recette qui se prépare très facilement et comme tous les ragoûts Il est idéal pour manger des repas au bureau ou à l'université., Il est très pratique car il peut être fait pour se réchauffer en mangeant.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Calmar (anneaux) 600 g
  • Oignon 1
  • 4 cuillères à soupe de sauce tomate
  • Brandy ou Bourbon (une bonne giclée)
  • Chili moulu
  • Tabasco rouge
  • Poivre noir moulu
  • Sépia ou encre de seiche

Comment faire des calamars à la sauce américaine

Difficulté: facile
  • Temps total 1 h
  • Élaboration 15 m
  • 45 m de cuisson

Nous nettoyons et coupons les calmars en rondelles ou les achetons au marché aux poissons. Nous hacher le oignon en brunoise très fin et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajoutez la sauce tomate frite et mélangez, en laissant cuire le tout pendant dix minutes.

Nous ajoutons le Bourbon et nous flambons. Ajoutez le poivre, le chili, quelques touches de tabasco et goûtez la pointe épicée de la sauce. Ajoutez les calmars et laissez-les cuire pendant 30 minutes avec un couvercle et 20 autres sans couvercle.

Pour ajouter de la couleur à la sauce, nous ajoutons un pointe d'encre calmar et laissez cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce ait l'épaisseur souhaitée, légèrement épaisse mais ne dépassant pas.

Nous servons les calmars à la sauce américaine dans un plat en argile et préparons un garniture de riz blanc cuit Nous servons séparément pour chaque convive pour préparer le mélange dans son assiette. Préparez du pain en abondance pour que la sauce soit vraiment délicieuse.

Avec quoi accompagner la recette de calmar à la sauce américaine

La Recette de calmars sauce américaine Il est idéal pour partager en entrée ou pour une collation bien que cela puisse aussi être un plat principal. Cela cuit beaucoup mieux s'il est cuit à la veille, car les saveurs se stabilisent et deviennent plus intenses. Pour les accompagner, préparez du riz blanc.