Restaurant Béker6, créativité et saveurs aux arômes orientaux

Il y a quelques jours, j'ai pris un repas avec des amis et nous nous sommes rencontrés au restaurant Béker6 à Madrid. C'était une surprise car je n'avais aucune référence à cet endroit et la joie était que nous avons rencontré par hasard que c'était les mêmes propriétaires d'un restaurant arménien que j'aimais beaucoup et qui a fermé il y a longtemps. Il Beker6 Restaurant, combine créativité et saveur avec un arôme oriental Donc, pour moi, c'est un endroit hautement recommandé.

Situé sur la rue Hermanos Béquer, le restaurant joue pour moderniser son nom en changeant la lettre Q en K et Il fait quelque chose de similaire avec sa cuisine, classique et traditionnelle mais modernisée avec des petits détails Ils en font un endroit très agréable et où vous mangez très bien. Je vous raconte tous les plats que nous avons essayés.

Le lieu et ses espaces

C'est un endroit avec une petite porte et on ne voit pas vraiment ce qui est à l'intérieur jusqu'à ce qu'il passe à l'intérieur. Après un bar lumineux, une grande salle à manger avec des tables pour environ 40 personnes. Au fond, une porte peut vous emmener à un réservé où vous pouvez commander des repas pour les groupes ou réunions d'entreprise.

Les tables et les chaises sont spacieuses et confortables, l'endroit est bien éclairé et le service très attentif. Sur la table, de l'huile d'olive extra vierge de première qualité et du bon pain pour en profiter. Les nappes et les plats, modernes et fonctionnels, font de ce restaurant un endroit confortable où vous vous sentirez très à l'aise. Pour accompagner le repas, nous avons commandé une bouteille de Sela, un vin de l'AO Rioja, idéal pour profiter de l'avenir.

Entrées

Presque peur, nous avons demandé s'ils avaient Pastela, un plat traditionnel de leur restaurant précédent et ils nous ont offert quatre merveilleux morceaux qui nous ont rappelé des expériences anciennes. Les quatre convives ont décidé qu'il serait préférable de partager tous les plats afin que nous puissions demander davantage de choses différentes et essayer davantage.

Notre commande a continué avec quelques Bourrache de saison, aux palourdes, une délicieuse sélection de champignons sautés et une pétoncle. Tous les plats étaient délicieux, bien que peut-être le Pastela, pour les souvenirs et les bourrache pour leur excellent point ils étaient ceux que nous aimions le plus.

Nous avons ensuite commandé une crème au curry au poulet et aux agrumes, un plat qu’ils avaient comme plat du jour et qu’ils ont recommandé. Il s'agit de Soupe Mulligatawny Je vais bientôt t'apprendre à préparer, car j'ai tellement commandé la recette que ça m'a plu. La soupe ou la crème était accompagnée d'un riz basmati et d'un chutney servis séparément comme accompagnement.

Plats principaux

Bien que je l’aie marquée comme principale, comme je l’ai indiqué, nous mangions tous les plats à partager, il est donc difficile de faire cette distinction entre les entrées et les principales. Les suivants étaient ces grands rouget à la crème d'orange et au safranSi tendre et si savoureux que si nous n’avions pas eu ce qui nous attendait, nous aurions demandé une autre ration.

L’autre plat, l’une des stars de Béker6, était le caille dans la boue t-shirt, un plat très amusant qu’ils préparent en enveloppant la caille dans de la pâte à modeler et en la cuisant au four à 300º. Après le diner casse la poterie à la table et au serveur, après le nettoyage et la nouvelle soumission du plat l’apporte accompagné d’un Sauce à la crème anglaise à la citrouille et une autre crème avec des notes de menthe et de pois Qui sont absolument délicieux. N'oubliez pas de commander ce plat lors de votre visite à Béker6.

Les desserts

Notre choix était de commander deux desserts, un sorbet orange et safran et un riz au lait à la cardamome et aux figues confites, mais le propriétaire a insisté pour que nous essayions leur crème pâtissière à l'ancienne, très traditionnel, décoré de fleurs comestibles. Je ne le remercierai jamais assez pour son insistance - il nous a également invité à ce dessert - car la crème anglaise était vraiment exceptionnelle, un des plats que nous aimions le plus.

En bref, le visite à Béker6 est une visite recommandée si vous voulez manger des plats originaux, créatifs et bien préparés, avec cette touche orientale ou asiatique de la cuisine arménienne, qu'ils préparent si bien.

Béker Restaurant6

Calle Hermanos Béquer numéro 6
Madrid
Prix ​​moyen 45 euros
Tél. Réservations 91 173 43 97
Web de restaurant