Sept recettes d'antioxydants pour survivre à l'hiver

Le changement de saison est arrivé avec des températures un peu plus chaudes que d'habitude, mais il semble que finalement le froid est arrivé et nous accompagnera pour passer un bon moment. J'aime beaucoup ce moment, mais nous devons adapter nos habitudes aux conditions météorologiques pour ne pas subir de conséquences néfastes, notamment en matière de régime alimentaire. C'est pourquoi nous proposons sept recettes d'antioxydants pour survivre à l'hiver et, si nous le pouvons, évitez le médecin.

Le terme a longtemps été abusé antioxydant, en particulier dans la publicité de toutes sortes de produits. Que sont-ils vraiment? Ce sont des substances présentes dans certains aliments qui ont la capacité de nous protéger contre les radicaux libres, aider à combattre l'oxydation cellulaire. Avec une bonne alimentation, équilibrée, variée et riche en légumes, il n’est pas nécessaire de prendre des suppléments. Ces recettes sont un bon moyen de commencer.

Salade de Grenade et Grenade

Une recette de salade d'hiver colorée et appétissante idéale pour manger quelque chose de frais et de sain, démontrant que les salades ne sont pas juste pour l'été. Avec une base de laitue de bonne qualité, il suffit d'ajouter Grenade, kaki ou kaki, des noix, du fromage et une touche de vinaigrette simple avec une bonne huile d'olive extra vierge.

La grenade est l’un des aliments avec une plus grande capacité antioxydante et pour en tirer le meilleur parti, il est préférable de le consommer directement et d’oublier les suppléments. Le persimón se distingue par son contenu en caroténoïdes, doté d'un grand pouvoir antioxydant, et de la vitamine C. Les noix et l'huile contiennent des graisses saines et du fromage des protéines de haute qualité.

Recette Salade de Grenade et Grenade

Timbale de thon aux poivrons grillés

La timbale est une présentation simple mais très coloré et élégant, idéal pour toute occasion et regarder un peu. Dans ce cas, nous avons une base de poivrons grillés de différentes couleurs, l’un des légumes les plus riches en antioxydants grâce à sa teneur en vitamines C et A, sans oublier les minéraux tels que le potassium ou le magnésium. Les rôtis sont également très bons et non indigestes.

Le protagoniste principal de la recette est le thon, cuit comme un tataki qui le marque uniquement à l'extérieur, pour laisser l'intérieur cru, mais tempado. Le thon est un poisson bleu Avec de grandes propriétés nutritionnelles, riche en graisses saines et une bonne quantité de vitamines et de minéraux ayant un pouvoir antioxydant tel que le sélénium, qui retarde le vieillissement cellulaire.

Recette Timbale de thon aux poivrons grillés

Pois chiches sautés aux épinards, raisins secs et pignons de pin

Cette recette végétarienne nous fournit non seulement des antioxydants, elle est aussi légère que nutritive et rassasiante, économique et elle entre également dans la période du carême. Les épinards frais regorgent d'antioxydants. Ils constituent également un délice qui passe parfois inaperçu contre des légumes plus élégants. Il est important de ne pas dépenser trop en cuisine pour préserver au maximum ses propriétés.

Les pois chiches ajoutent des protéines végétales et minérales, sans ajouter de matières grasses, et sont très rassurants. En outre, l’accompagnement typique de raisins secs et pignons, car ces noix sont également une excellente source de substances antioxydantes. Ils ajoutent également de l'énergie et des graisses saines à l'assiette.

Recette Pois chiches sautés aux épinards frais, raisins secs et pignons de pin

Merlu, crevettes et ceviche de mandarine

Le ceviche est l'un de mes plats préférés, il peut être modifié de mille façons et il est bon de manger du poisson léger, frais et avec beaucoup de goût. Un de ses ingrédients clés est le oignon, riche en composés soufrés et flavonoïdes, avec un grand pouvoir antioxydant. De plus, le brut exerce un excellent effet antifongique et antibactérien.

La mandarine C'est un autre agrume très riche en vitamine C, mais il se distingue avant tout des composants d'acide folique, de vitamine A et de flavonoïdes anti-inflammatoires. La coriandre ajoute également une bonne dose de flavonoïdes et de vitamines A, C et K, en plus de minéraux. Le poisson blanc et les crevettes ajoutent des protéines de haute qualité contenant peu de matière grasse, ainsi que des doses appréciables de vitamines et de minéraux dotés d'un pouvoir antioxydant.

Recette Merlu, crevettes et ceviche de mandarine

Poulet au vin rouge rôti avec oignons et raisins

La viande de poulet se distingue principalement par l’apport de protéines essentielles, d’acides aminés et de vitamines du groupe B. Mais dans cette recette réconfortante, idéale pour les froides journées d’hiver, nous l’accompagnons d’ingrédients à fort pouvoir antioxydant, comme le vin rouge, le raisin et l'oignon, dont nous avons déjà souligné les flavonoïdes.

La raisin et vin ils ont des phytonutriments ayant des propriétés préventives contre les maladies dégénératives, cardiovasculaires et autres. Les phénols et les tanins que contient le vin ont un grand pouvoir antioxydant et, pendant la cuisson, l'alcool disparaît pratiquement de l'assiette.

Recette Poulet au vin rouge rôti avec oignons caramélisés et raisins

Salade d'Orange et Date

Cette recette appétissante est idéale pour l’hiver, car il n’est pas nécessaire que tous les plats qui nous aident à faire face aux basses températures soient à la cuillère, à la vapeur ou émoussés. Nous sommes à temps plein d'oranges Et une délicieuse façon de les goûter consiste en une salade sucrée que nous pouvons avoir en dessert, petit-déjeuner, collation ou même en entrée.

L'orange est chargée en antioxydants grâce à sa teneur élevée en vitamine C, également appelée acide ascorbique. Il fournit également des carétonoïdes, des folates et des acides hydroxycinmiques, également à activité antioxydante. Les dates et pistaches Enrichir nutritionnellement la recette en lui fournissant des minéraux et des vitamines A et E. Si nous aimons les arômes forts, nous pouvons abuser du safran et de la cannelle, qui ont également démontré des propriétés antioxydantes.

Recette Salade d'orange douce et dates

Crème au chocolat avec framboises

Nous terminons ce livre de recettes par un Petite gâterie pour les gourmands, car bien qu’il ne soit pas commode d’abuser de ce type de recettes, les desserts peuvent également nous fournir des antioxydants. Le chocolat noir peut être très bénéfique, à condition qu'il soit aussi pur que possible et avec peu de sucre, comme nous en avons besoin dans cette crème douce.

Les produits laitiers utilisés dans la recette ajoutent des minéraux et, surtout, de la vitamine A, mais aussi Ce dessert se distingue par la présence de framboises. Les fruits rouges sont l’un des produits les plus antioxydants, ce qui est dû en particulier à son contenu en composés phénoliques tels que les monophénols, les polyphénols et les flavonoïdes.

Recette Crème au chocolat avec framboises

Pendant les mois les plus froids, il est parfois difficile de résister aux virus responsables du rhume et de la grippe, mais nous pouvons renforcer notre santé en prenant un peu plus soin de notre nourriture. En cette période de températures extrêmes, le corps a besoin d'une aide supplémentaire, et c'est pourquoi des recettes comme celles-ci, riches en antioxydants, peut nous aider à survivre à l’hiver.