Gâteau à l'orange et au laurier. Recette

Ceux qui me connaissent savent que je suis un amateur d'épices et que j'aime jouer avec elles dans des mets sucrés et salés. Dans les desserts, ils y ont généralement recours, mais je vous encourage de plus en plus à essayer des arômes différents, comme c'est le cas avec gâteau à l'orange et au laurier. La recette a été trouvée dans plusieurs blogs et à la fin je n'ai pas pu résister.

Il faut voir à quel point ils combinent les agrumes avec les arômes de la campagne méditerranéenne. Dans la maison de campagne de mes parents, il y a toujours eu un laurier et c'est pourquoi j'ai l'habitude de décorer la cuisine avec des brindilles ça sent super. En voyant - et en savourant - le résultat de l’incorporer à une pâte sucrée comme celle-ci, je pense que ce ne sera pas la seule fois où vous ajouterez une feuille de laurier à une recette de dessert. Avez-vous envie de préparer un gâteau pour le petit-déjeuner le week-end?

Ingrédients

Pour 1 pièce
  • Beurre sans sel 80 g
  • Laurel 10
  • 230 g de farine pâtissière
  • Sucre 160 g
  • 5 ml de levure chimique
  • 2 g de sel
  • Œufs L 3
  • Smoothie frais ou smoothie au yaourt 125 g
  • Essence de vanille 2 ml
  • Oranges 1
  • Sucre à glacer 125 g

Comment faire un gâteau à l'orange et au laurier

Difficulté: facile
  • Temps total 1 h
  • Élaboration 15 m
  • 45 m de cuisson
  • 1 heure de repos

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez 3-4 feuilles de laurier. Laisser refroidir en infusant pendant environ 30 à 60 minutes. Préchauffez le four à 180 ° C et graissez un moule rond ou circulaire. Enlevez les feuilles de laurier en égouttant bien le beurre et jetez-le.

Disposer dans un bol moyen la farine avec le sucre, la levure chimique et le sel et mélanger avec des tiges. Dans un autre bol, battez le beurre fondu avec les œufs, le fromage frais ou le yogourt, la vanille et le zeste d'orange. Incorporer cette préparation à la farine et bien mélanger, pour avoir une masse homogène sans morceaux secs.

Remplissez le moule avec la pâte, en faisant correspondre le dessus avec une spatule ou le dos d'une cuillère. Répartissez le reste des feuilles de laurier en appuyant très légèrement. Cuire au four environ 40-50 minutes. Le temps final dépendra du type de moule, mieux vérifier l'intérieur en cliquant avec un bâton ou une brochette.

Attendez quelques minutes hors du four, démoulez doucement et laissez refroidir complètement sur une grille. Préparez le glaçage battre le sucre glace avec 1-2 tiges et 1-2 cuillères à soupe de jus d'orange filtré jusqu'à ce qu'il ait une consistance dense et visqueuse. Étaler sur le gâteau froid et laisser sécher.

Avec quoi accompagner le gâteau à l'orange et au laurier

Un gâteau éponge comme cette feuille d'oranger et laurier Il est parfait pour le petit-déjeuner et les collations, bien que la belle apparence du glaçage et des feuilles de laurier en fasse également un dessert parfait. Il est préférable de le conserver à la température ambiante dans un récipient hermétique, car si vous le mettez au réfrigérateur, l’émail sera mouillé.