Poulet farci à la viande, aux prunes et au bacon: la recette des fêtes

Beaucoup de gens commandent des poulets, des puladas ou des chapons farcis pour les fêtes de Noël ou lorsqu'ils ont des invités à la maison, car le poulet farci est un plat simple et savoureux que tout le monde aime. Aujourd'hui, nous allons préparer un Recette de poulet farci au poulet, aux prunes et au bacon Je suis sûr que vous serez bon pour la prochaine réunion de famille ou d'amis que vous avez.

Pour faire cette recette, j'ai utilisé un délicieux Poulet de Bresse, mais vous pouvez aussi le préparer avec un bonne volaille qui vous donnera une saveur de poulet maison traditionnelle, que nous apprécions beaucoup lorsque nous faisons un ragoût comme celui-ci et que nous voulons divertir nos proches.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Poulet Désossé 1
  • Poitrine de poulet hachée 1
  • Boeuf haché 400 g
  • Tête de longe (porc) émincée 400 g
  • Pruneaux 6
  • 150 g de lard haché
  • Bouillon de poulet 250 ml
  • Pomme de terre 2
  • Échalote 6
  • Oignon 1

Comment faire du poulet farci avec de la viande, des prunes et du bacon

Difficulté: moyenne
  • Temps total 2 h
  • Traitement 30 m
  • Cuisson 1 h 30 m

La première tâche consiste à désosser le poulet, un travail que nous pouvons faire nous-mêmes à la maison, comme nous l’indiquons ici, ou en ordonnant à notre pollero de le faire, qui cela nous laissera sans os mais nous garderons la forme du poulet, le laissant prêt à remplir.

Pour le remplissage, nous utiliserons un poitrine de poulet ouverte en deux moitiés que nous couvrirons avec le mélange de boeuf haché et tête de longe de porc, de sorte qu'il est très juteux. Sur la viande hachée, on place le bacon en lanières et entre les deux on répartit les prunes sans os.

Nous introduisons la farce à l'intérieur du poulet et nous essayons de le remodeler, comme s'il s'agissait d'un poulet sans os. Si nécessaire, nous pouvons mettre plus de viande hachée ou plus de poitrine de poulet pour obtenir l'apparence d'un poulet intact. Nous fermons les ouvertures avec des bâtons pour que le remplissage ne sorte pas et nous bridons les cuisses pour qu’elles ne se déforment pas pendant la cuisson car elles ne contiennent pas d’os. aura tendance à se séparer.

Dans un plat allant au four, on répartit l'oignon et les échalotes hachées grossièrement, on ajoute les pommes de terre en tranches épaisses et on forme un lit sur lequel on place le poulet. Nous ajoutons un verre de bouillon d'oiseau et vernissez le poulet avec une cuillère à soupe d'huile. Nous mettons des branches de thym par dessus et cuisons pendant deux heures, en tournant le poulet toutes les demi-heures pour le rendre homogène et en arrosant la peau avec le jus de temps en temps.

Nous éteignons le four et laisser le poulet refroidir avant de le couper afin que le poulet et sa garniture soient bien joints. Au moment de servir, nous mettons chaque tranche de poulet farci, un peu de garniture et servons la sauce chaude dessus.

Avec quoi accompagner le poulet farci avec de la viande, des prunes et du bacon

La Recette de poulet farci au poulet, aux prunes et au bacon C'est excellent pour les dîners entre amis et les fêtes de famille comme anniversaires. Avec un consommé d’entrée et un dessert simple, vous n’avez pas besoin de plus pour contenter tout le monde. De plus, comme il fait aussi bien à froid qu'à chaud, il est excellent à prendre pour travailler en tupper.