Souper surprise avec des amis? Cinq recettes avec Kumato®, rapides et délicieuses

Combien de fois il arrive que, spontanément, nous rencontrions un groupe d'amis à la maison et nous sommes encouragés à les inviter à dîner sans réfléchir à deux fois. Parfois comme ça, il est très facile d’être aéré avec le cinq recettes avec Kumato®, rapides et délicieuses, que nous donnons ci-dessous.

Avec l’un d’eux, montez un dîner surprise avec des amis Ce sera coudre et chanter. Tout cela sans avoir à vous asservir dans la cuisine, à perdre votre entreprise, ce qui est la meilleure de ces occasions. Improviser avec succès n’a jamais été aussi simple, vous êtes cinq recettes avec Kumato®, qui nous emmène au-delà des salades exploitées, sont la clé. Est-ce qu'on commence la tournée?

Kumato® bruschetta avec réduction balsamique

  • Ingrédients pour six personnes: 1 baguette, 50 g d'huile d'olive extra vierge, 6 tomates Kumato®, 175 g de vinaigre balsamique, 1/2 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu et 20 g de feuilles de basilic frais coupées en fines lanières.
  • Élaboration: Nous laminons les tomates en fines tranches à l'aide d'un couteau tranchant. Allumez le four à 180 ºC. Couper la baguette en tranches et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier aluminium. Les badigeonner d'huile d'olive extra vierge et les mettre au four, préchauffés à 180 ° C, jusqu'à ce qu'ils prennent une teinte dorée (environ 10 minutes). Pendant que le pain est rôti, dans une casserole, cuire le vinaigre balsamique à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit coupé en deux. Laisser refroidir et réserver.
  • Assemblée: Sur les tranches de baguette froide, déposez deux tranches de tomates et saupoudrez de poivre et de basilic. Arrosez avec du vinaigre balsamique et servez immédiatement.

Carpaccio de Kumato® aux champignons et provolone à la grenaille d'ail blanc

  • Ingrédients pour quatre personnes: 2 tomates Kumato®, 3 champignons, 4 tranches de fromage Provolone, réduction de figues (ou similaire), germes d'ail, 4 coups d'ail blanc (facultatif), huile d'olive extra vierge et sel.
  • Élaboration: Nous coupons en dés la viande des tomates et réservons la viande d'une part et les graines de l'autre. Nous nettoyons les champignons avec un chiffon humide, nous les laminons et les réservons. Nous avons passé les tranches de provolone par le fer, graissées avec un peu d'huile d'olive extra vierge.
  • Assemblée: Nous avons le fromage Provolone dans quatre plats et les dés de tomates, les tranches de champignons, les germes d'ail et les graines de la tomate Kumato®. Nous décorons avec la réduction de figues. Nous accompagnons chaque plat avec un coup d'ail blanc (facultatif) avec lequel arroser le tout.

Kumato® Tartare et Thon Rouge

  • Ingrédients pour quatre personnes: 8 tomates Kumato®, 1 gousse d'ail, le jus d'un citron, 1 verre de vin de camomille, 400 g de thon rouge, une demi-feuille de laurier et de l'huile d'olive extra vierge.
  • Élaboration: Ébouillanter, peler et peler les tomates. Nous en réservons deux, hachons finement et les six autres égouttons dans une passoire. Épluchez et laminez la gousse d'ail. Graisser une casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge et faire revenir l'ail sans le laisser brunir. Ajouter la tomate hachée, le laurier, la camomille et le jus de citron. Salpimentamos et laisser refroidir. Hachez grossièrement le thon et ajoutez-le à l'ensemble, en le laissant au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Assemblée: Au moment de servir, on hache les deux tomates réservées dans la brunoise, on les assaisonne et on les saupoudrera d'huile d'olive extra vierge. Nous servons le tartare avec la tomate en brunoise dispersée sur le dessus.

Mini-Kumato® au four avec des herbes fraîches

  • Ingrédients pour quatre personnes: 16 tomates Kumato®, 4 feuilles de laurier, coupées en deux, 4 tiges de thym frais, 4 gousses d'ail, en lanières, sans cœur, 4 cuillères à café de vinaigre balsamique ou de xérès, 4 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge, 1 cuillère à café de sucre de canne, 1 cuillère à café de gros sel et de poivre noir moulu.
  • Élaboration: Couper les feuilles de laurier en deux et réserver. Nous pelons les gousses d'ail, les coupons en lanières, en éliminant le germe, puis en réservant. Avec un couteau bien aiguisé, nous faisons une croix sur le dessus de chaque tomate et nous les plaçons dans un plat allant au four. Remplissez les tomates avec la feuille de laurier, le thym et l'ail, saupoudrez de vinaigre, d'huile d'olive, de sucre, de sel et d'un peu de poivre noir. Nous introduisons la source au four, préchauffée à 160 ° C, et nous la faisons rôtir pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient chaudes et acquièrent une consistance lisse mais ferme. Retirez les feuilles de laurier et le thym des tomates.
  • Assemblée: Nous servons des tomates chaudes sur un lit de feuilles vertes ou accompagnées de flocons de jambon, de miettes de fromage de chèvre ou de ce que nous aimons.

Kumato® tomates cherrys, avec œufs de caille pochés, truffes fraîches, foie micuit et pomme

  • Ingrédients pour quatre personnes: 4 tomates Mini-Kumato®, 4 œufs de caille, de la truffe fraîche au goût, du foie micuit au goût, 1 pomme, 1 cuillère à soupe de sucre, de l'huile d'olive extra vierge (variété Arbequina) et du sel de Maldon.
  • Élaboration: À l’aide d’un couteau bien aiguisé, nous coupons chaque tomate en croix sans atteindre la base, de manière à pouvoir les ouvrir comme des pétales et les réserver. Pelez la pomme et coupez-la en dés. Faites sauter dans une casserole avec le sucre et quelques gouttes d'eau jusqu'à ce que caramélisé. Pendant ce temps, nous préparons les œufs. Sur une feuille de film graissée à l'huile, nous déposons un œuf (sans coquille) et fabriquons un sac en fermant le papier avec du fil de ficelle. Nous répétons l'opération avec tous les œufs. Dans une casserole d'eau bouillante, nous mettons les sacs et cuisons pendant trois minutes. Passé ce délai, nous drainons, retirons le film. Nous coupons la truffe et le foie micuit.
  • L'assemblée Sur chaque tomate, on dépose un œuf de caille, on y ajoute les dés de pomme caramélisés, le foie gras et la truffe. Nous arrosons avec un peu d'huile d'olive extra vierge et servons.

En cuisine avec Kumato®

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