Tofu d'Hawaï grillé: une recette végétalienne qui plaira à tous

Le tofu continue d'avoir une mauvaise réputation dans notre pays car il est considéré comme fade, ennuyeux et réservé aux végétariens ou aux végétaliens, mais je prétends que n'importe qui peut l'intégrer à son régime alimentaire et déguster des plats très savoureux. Dès que j'ai vu cette recette de tofu hawaïen grillé Je manquais de temps pour l'essayer et le résultat que nous avons aimé à la maison.

Comme toujours, le tofu doit être très bien égoutté et assaisonné correctement pour obtenir un goût optimal. Cette recette va préparer une marinade au jus d'ananas Très aromatique avant la cuisson du tofu grillé, pour créer une couche extérieure très dorée, avec une pointe croustillante, qui contraste avec l'intérieur plus doux et juteux.

Tacos au tofu et à la mangue avec sauce aux arachides. Recette végétarienne

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • Tofu ferme 200 g
  • Sauce soja (réduite en sel) 30 ml
  • 30 ml de jus d'ananas
  • Crème liquide pour la cuisson des légumes 30 ml
  • Tahini (facultatif) 2 ml
  • Huile de sésame (facultatif, remplacer par une autre huile) 2,5 ml
  • 5 ml de jus de citron vert
  • Vinaigre de pomme ou de riz 2,5 ml
  • Ail granulé à la pincée
  • Paprika doux une pincée
  • Cayenne à la pincée
  • Poivre noir moulu
  • Cassonade ou miel

Comment faire du tofu hawaïen grillé

Difficulté: facile
  • Temps total 30 m
  • Élaboration 10 m
  • 20 m de cuisson
  • 1 heure de repos

Jeter le liquide de tofu et égoutter doucement avec vos mains. Enveloppez dans plusieurs couches d'essuie-tout, puis dans un chiffon propre et placez un poids dessus. Laisser égoutter pendant au moins 30 minutes. Couper en 4 rectangles d'environ 1 cm d'épaisseur.

Battez la sauce de soja avec le jus d'ananas, la crème, la tahina, l'huile et le jus de citron vert dans un bol. Ajouter l'ail granulé, le vinaigre, le paprika, le poivre de Cayenne et un trait de poivre noir fraîchement moulu. Essayez d'ajouter du sucre brun ou du miel si vous préférez un endroit sucré. Disposer le tofu dans un plat profond et couvrir avec le liquide. Laisser mariner au moins 30 minutes.

Chauffer un gril à feu vif, graisser légèrement et ajouter le tofu égoutté. Cuire environ 4-6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il ait une belle tonalité grillée. Glacer à mi-cuisson avec un peu de la marinade restante et servir le reste dans un bol pour accompagner le tofu.

Avec quoi accompagner le tofu grillé

Nous pouvons accompagner le tofu hawaïen grillé avec du riz aromatique ou avec quelques légumes au goût, que nous pouvons également cuisiner sur le gril en profitant du fait que nous l’avons à l’extérieur. Il est conseillé de consommer pour le moment, fraîchement préparé, bien qu'il puisse également être préparé à l'avance. Je recommande de le réchauffer d'un coup de fer pour retrouver la texture ferme de l'extérieur.