Tout ce que vous devez savoir pour cuisiner avec de la crème

La crème est un ingrédient très présent dans notre façon de cuisiner et est excellente pour donner une texture à nos plats, faire des sauces ou des crèmes, étant un élément essentiel dans des milliers de recettes de plats sucrés et salés. Aujourd'hui nous voulons vous dire tout ce que vous devez savoir pour cuisiner avec de la crème pour en tirer le meilleur parti Pour cette nourriture délicieuse.

La crème est un excellent conducteur de saveurs En raison de sa composante grasse, en plus de donner une texture crémeuse et lisse aux plats dans lesquels il est impliqué, il est également très utile d'améliorer les sensations gastronomiques et organoleptiques présentes dans chaque recette, il est donc essentiel pour la plupart des chefs et des chefs.

Comment cuisiner avec de la crème

Le Cream President Cream, avec une saveur et un onctuosité supérieurs, garantit un résultat parfait dans toutes les préparations. Chefs de la haute cuisine française comme Alain Montigny ou Thibault Sombardier, grands maîtres de la cuisine, utilisez ce produit pour obtenir des résultats exceptionnels.

Les différents produits de la gamme Président Cream, nous offrent de nombreuses options pour cuisiner ce que nous cuisinons, nos plats sont plus délicieux. Voici quelques conseils pour utiliser la crème dans vos recettes afin que vous puissiez voir comme il est facile de cuisiner avec de la crème.

Préparation des sauces

La préparation des sauces est l’une des meilleures caractéristiques de la crème, car Fournit une texture uniforme et crémeuse et contribue à rehausser la saveur des ingrédients qui composent la sauce dans laquelle il intervient.

Après avoir préparé un sauté, avec les ingrédients de la base de votre recette, tels que l’oignon, les échalotes, les poivrons, l’ail, le poireau, la tomate ou d’autres légumes, et lorsque le jus de cuisson de l’ingrédient principal a été intégré au sauté, nous pouvons ajouter Cream President Kitchen à flirter la sauce.

En général, si nous recherchons une sauce lisse et crémeuse, il est préférable d’écraser d’abord la sauce, puis d’ajouter la crème épaisse, en la faisant bouillir à la fin. obtenir la texture que nous recherchons pour notre recette. Ensuite, nous allons utiliser la sauce pour couvrir les aliments principaux.

Si on en veut un sauce plus rustique dans lequel nous trouvons les ingrédients qui font trébucher, nous pouvons ajouter la crème une fois que le reste des ingrédients est cuit, afin qu’ils cuisent quelques minutes.

Dans les deux cas, il est important d'essayer la sauce obtenue. rectifier le sel et le poivre si nécessaire et gardez à l'esprit que la sauce s'épaissit généralement Un peu plus quand retiré du feu. Un exemple de son utilisation est celui qui montre la recette de rouleaux de crabe farcis au crabe à la sauce cava.

Préparation en crème et en purée

Crèmes et purées de légumes Ils sont fabriqués après avoir sauté et cuit les ingrédients, puis broyés pour obtenir la texture crémeuse qui leur donne leur nom. L'utilisation de Cream President Cream contribue à donner un onctuosité supplémentaire, en intensifiant la sensation dans la bouche, cuillère à cuillère.

En général, il est préférable d'ajouter la crème après le broyage, en ajoutant plus ou moins jusqu'à atteindre la texture désirée. Après, c'est pratique donner à la crème une petite ébullition à intégrer Tous les arômes et ingrédients sont prêts à servir.

C'est aussi très intéressant ajoutez quelques gouttes de crème crue pour décorer le plat, lui donnant une touche supplémentaire de qualité. La recette de la crème lombarde aux amandes est un bon exemple de l’utilisation de la crème de cuisson Président pour la fabrication de crèmes et de purées.

Caillé de gâteaux et gâteaux salés

De nombreuses recettes de gâteaux et gâteaux salés tels que quiches, tartes au fromage et autres gâteaux aux légumes sont préparées en cuisant au four une base de pâtes Breeze, de pâtes brisées ou de pâte feuilletée, remplie de ingrédients qui fusionnent avec une crème formée d'oeufs et de crème.

Le mélange d’œufs et de crème est léger et crémeux, reprend l’arôme des autres éléments inclus dans la recette, et après quelques 20 minutes au four à environ 200º est parfait pour goûter froid et chaud.

Enrichissement de recettes sucrées et de pâtisseries

De nombreuses recettes de biscuits, crèmes pâtissières, sucreries et autres recettes de pâtisserie sont grandement améliorées en incorporant la crème de cuisson President au lieu de lait dans les ingrédients de la recette. Remplaçant le lait en totalité ou en partie, la recette est plus savoureuse, plus crémeuse et un peu plus dense, ce qui dans de nombreuses recettes est le bienvenu. À titre d'exemple, ce délicieux gâteau à la crème et aux noix.

Quel que soit le type de recette que vous souhaitez préparer, si vous le faites cuire avec de la crème, il sera plus riche et sa texture et son goût seront meilleurs. Allez-y et voyez comment la crème de cuisson President peut améliorer bon nombre de vos plats et Gourmetea à la maison Pour égayer le vôtre.

À Gourmetea avec Président

Images | N. Stelner | Closarl | Direct au palais