Mini roscón bonbon. Recette de Noël avec et sans Thermomix

Je ne sais pas si la même chose m'arrive, mais chaque année, je dis que les prochains Sages achèteront le roscón et chaque année, je le prépare simplement à la maison. Bien sûr, j'essaie d'introduire de petites variations, alors cette année j'ai fait ceci recette de bonbon mini roscón.

J'ai eu des enfants et des neveux accro au chocolat. Eh bien, cela vient vraiment de la famille, mais leur exagération. L’après-midi du 6 janvier, où ils sont également élevés pour tous les cadeaux reçus, jouera une collation spéciale. ¡Ay! Qui pourrait être un enfant à nouveau.

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • Lait à la température ambiante 40 g
  • Levure de boulanger fraîche 10 g
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 60 g de farine de force
  • 60 g de sucre
  • 30 g de lait
  • Beurre à la température ambiante 35 g
  • Œufs fouettés 1
  • Levure de boulanger fraîche 10 g
  • Farine 225 g
  • Sortir
  • Fondant au chocolat haché 150 g
  • Eau 50 g
  • Beurre 50 g

Comment faire un mini roscón bonbon

Difficulté: facile
  • Temps total 3 h 15 m
  • Préparation 3 h
  • 15 m de cuisson

Nous commençons à préparer le levain. Nous mettons tous les ingrédients dans un bol et les malaxons jusqu'à ce qu'ils soient unis. On forme une boule, on la place dans un bol propre, on la recouvre d'eau tiède et on la laisse reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 15 minutes.

Pendant ce temps, mettez les ingrédients de la pâte à la roscón dans un grand bol et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Lorsque le levain est prêt, ajouter et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Pour le faire avec le Thermomix, mettez tous les ingrédients dans le verre, mélangez 30 sec / vel 6 et pétrissez ensuite 3 min / vel.

Laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Il est préférable de le recouvrir d'une pellicule de plastique et d'un essuie-tout afin qu'il soit "chaud". Le temps dépendra un peu de la température ambiante, mais ce sera environ une heure. Nous répandons une plaque à pâtisserie d'huile. Pétrir la pâte pour la dégazer, former une boule et la placer sur le plateau. Nous introduisons les doigts au centre pour faire un trou au centre et façonner le roscón.

Nous revenons à couvrir d'une pellicule de plastique et d'un chiffon propre et laissez la pâte reposer encore pendant une heure ou assez longtemps pour doubler son volume. Préchauffez le four à 180ºC et faites cuire le roscón pendant 15 minutes. Nous le retirons et le laissons refroidir sur une grille.

Pour le bonnet de chocolat, nous mettons le chocolat dans une casserole au bain-marie avec l’eau jusqu’à ce qu’il soit fondu. Hors du feu, ajoutez le beurre et laissez-le se dissoudre. Si nous le faisons avec Thermomix, nous mettons le chocolat dans le verre et râpons 7 sec / vel 7, nous abaissons les restes avec la spatule. Ajoutez l'eau et programmez 4 min / 40º / vel. 2. Ajoutez le beurre et programmez 4 min / 40º / vel. 3.

Nous mettons un plateau sous la grille du roscón et y déposons la couverture que nous avons préparée, essayant de le faire bien baigner dans le chocolat. Nous pouvons décorer avec certains ingrédients que nous aimons, tels que des amandes tranchées ou des cerises au sirop. Laisser reposer quelques minutes pour refroidir, couper en portions et servir.

Avec quoi accompagner le mini roscón bombón

Les montants que je précise pour faire cela recette de bonbon mini roscón Ils sont pour un petit morceau. Si vous voulez que je vous couvre plus, il vous suffit de doubler les quantités et vous obtiendrez un roscón de grande taille. Rappelez-vous que le timing est essentiel pour un résultat parfait. C'est délicieux avec un verre de lait froid.