Un brunch du Nouvel An ou comment transformer les restes en quelque chose de hipster

Bonne année! J'espère que vous avez passé un bon réveillon du Nouvel An et que la célébration n'a pas trop retenu l'attention ce matin. Si la nuit était généreuse, nous ne nous lèverons pas très affamés, même si beaucoup suivent la tradition de l'aube du 1 er janvier avec des churros et du chocolat. Mais il sera temps de penser à manger à nouveau, et je pense qu’il n’ya pas de meilleur jour pour se joindre à quelque chose qui reste à la mode, le brunch. Les restes peuvent-ils devenir quelque chose de hipster?

Bien sûr que oui, et nous sommes sûrs que nous avons tous terminé l’année avec beaucoup plus de nourriture que nous aurions pu en finir, même si nous essayons de sensibiliser l’opinion à des excès. Dans ma famille, nous avons toujours compté sur cela pour ne pas nous compliquer la vie au Nouvel An, et maintenant que j'y pense, mes parents ont déjà organisé leur brunch typique il y a des années sans le savoir. Avec un peu de créativité et de style on peut servir un brunch digne des plus grands hipsters réutiliser les restes de Noël.

Qu'est-ce que le brunch hipster?

Définir en quelques mots l'essence du brunch parfait pour un hipster Ce n'est pas facile, car les deux concepts ont seulement évolué et les généralisations ne sont jamais recommandées. De plus, bien que les deux termes soient venus des États-Unis, ils se sont adaptés et ont acquis leur propre identité. Ici, le brunch est généralement commencé ou allongé beaucoup plus que dans les programmes américains, et au Nouvel An, il est normal de ne pas penser à la nourriture avant midi.

Il est préférable de ne pas penser aux horaires, de laisser la famille et les amis revenir dans le monde des vivants sans se presser, de mettre en suspens le concert du Nouvel An ou le saut à ski et de préparer le brunch afin que l'appétit ne revienne que peu peu. Qu'est-ce qui ne devrait pas manquer? Cocktails et jus de fruits légers, beaucoup de fruits, œufs préparés de différentes manières, des gâteaux salés, du pain et du pain grillé pour vous ennuyer, des salades originales, des plats froids ou pouvant être mangés à la main des bonbons, au-delà du nougat et des polvorones.

Les boissons, en prenant soin de la gueule de bois

Il est venu au dîner, du cidre, du cava ou du champagne pour porter un toast, du vin sucré pour les desserts, quelques cocktails pour célébrer le Nouvel An… la boisson du réveillon du Nouvel An vous a-t-elle été facturée? Même si peu peut être fait contre la gueule de bois le lendemain, l'habitude de le rendre plus supportable avec des boissons de graduation légères et un bon contenu en fruits naturels, qui s'accompagne de bulles dans tout brunch, est maintenue,

Des cocktails tels que Bellini ou Mimosa sont également parfaits pour donner aux bouteilles de bulles qui sont restés sans dépenser toute la nuit Normalement, un tiers du jus de pêche est combiné avec du champagne, bien que vous puissiez jouer en quantité ou remplacer le vin français par d'autres vins mousseux. Pour un mimosa, utilisez du jus d’orange et du sucre. Si vous avez des traces de vodka, pariez sur le Bloody Mary avec du jus de tomate, du tabasco, du poivre, du sel et du citron.

Pour aiguiser votre appétit

Presque tous les brunchs commencent par des plats typiques de petit-déjeuner, plus ou moins sucrés, dans lesquels les crêpes, les crêpes et les variantes sont les protagonistes principaux. Les recettes de base sont préparées en un instant avec un mixeur et permettent de donner aux nombreux ingrédients typiques que nous devons dépenser avant de les gâter: œufs, cartons de lait, fruits, yaourts et fromages, confitures, etc. Et encore plus facile: des tasses ou des bols avec des céréales, des fruits et des produits laitiers, comme la recette du pamplemousse et du yogourt croustillants.

À la maison, nous servons toujours de la crème glacée avec des baies comme dessert du Nouvel An. Les pancakes américains aux bleuets sont donc parfaits pour finir ces fruits délicats et passer la crème fouettée. Un pot de yaourt ou de fromage frais était-il ouvert pour la sauce la nuit dernière? Nous pouvons les utiliser dans des crêpes au yogourt et des graines de pavot. Pour les bananes déjà un peu molles, rien de mieux que des crêpes riches à la confiture, au chocolat ou au dulce de leche.

Ceux qui préfèrent passer du sucré au début peuvent utiliser la même base pour les plats salés. Il y a beaucoup d'options et c'est nous pouvons mettre presque tous les restes dans la pâte qui est resté dans le réfrigérateur, par exemple avec des crêpes de pommes de terre, des poireaux et du bacon, des crêpes à l’aloyau, du jambon et du provolone, des asperges et du brie ou des roulés de dinde au tzatziki, Ils peuvent être préparés avec de la pâte à crêpe ou des tortillas de blé à la maison.

Différentes salades

Dans un bon brunch, surtout après un dîner dans les marais, vous ne pouvez pas manquer d'options avec des légumes frais, quelque chose de plus léger et plus sain. Ce champ comprend les salades, qui sont également parfaites pour la réutilisation de toutes sortes de restes et il n’est pas nécessaire d’allumer le poêle pour les préparer. De plus, il existe un secteur hipster de plus en plus obsédé par les aliments «verts» plus ou moins sains.

Il restait sûrement des restes des sacs de mezclum de la nuit dernière, d’endives fraîches ou de scarole. Utilisez-les comme base pour les salades plus légères. Toutefois, si vous n’avez pas de feuilles vertes, vous pouvez faire des salades à base de riz, de pâtes, de pommes de terre ou tout simplement d’ingrédients frais. Il est temps de passer en revue les canettes et les conserves ouvertes qui n'ont pas été dépensées, ou combinez les restes de légumes avec des traces de viande, de fruits ou de maris cuit. Ce ne sont que quelques exemples:

Avec du pain, des milliers de possibilités

Bagels, rôties, rôties, snacks, sandwichs ... Profitez du jeu que nous offre le pain pour compléter votre brunch! Peu importe le type de pain que vous avez à la maison, il reste toujours quelque chose qui reste utilisable même s’il n’est pas très frais. Couper en tranches et le mettre sur le fer ou préparer des toasts pour les laisser croustillants. Miche de pain, muffins, pain, mini-toasts, nous pouvons jouer avec les garnitures des restes pour créer des plats très appétissants.

Bien sûr, il vaut mieux ne pas tomber dans la honte de supprimer les restes qui restent. Normalement, ils seront exagérés, avec le pain blandurrio et le peu de garniture appétissante, il est donc conseillé de ne pas en préparer plus que le compte. Les sandwichs et autres sont parfaits pour réutiliser les restes de viandes, charcuteries, poissons fumés et différentes sauces, surtout si on leur donne une touche de fromage ou qu'on réutilise l'oignon caramélisé resté dans le réfrigérateur.

Des œufs pour tous les goûts

Nous pouvons donner à notre brunch le style que nous voulons le plus, mais s'il y a un produit qui ne devrait pas manquer, c'est l'œuf. Indispensable pour le petit-déjeuner et le déjeuner de la moitié du monde, il s'agit d'un aliment humble mais nutritif, parfait pour donner la dose de protéines que l'organisme nous demande après la fête de fin d'année. De sa version la plus simple, cuite au point, pour compléter des tortillas ou des recettes plus élégantes telles que les bénédictines, nous avons également des possibilités infinies.

Ne manquez pas les bonbons

La fin d'un bon brunch est aussi la douceur. Cela dépend de notre douceur, nous pouvons choisir des options de petit-déjeuner ou des desserts plus typiques. Mais au début de l’année, il s’agit de réutiliser les restes que nous avons à la maison, nous devons donc éviter d’acheter quoi que ce soit et ne pas nous compliquer la vie dans la cuisine. Si seulement nous avons laissé du pain dur ou quelque chose de rassis, la meilleure option sera toujours le pain perdu, et nous répétons donc pour la Semaine sainte, qui approche à grands pas. Mais donnez-leur une touche moderne et présentez-les comme toasts français, sera irrésistible pour les plus branchés de la table.

En ce qui concerne la réutilisation des déchets de bonbons, une bonne idée est: parier sur un pudding ou un pudding, qui n’est rien d’autre que la pâte défaite et mélangée à des ingrédients de base tels que le lait, les œufs et le sucre. C'est une broche douce parfaite qui aura un air plus élégant si nous la servons avec des fruits frais ou un peu coulis que nous pouvons préparer en un instant en chauffant et en filtrant les restes de confiture. Une autre bonne alternative est la tasse à la trifle, où nous pouvons distribuer des restes de crème, yaourt, fromage frais, biscuits, biscuits secs, fruits, noix, chocolat, compote, miel, etc.

Encouragez-vous à essayer quelque chose de différent pour commencer cette année 2016 avec un Brunch du Nouvel An attrayant et pratique sur la base de restes auxquels même les plus branchés ne peuvent résister. Aujourd’hui est une journée propice à la détente et à la détente, mais il vaut mieux le faire en mangeant bien, en profitant des excès de nourriture et de boissons que nous avons laissés chez nous après tant de célébrations. Maintenant, il suffit de penser au Roscón de Reyes. Bonne ANNEE A TOUS!

Vidéo: Hard Corner : le film ! - ft. Bob Lennon, Ganesh2, Antoine Daniel (Octobre 2019).