Les frères Roca parmi les médailles d'or des beaux-arts

Ce mardi, le Conseil des ministres, sur proposition du ministre de l'Éducation, de la Culture et des Sports, a approuvé l'attribution des Médailles d'or du mérite des beaux-arts correspondant à 2015. Parmi les trente gagnants se trouve le Celler de Can Roca, fondée par les frères Joan et Josep Roca à Gérone en 1986, est aujourd'hui l'un des plus importants centres culinaires du monde.

Ce mérite est accordé pour distinguer les individus et les entités qui se serait distingué dans le domaine de la création artistique, fournissant des services désignés ou promouvant notoirement l'enseignement, le développement et la diffusion de l'art ou la conservation du patrimoine artistique national. Il est gratifiant de vérifier que la gastronomie fait partie de ces domaines.

Les trois frères Roca reçoivent le prix national de la gastronomie et partagent le titre de docteur honoris causa de l'université de Gérone. Son engagement pour la cuisine et l'avant-garde, en plus de sa relation avec l'académisme, il les a élevés au sommet de la gastronomie.

En 1995, El Celler de Can Roca, né dans un petit endroit juste à côté de l'établissement de ses parents, Josep Roca et Montse Fontané, a obtenu sa première étoile Michelin, en 2002 la deuxième et en 2009, la troisième. En 2013 et 2015, le magazine anglais Restaurant Magazine l'a classé comme le premier des 50 meilleurs restaurants du monde. En raison de sa trajectoire spectaculaire, il n’est pas surprenant que les frères Roca sont parmi les médailles d'or des beaux-arts.